Ribez je običajni jagodni grm, ki ga lahko najdemo na vsakem spletnem mestu. Za uporabne lastnosti so značilne ne le jagode, temveč tudi listi. Imajo izrazito aromo ribeza, zato jih lahko uporabimo za pripravo tinktur na alkoholnih pijačah (moonshine, vodka, alkohol).
Izbor in priprava sestavin
Pri izbiri sestavin je treba upoštevati njihove zunanje kazalnike.
Listi morajo imeti naslednje značilnosti:
- dolžina - 4-6 cm;
- pomanjkanje pik na površini;
- nasičen odtenek.
Luno je treba jemati z močjo do 45 °. To bo zagotovilo pripravo tinktur srednje trdnosti.
Priprava listov je sestavljena iz več stopenj:
- Najprej jih sperite pod tekočo vodo, da odstranite prah in umazanijo s površine.
- Po tem se posušijo na papirnati brisači, položeni na sonce. Tako boste odstranili odvečno vlago.
Ali veste Če jeste 30 jagod ribeza, lahko nadoknadite vsakodnevno potrebo človeka po vitaminu C.
Zelo priljubljena je alkoholna pijača iz listov črnega ribeza. Obstaja več receptov, ki pomagajo narediti okusno in zdravo tinkturo. Na koncu pridobi prijetno ribezovo aromo. Okus je mehak, značilen za jagode te kulture.
Recept za tinkturo na listih ribeza
600 ml 20 min.
listi črnega ribeza
25 g
Hranilna vrednost na 100 g:
Kozarec napolnite s posušenimi listi ribeza.
Zalijemo jih z luno in posodo pokrijemo s pokrovom (kositer ali najlon).
Vztrajajte 10 dni. Če želite to narediti, postavite kozarec v temen prostor pri sobni temperaturi (od +18 do + 24 ° C).
Po določenem obdobju filtrirajte surovino skozi vato ali gazo. Po filtriranju morate vztrajati še 4-5 dni.
V tem času se tvori majhna količina oborine, zato je potrebno tinkturo spet preiti skozi vato. Nalijte v čisto steklenico ali kozarec.
Shranjujte v hladilniku za najboljši okus (tople alkoholne pijače imajo oster okus in aromo).
Po prvi filtraciji bo senčilo pijače bledo zeleno. Po drugem vztrajanju bo pridobil svetlo rjav odtenek (podoben konjaku).
Video recept
Recept za tinkturo na listih ribeza
Značilnosti shranjevanja zalog
Bolje je shraniti tinkture na vodki ali luni v suhem, hladnem in temnem prostoru. Izberite posode iz gostega temnega stekla. Za shranjevanje je primerna klet ali hladilnik.
Pomembno! Ne uporabljajte plastičnih steklenic. Alkohol lahko deluje s toksini tega materiala, kar daje pijači kemični pookus.
Torej, priprava tinkture listov črnega ribeza doma je preprosta. Postopek traja največ 30 minut (razen vztrajanja). Pripraviti morate samo sestavine in pijačo pravočasno filtrirati.