Poslovni projekt kavarne s radičem v vasi Zaliznyak v Sumski regiji je postal laureat natečaja "Neverjetne vasi Ukrajine-2019". Prebivalci te vasi nameravajo oživiti starodavno obrt - gojenje radiča.
Vas je na natečaj oddala svoj projekt "Zolotnitskaya Sotka", ki je sposoben združiti prizadevanja lokalnih gospodarstvenikov, aktivistov in voditeljev.
Kavarna, kjer bodo gostom ponudili pijačo radiča, naj bi bila nameščena v prostorih lokalne knjižnice. Poudarjeno je, da pijača iz radiča ima okus podobno kot kava, vendar je veliko bolj uporabna.
Radič
Med projekti 116 vasi je bilo opredeljenih 5 finalistov. Kmalu bodo predstavniki teh naselij predstavili in zagovarjali svoje poslovne načrte, da bi prejeli državno podporo za njihovo izvajanje.
Za gojenje radiča potrebujete globoko obdelovalno plast zemlje. Kulturo sejemo ročno ali s pomočjo sejalnic zelenjave. Razmik med vrsticami je 45 cm, s količino setve 1,0-1,5 kg./ha. globina vdelave semena - 3-4 cm.
Na enem tekočem metru črte naj bo 5,5-6,0 kosov rastlin, na enem hektarju. - 100-110 tisoč kosov. Korenine radiča se zbirajo s tehniko nabiranja korenja in pese ali ročno. Hranijo se v zelenjavnih trgovinah ali gomilah.