Pite niso že od antičnih časov ena izmed najbolj okusnih prigrizkov, ampak so poosebljale tudi samo zgodovino razvoja kulinarične kulture vseh slovanskih ljudstev.

Ali veste Leta 1989 je bila največja pita na svetu zapisana v Guinnessovo knjigo rekordov. — njegova površina je znašala 110 m², narejena pa je bila z nadevom grozdja.

Recepte za pite so vedno obravnavali zelo previdno, prenašali so jih po dedovanju od matere do hčere - številne družine imajo še vedno svoje, individualne in neprimerljive načine priprave te jedi. Če jih ni, je danes veliko različnih možnosti, iz katerega lahko preprosto izberete najustreznejšega zase.

Izbor in priprava sestavin

Poleg pravega recepta je ključ do pridobivanja okusnih in dišečih pite resen pristop k izbiri vseh sestavin.

Ker se šampinjoni uporabljajo pri polnjenju, morate poznati glavne znake njihove visoke kakovosti:

• dovoljena barva svežih gob je od bele do rjave (temnenje na površini plodnega telesa kaže na prezrelost, kar pomeni, da bodo tako pripravljene gobe imele togo strukturo);
• celotna goba mora biti elastična in gosta, s prijetno aromo;
• na šampanjcu ne sme biti vidnih napak ali vključkov, enako velja za film med klobukom in nogo - njegova deformacija kaže tudi na svežino izdelka.

Priporočljivo je, da pečico predhodno segrejete na + 220 ° C, po kateri je že potrebno nastaviti temperaturo in postaviti pekač s pite. Ta pristop omogoča enakomerno peko.

Pomembno! Mnoge gospodinje pite dodatno namažejo z maslom, potem ko jih vzamejo iz pečice.

Kljub strahu nekaterih hostesov testa, zlasti kvasovk, so številni recepti tako poenostavljeni, da jih je enostavno dobiti celo za začetnike. In zato, da dobite mehke, okusne in dišeče pite, morate samo izbrati najbolj primeren način kuhanja zase. In potem bodo pite všeč vsem družinskim članom: tako odraslim kot otrokom.