Če pride kaviar med čiščenjem sveže roza lososa, ga ni potrebno odvreči. Iz tega izdelka je bolje narediti okusno in zdravo soljenje. Kako kuhati to predjed doma, pa tudi o nekaterih niansah priprave surovin - preberite spodaj.
Izbor in priprava sestavin
Rdeče ribe je bolje kupiti od zaupanja vrednega dobavitelja. Da bi kaviar izvlekel iz trebuha, se na njem naredi dolg vzdolžni rez, nato pa se notranjosti potegnejo skozi njega z roko, ne da bi poškodovali film.
Pomembno! Pri rezanju trebušne votline ribe je treba ravnati zelo previdno, da ne poškodujete tkiv, ki pokrivajo jajčeca. V nasprotnem primeru bo izdelek dobil grenak okus.
Nato očistite posode, za katere boste morali predhodno kuhati slanico (slanico) - v 1 litru vode raztopite 2 žlici. l sol in zavremo. Surovine damo v vročo raztopino, mešamo z vilicami, počakamo 10 minut, nato tekočino odcedimo in izdelek operemo pod tekočo vodo.
Recept za lososov kaviar iz lososa
Ambasador zadevne surovine je mogoče izdelati z uporabo dveh tehnologij. Prva možnost, klasična, vključuje pripravo slanice. Drugi recept - suho soljenje, vam bo omogočil, da se nekoliko manj hitro spoprimete z nalogo, vendar vam ne bo treba porabiti časa za kuhanje raztopine soli.
Klasični ambasador
200-300 g30 minut
rafinirano rastlinsko olje
0,5 tsp
Hranilna vrednost na 100 g:
- Zavremo vodo. Sol raztopimo v vroči tekočini. Slanico ohladimo na približno +50 ... + 60 ° C in vanjo položimo surovine.
- Počakajte 15 minut, nato odcedite tekočino. Surovine položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno slanico.
- Pripravljeno prigrizek dajte v krožnik, prelijte z rastlinskim oljem in premešajte.
Ali veste Običajno je kombinirati rdeči kaviar s šampanjcem. In za tiste, ki ne pijejo alkohola, ga lahko nadomestite z zelenim čajem ali hladno mineralno vodo.
Video recept
Video recept recepta klasičnega veleposlanika: klasični ambasadorSuh veleposlanik
200 g10 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Glavno sestavino zložite v globoko skodelico.
- Solimo in dodamo sladkor v kaviar.
- Vsebino skodelice temeljito premešajte, tako da so vse frakcije surovine enakomerno obložene z začimbami. Posodo pokrijemo z gazo.
- Predjed postavite v hladilnik za 5 ur.
- Po določenem času bo izdelek pripravljen za uporabo.
Pomembno! Po suhem soljenju pred jedjo kaviarja ne smemo dodatno oprati. Začimbne frakcije se med infundiranjem raztopijo.
Značilnosti shranjevanja kaviarja roza lososa
Če se doma odločite za soljenje zadevnega izdelka, morate vedeti, da obstaja več načinov za njegovo hranjenje, odvisno od tega, trajanje primernosti za hrano se bo razlikovalo.
Pogoji in rok uporabnosti prigrizkov:
- pri temperaturi znotraj 0 ... + 6 ° С - od 4 do 10 dni;
- če zamrznete dobroto - do 6 mesecev.
Solanje rdečih rib, kot je roza, je doma enostavno, še posebej, če sledite zgornjim navodilom.
Ali veste Če želite popolnoma nasičiti človeško telo z vsemi manjkajočimi vitamini in minerali, je dovolj, da zaužijete 200 g rdečega kaviarja na teden.
Ta predjed se lahko uporablja za pripravo sendvičev na različnih praznovanjih. Najpomembnejše je, da ga po okusu ni mogoče ločiti od lososovega kaviarja, po ceni pa je veliko cenejši in poleg tega uporabnejši od kupljenega v trgovini.