Champignon velja za eno najbolj priljubljenih gob na svetu. Imajo odlične značilnosti okusa, ustno aromo in bogato vitaminsko in mineralno sestavo. Iz teh gob se kuhajo juhe, so jih vložene, nasoljene, dušene, dane v solate in ocvrte. Kako pravilno in okusno ocvrti gobe, lahko izveste iz recepta s fotografijo v članku.
Izbor in priprava sestavin
Če želite izbrati kakovostne sveže gobe, je treba najprej biti pozoren na njihovo barvo - mora biti popolnoma bela (dovoljeno je rožnato ali bež odtenek), brez pik, temnenja.
Izbrati je treba elastične primerke z močnim prijetnim vonjem po gobah. Pred cvrtjem je treba izdelek dobro oprati in posušiti, velike gobe narežite na rezine. Predhodno jih kuhajte, ni potrebno.
Ali veste V procesu razmnoževanja lahko ena šampinjona vrže do 40 milijonov sporov.
Rečen ocvrt šampinjoni s čebulo
500 g20-30 minut
rastlinsko olje
2-3 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Gobe je treba razrezati na polovice in nato skupaj.
- Čebulo narežite na pol obročev.
- Ponev dobro prepražimo. Biti mora popolnoma suh.
- Zalijemo s sončničnim oljem.
- Prelijte čebulo in pražite, dokler ni na pol kuhana.
- Postavite gobove rezine.
- Nekaj minut pražite ob stalnem mešanju.
- Po želji lahko jed okrasite z zelišči. Gobe naj bodo le v vročem olju. Le tako bo v njih ostalo največ soka, ostali pa bodo sočni in mehki.
Torej, cvrtje šampinjonov je enostavno. To je vsestranska jed, ki jo lahko postrežemo kot prigrizek, prilogo ali toplo. Lahko ga kuhate ne glede na letni čas, saj so vse sestavine recepta na voljo za nakup vse leto.
Kalorična vsebnost jedi ni previsoka. Da bodo ocvrte gobe okusne, je treba izbrati prave in kakovostne sestavine ter upoštevati tehnologijo kuhanja, opisano v receptu.