V kulinariki mnogih narodov se uporablja lavash - armenski kruh. Ta izdelek, podoben moki, tanek kot pergament, je nastal na starodavnih armenskih tleh pred več kot 6 tisoč leti, nato pa se je razširil povsod.
V mnogih državah ta kruh jedo kot prilogo, sestavino za pripravo različnih zvitkov in drugih jedi.
Resnične različice pita kruha verjetno ne bodo pripravili v mestni kuhinji, saj ga tradicionalno pečemo v tandooru pri temperaturi + 300 ° C in več. Raziskovalci verjamejo, da je ta edinstvena tehnologija kuhanja v antiki potnikom pomagala, da je ta izdelek užiten ogromno časa.
V članku boste spoznali različice receptov za pripravo jedi s pita kruhom, ki so optimalno primerne za kosilo v službi ali šoli, piknik v naravi, prigrizek doma namesto dolgčastih sendvičev.
Pita z jajci in zelišči
To je zelo poenostavljena različica pite brez premetavanja z gnetenjem testa in brez porabe veliko časa.
Sestavine
- pita: 2 kos .;
- zelena čebula, špinača: 1 šopek;
- jajca: 5 kosov;
- kisla smetana: 100 g;
- sir: 100 g;
- sol, začimbe: po okusu.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Jajca skuhamo, drobno nasekljamo, začinimo s soljo in poprom skupaj z zeleno čebulo in špinačo.
- Pita kruh narežite na kose, ki so primerne za polaganje nadeva in jih zavijte.
- Na vse kose položite nadev, kislo smetano, nariban sir in zložite v obliki ovojnice.
- Pražite v suhi ponvi, na žaru ali na žaru.
Omleta v pita kruhu
Odlična ideja za zajtrk.
Sestavine
- pita: 2 kos .;
- mleto meso: 300 g;
- lok: 1 kos .;
- jajca: 4 kos .;
- sol, poper: po okusu.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Nadev zmešamo z drobno sesekljano čebulo, začinimo s soljo in poprom.
- Vsak lavash narežemo na kose, ki se prilegajo v ponev.
- Mleto meso enakomerno razporedite po vsakem delu.
- Jajca premažite s soljo, razdelite jih tako, da sta na vsakem delu pita kruha dva dela jajčne mešanice.
- Frite zvitke tako: v ponev vlijemo en del jajc, pražimo nekaj minut, nato damo pita kruh z mletim mesom, prelijemo preostali delež jajc in pražimo, dokler ne postane mehka približno 13 minut.
- Preden postrežemo zvitke pita.
Zaprta pica
To je lažja različica pice. Hitro se kuha in je poje še hitreje.
Sestavine
- pita: 1 kos .;
- paradižnikova omaka: 3 žlice. l .;
- piščančji file: 1 kos .;
- paradižnik: 2 kos .;
- sir: 100 g;
- peteršilj: 3 veje.
Navodila za kuhanje po korakih:
- List namažite s paradižnikovo omako.
- Sestavine za nadev narežite: kuhani piščanec - na majhne koščke, paradižnik - v rezine, sesekljana zelišča - drobno nasekljana. Sir naribajte na finem graterju.
- Nadev položite na pita kruh. Potresemo z naribanim sirom.
- Pico zavijte v obliki ovojnice in nekaj minut pražite na vsaki strani v ponvi.
Roza losos pečen v pita kruhu
Ta jed lahko nadomesti polnovreden obrok.
Sestavine
- file roza lososa: 300 g;
- lok: 1 kos .;
- korenje: 1 kos .;
- pita: 1 kos .;
- kisla smetana: 100 g;
- gorčica: 2 tsp;
- maslo: 30 g;
- sol, poper: po okusu.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Roza lososa narežite na 8 rezin.
- Čebulo in korenje narežemo na majhne kocke in prepražimo.
- Pita kruh narežemo na 8 delov.
- Na listu položite del zelenjave, rib, soli, popra.
- Na roza lososa dajte žlico kisle smetane in gorčice.
- Vsak del zvijte v zvitek in položite na pekač, obložen s pergamentom.
- Vrh namažite s stopljenim maslom.
- Pečemo pri + 180 ° C 30 minut.
- Za pripravo te vrste kruha je potrebnih le nekaj sestavin: moka, voda in sol. Kuhali so ga že tisoč let in šele v 19. stoletju so se pojavili recepti, ki so za kuhanje uporabljali sirotko, kvas, med, zelenjavne sokove in začimbe.
Pita kruh je bil poleg datljev, rozin, kremastega in posušenega slanega skuta osnova prehrane trgovcev Velike svilene poti.
Jabolčni štrudelj
Zelo hitra različica priljubljene sladice.
Sestavine
- pita: 1 kos .;
- jabolka: 3 kos .;
- oreški: 50 g;
- rozine: 50 g;
- jajce: 1 kos .;
- sladkor: 1 žlica. l .;
- med: 2 žlici. l .;
- cimet: ½ žličke
Navodila za kuhanje po korakih:
- Jabolčna jabolka, pečemo do mehkega.
- Pustite, da odvečna tekočina odteče, pomešajte z medom in cimetom.
- V nadev dodamo nasekljane oreščke in rozine, premešamo.
- Jajce stepemo s sladkorjem. S to mešanico namažite pita.
- Nadev porazdelite, zvitek zvijte.
- Pečico na pekaču, prekritem s pergamentom, na + 190 ° C 15 minut.
- Polnjenje vsake posode je lahko raznoliko po vašem okusu.
Ti recepti nam lahko pridejo prav, ko gostje nenadoma stopijo ali če želite nekaj okusnega, vendar ni dovolj časa za pripravo kompleksnih jedi.