Okusne medene pijače so človeštvu poznane že od antičnih časov. Močna medica je bila vedno zelo priljubljena, vendar brezalkoholne pijače upravičeno zasedajo častno mesto na vsakodnevnih in prazničnih mizah. Spodaj je 6 podrobnih receptov različnih zahtevnosti za vsak okus.
Izbor in priprava sestavin
Za pripravo pijače s koristnimi lastnostmi je pomembno kupiti visokokakovosten naravni med. Če je mogoče, je najbolje, da se obrnete na čebelnjak neposredno. Vedeti morate, da je kristalizacija sčasoma naravna lastnost in resnični izdelek pozimi ali spomladi mora imeti znake tega procesa. Če je v banki v tem času vidna homogena tekoča masa, to pomeni, da je bila izpostavljena vročini in izgubila večino svojih uporabnih lastnosti.
Pomembno! Da bi ohranili koristne lastnosti medu, ga ne segrevajte nad +40°C!
Med lahko preverite doma na več načinov:
- kapljice joda se vnesejo v vodno raztopino. Modra barva bo signalizirala dodajanje moke ali škroba;
- če se po nekaj kapljicah kisa pojavijo plinski mehurčki, se izdelku doda kreda;
- preprost okus, pomanjkanje izrazite arome in belkasta barva so tudi znaki nenaravnega izdelka.
Medeni napitki
Ponujeni recepti različnih stopenj težavnosti vsebujejo začimbe, katerih količina in sestava se lahko razlikujeta. Limonin sok, ki se pogosto uporablja v pijačah, je priročno stisniti vnaprej in ga hraniti za nekaj dni v hladilniku v stekleni zaprti posodi.
Med in mleko
2 15 min
Energetska vrednost na 100 g:
- V manjšo ponev nalijte mleko in položite cele posušene fige. Mešanico segrejte na šibkem ognju in kuhajte 3 minute.
- Fige odstranite na krožniku, mleko pa odložite in rahlo ohladite.
- V skledo mešalnika dajte fige, med in vlijte 1-2 žlice. l mleko. Izdelke pretlačite v homogeno maso.
- V skledo dodamo preostalo količino mleka in ponovno premažemo.
- Pijačo nalijemo v 2 skodelici in na vrh potresemo drobno sesekljane orehe.
Ali veste V starih časih so ljudje konzerviranje mesa podaljšali tako, da so ga premazali z medom in ga zakopali v tla.
Medu-morska ogrinjala
210 min
Energetska vrednost na 100 g:
- Z zadnjo žlico zdrobite jagode ogrde in dodajte vodo. Če je morska ajda bila zamrznjena, jo lahko prelijete z vročo vodo in nato nežno zdrobite jagode.
- Tekočino odcedite v vrču ali steklenici, dodajte med in začimbe.
Video recept
Medeno-ajdovLimonada
110 min
Energetska vrednost na 100 g:
- Stisnite limonin sok v kozarec in dodajte med.
- Vodo dodajte pri sobni ali rahlo topli temperaturi. Temeljito premešajte, dokler ne postane gladko. Po želji lahko tej bazi dodate začimbe.
Pomembno! Za shranjevanje čebeljih izdelkov ne smete uporabljati posod za pocinkanje in aluminij.
Pretepli
245 min
začimbe (cimet, klinčki, zvezdasti janež)
po okusu
Energetska vrednost na 100 g:
- Iz pol limone iztisnite sok.
- V vročo vodo vlijemo začimbe, ingver in lupinico, dodamo limonin sok. Pokrijte, zavijte z brisačo in pustite, da se infuzira.
- Po 20 minutah dodamo med, premešamo in ponovno pokrijemo.
- Po 10 minutah mešanico odcedimo skozi sito. Pijete lahko tako toplo kot ohlajeno.
Video recept
PodrlAli veste Sbiten je bil verjetno prvi topli napitek, preden se je v Rusiji pojavil čaj. Pripravili so ga v samovarjih, najstarejši recepti pa so podani v "Domostroju" iz 16. stoletja.
Limonin ingver
225 min
Energetska vrednost na 100 g:
- Od lupine olupite limono in narežite na obroče.
- Ingver narežite na kose ali naribajte.
- V vrč prelijte limono in ingver s toplo vodo (do + 40 ° C) in dodajte med.
- Pred uporabo vztrajajte 10-15 minut.
Video recept
Limonin ingverMedena jabolčna voda
10 30 min
Energetska vrednost na 100 g:
- Oprana posušena jabolka damo v ponev in nalijemo vodo. Zavremo, ogenj zmanjšamo in kuhamo 15–20 minut.
- Jabolčno vodo odcedimo skozi fino sito in ohladimo.
- Dodamo med in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Značilnosti uporabe
Vse opisane pijače ne bi smeli hraniti dlje časa, da ne pride do neželene fermentacije. Otroci ne smejo uživati medene pijače, dokler ne dopolnijo 2. leta starosti, ker njihovo telo tega izdelka še vedno ne absorbira dobro. Tudi majhen dodatek medu je lahko nevaren za ljudi, alergične na čebelji izdelek.
Odrasli in otroci bodo z veseljem pili medene brezalkoholne pijače kadarkoli v letu. Po tehnologiji kuhanja lahko uživate ne le v svetlem okusu, temveč tudi za telo.