Chumsov losos je velika in okusna riba, ki je tudi zelo zdrava. Marsikomu je všeč njegovo prehransko meso, zato je pri kuhanju veliko povpraševanje. Poleg tega nima majhnih kosti, kar poenostavlja postopek kuhanja. Chumsov losos lahko pečemo, ocvrte, nasoljene, vložene, prekajene, postrežemo kot glavno jed, v solati ali kot prigrizek. Obstaja ogromno različnih receptov za solate iz chumsovega lososa. Vsakdo si bo lahko sam izbral popolno kombinacijo te rdeče ribe z drugimi sestavinami.
Izbor in priprava sestavin
Pri izbiri čemaža bi morali poznati glavne značilnosti te ribe. Velikost povprečnega trupa je približno 5 kg. Ko ga kupujete v trgovini ali na trgu, bodite pozorni na barvo, vonj, škrge, stanje tehtnice in telesa. V nobenem primeru v mesu ne sme biti solz ali zamer. Če kupujete zamrznjene ribe, upoštevajte vse zgoraj navedeno in si oglejte tudi led: naj bo prozoren ali s svetlo belino, brez razpok in pregiba. Pri nakupu fileja poskusite izbrati najbolj enakomerne koščke, saj je to pokazatelj, da ni tako pogosto zamrznjen in odmrznjen.
Recepti za lososov losos
Ogromno število jedi, predvsem solat, je mogoče pripraviti iz mesa lososa. Riba je univerzalna, saj je prehranska in zahvaljujoč temu ustreza vsem. Z dodajanjem več vrst zelenjave in prelivom k ribjemu mesu lahko v nekaj minutah ustvarite edinstveno jed.
Iz konzerviranega chumsovega lososa s krompirjem
4 30 minut
konzervirani lososov losos
200 g
rastlinsko olje
3 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Tekočino odcedite iz konzervirane hrane, meso pa zmeljite z vilicami.
- Čebulo narežemo na majhne kocke.
- Krompir skuhajte v olupku.
- Kuhan krompir olupite in ga še vročega narežite na srednje velike kocke.
- Krompir zmešajte z ribjim mesom.
- Sesekljajte koper in dodajte v solato.
- Sestavine potresemo s soljo in poprom. Začinite z rastlinskim oljem in dobro premešajte.
Včasih preprosto ni dovolj časa za pripravo kompleksnih jedi, tu so ribe v pločevinkah bolj uporabne kot kdajkoli prej. Zahvaljujoč kozarčku keta mesa lahko zelo hitro, z minimalnim naporom, naredite okusno in zadovoljivo solato.
Ali veste Keta se rodi v reki, živi v morju, drste za domovino in nato umre od izčrpanosti. Povprečna življenjska doba je 3–5 let
Od kuhanega s paradižnikom
2 30 minut
kuhani ribji file
200 g
rahlo soljena kumara
1 kos
Hranilna vrednost na 100 g:
- Kuhamo krompir in ga narežemo na kocke.
- Ribo narežite na majhne koščke.
- Kumare in paradižnik narežite na majhne rezine.
- Solato sesekljajte na majhne koščke.
- Sestavine zmešamo in dodamo sol.
- Solato začinite z majonezo in kisom.
Tako preprosto solato lahko okrasite z istimi sestavinami: na vrhu obložite paradižnik in kumare, v sredini pa okrasite s solato, iz njih naredite vrtnico.
Iz soljenega chumsovega lososa
[/ rezultatFoto]
2 20 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jajca kuhajte 10 minut.
- Ribe olupite od kosti in jih narežite na kocke.
- Kumare narežemo na enake kocke kot ribe.
- Čebulo nasekljamo čim več.
- Jajca olupite in drobno nasekljajte.
- Vse premešamo in dodamo majonezo.
- Solato posolite in okrasite s koprom.
Solata, ki jo je enostavno pripraviti, bo navdušila ne le okus, ampak tudi razpoložljivost sestavin. Takšno poslastico po dostopni ceni lahko postrežemo vsaj vsak dan.
Ali veste Presenetljivo je, da je chumsov losos dragocen zaradi redke kakovosti svojega mesa. Dejstvo je, da beljakovine v njem človeško telo skoraj stoodstotno absorbira, kar omogoča vključitev izdelka v prehrano med dietami.
Vroče dimljeni lososov losos z jajcem
2 40 minut
dimljeni lososov file
100 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jajca kuhajte 10 minut.
- Paradižnik in kumare operemo, češnjo pa prerežemo na pol, kumare pa na tanke kolobarje.
- Olupite in nasekljajte čebulo.
- Zeleno čebulo drobno sesekljajte.
- Liste solate operite in posušite. Po tem z rokami raztrgajte na koščke.
- Dimljeni file narežemo na rezine.
- V veliki posodi združite vse sestavine.
- V ločeni skledi zmešamo jogurt, gorčico, česen v prahu in sol.
- Preliv premažite z bičem in dodajte v skledo s sesekljanimi izdelki.
Posodo lahko postrežemo na več načinov: sestavine razdelimo na obroke in ločeno damo preliv ali takoj vse zmešamo, da je na mizi manj krožnikov in naprav. Vsekakor bo dimljena ribja solata zelo okusna.
Hladno dimljeni losos in olive
2 35 minut
hladno dimljeni lososov losos
250 g
kisle kumare
1 kos
Hranilna vrednost na 100 g:
- Krompir in jajca skuhajte. Nato olupite in narežite na majhne kocke.
- Naredite tudi s paradižnikom in kumarami.
- Dimljen file, da očisti kosti in kožo. Na drobno sesekljajte ali raztrgajte roke na majhne koščke.
- Zelene oljke narežite na kolobarje.
- Čebulo drobno nasekljamo.
- Vse zmešajte v veliki skledi in začinite z majonezo. Na koncu dodajte sol, poper in kis.
- Pustite posodo kuhati 20 minut.
Chumove solate bodo okrasile mizo ob katerem koli prazniku, poleg tega so idealne za vsakodnevno uporabo. Razpoložljive sestavine, ki jih je enostavno pripraviti in kombinirati, bodo navdušile vse goste, tudi najbolj izpopolnjene. Rožnato nežna kozica za prehransko meso nikogar ne bo pustila ravnodušnega, ne glede na to, v kakšni obliki ga postrežemo.
