Ne morete si predstavljati poletja brez sočnih in okusnih lubenic. In ko pride zima, pride čas za konzervirane sladke lubenice. Od lahko pripravimo doma in tudi brez uporabe sterilizacije. Več o tem kasneje v članku.
Izbor in priprava sestavin
Če želite izbrati dobro lubenico za konzerviranje, morate ostati na majhnem jagodičju, ki bo rahlo nezrelo in s nedotaknjeno tanko skorjo. Bolje je izbrati jagodičje, ki tehta 2 kg.
Lubenica z razpokami, vdolbinicami, temnimi pikami ne bi smela ohraniti - okus obdelovanca bo brezupno pokvarjen, tudi če najmanjši kos takšnega jagodičja pade v kozarec.
Pomembno! Moram vzeti za konzerviranje lubenica s kašo ne rdeče, ampak roza barva. Tudi jagodičje s sladkorjem ni dobro drobljiv celuloza na sredini ploda. Če lahko ohranite veliko in zrelo lubenico, bo končni rezultat želejeva konsistenca.
Da bi ohranili lubenice, jih morate najprej temeljito oprati in obrisati na suho. Treba ga je zelo dobro oprati, saj sterilizacija gotovih vrtljajev ne bo izvedena. Vendar pa številne gospodinje sterilizirajo prazne pločevinke, preden dajo v njih hrano - to zahteva manj časa in truda, poleg tega pa izboljšata kakovost in zanesljivost konzerviranja.
Potem je treba jagode razrezati: odrežemo zgornji in spodnji del, sadje prerežemo na pol in nato na pol obroče, po katerem vsak nastali kos razrežemo na še 3-4 koščke, da lahko prosto prehajajo skozi grlo kozarca.
Konzervira lubenico v zimskem času brez sterilizacije za zimo
Ohranjanje črtastih jagodičja, tako kot mnogi drugi proizvodi, je mogoče na dva načina: s sterilizacijo ali brez nje. Razmislite o nekaj receptih za koščke lubenice, ki jih ni treba sterilizirati. Za boljše konzerviranje v marinado dodamo kis ali citronsko kislino in če v receptu ni nobene od teh komponent, je treba dodati aspirin.
Klasičen recept brez sterilizacije
1 pločevinka 3 l 60 min.
Energetska vrednost na 100 g:
- Kozarec je dobro opran, posušen, steriliziran.
- Sesekljamo lubenico. Vsak kos položite v posodo, ne da bi ga popazili, da ne poškodujete občutljive kaše.
- Nalijte sladkor in sol, dodajte limono brez lupine in jam. Limonin sok bo dal prijetno kislost.
- V kozarec nalijte vrelo vodo s kisom in jo tesno zavijte s pokrovom.
- Posodo obrnite in zavijte v odejo. Ko se ohladi, ga postavite v hladilnik, klet ali drug hladen prostor.
- Kdo ima rad pikantnost in doda obdelovancu rdečo papriko - morate jo položiti s celim strokom na dno pločevinke.
Konzerva v tem receptu ni le okusna lubenica - velja tudi za koristno zaradi nizke vsebnosti kalorij.Pomembno! Ko dodate rdečo papriko, je ni potrebno rezati. Če ga razrežemo na koščke, se bo predjed izkazal ne začinjen, ampak zelo pekoč.
Z aspirinom
1 pločevinka 3 l 50 min.
acetilsalicilna kislina (aspirin)
1 zavihek.
Energetska vrednost na 100 g:
Lubenico narežite na rezine, olupite lupino.
Koščke dajte v kozarec in prelijte z vrelo vodo. Počakajte 10 minut, nato odcedite tekočino v posodo, da vre.
V vodo dodajte sol, sladkor in kis. Postavite na štedilnik in počakajte, da zavre.
Aspirin gnetite in dodajte v kuhano marinado.
Sadje prelijte z marinado in zavijte pokrov.
Posodo obrnite in zavijte v odejo. Ko se popolnoma ohladi, lahko obdelovanec postavite na hladno mesto.
Lubenico narežite na rezine, olupite lupino.
Koščke dajte v kozarec in prelijte z vrelo vodo. Počakajte 10 minut, nato odcedite tekočino v posodo, da vre.
V vodo dodajte sol, sladkor in kis. Postavite na štedilnik in počakajte, da zavre.
Aspirin gnetite in dodajte v kuhano marinado.
Sadje prelijte z marinado in zavijte pokrov.
Posodo obrnite in zavijte v odejo. Ko se popolnoma ohladi, lahko obdelovanec postavite na hladno mesto.Video recept
Na voljo je jagodičje, pripravljeno po tem receptu, najbolje na prazen želodec. Poleg tega mora oseba, ki ima ledvične kamne, 6 dni zaužiti konzervirane lubenice in vsako jutro zaužiti 1,5–2 kg jagod. Ta izdelek bo pomagal odstraniti kamne in pesek iz ledvic.
Ali veste Prav tako jedo lubenico lupinico. Iz njega lahko kuhate marmelado ali marmelado ali kumarico. Poleg tega lahko pojeste ocvrta semena tega poletnega jagodičja.
Z grozdjem
1 pločevinka 3 l60 min.
listi ribeza
6 kosov
grah iz črnega popra
6 kosov
sveži grah
6 kosov
Energetska vrednost na 100 g:
- Pripravite posodo za konzerviranje.
- Operite grozdje in ločite jagode od šopkov.
- Izperite vse liste in pustite, da iz njih odteče voda.
- Lubenico narežite na koščke in odstranite semena.
- Na dno pločevinke položite nageljnove žbice, črno in svečo začimbo, del listov češnje, marelice in ribeza.
- Posodo napolnite z lubenico, grozdjem in preostalimi listi.
- Zavremo vodo, nalijemo vrelo vodo nad izdelke in pustimo, da se 15 minut vzhaja.
- Po tem nalijte vodo v posodo za vrenje, vanjo dodajte sladkor in sol, zavrejte. Nato vlijemo kis.
- Jagode prelijte z vročo marinado in zavijte pokrov.
- Posodo obrnite in zavite v toplo odejo. Po popolnem ohlajanju premestite vložene lubenice v klet ali katero koli hladno mesto.
Namesto grozdja se v ta recept dobro prilega dinja, jabolka, hruška ali celo kumara.
Ali veste Leta 1981 je japonski vzreditelj iznašel način, kako gojiti kvadratne lubenice, da bi jih olajšal transport in skladiščenje. Če želite to narediti, sadje, ki je začelo zoreti, preprosto damo v kubično posodo in zorenje dobi obliko.
Z zelišči
1 pločevinka 3 litre 55 min.
poper grah
2-3 kos.
gorčična semena
1/3 tsp
koper, lovorjev list, peteršilj
1 žlica. l
Energetska vrednost na 100 g:
- Pripravite kozarec.
- Celulozo lubenice narežite na rezine, odstranite semena.
- Olupite in nasekljajte česen.
- V kozarec nalijemo gorčična semena, poper s koperjem, lovorjev list, peteršilj in hren.
- Dajte narezano jagodičevje, prelijte z vrelo vodo in pustite 5 minut.
- Nato v vedro nalijemo vodo, spet zavremo.
- V kozarec dodajte česen, sol in sladkor.
- Spet nalijemo vrelo vodo čez jagodičje, kozarec zavijemo s pokrovom.
- Konzervo zavijte, da se popolnoma ohladi, in nato premaknite na hladno mesto.
Po tem receptu je črtasto jagodičevje pikantno in pikantno. Ta predjed se postreže kot priloga k glavnim jedem.
Funkcije shranjevanja
Konzerviranje lubenice zelo dobro ohrani svoj okus v lesenih sodih, zdaj pa se sodi skoraj nikoli ne uporabljajo, namesto tega pa se pogosto uporabljajo steklene kozarce. Konzervirano jagodičevje v stekleni posodi se lahko hrani 1 leto. Za ohranitev takšnih izborov se običajno uporablja klet ali hladilnik. - in še posebej, če je v receptu kis, je treba le tam shraniti praznine!
Z opisanimi recepti lahko pripravite poletno poslastico za prihodnost in dolgo časa ohranite uporaben okus lubenice, da boste lahko vso zimo uživali v tej okusni in zdravi jagodičji.
