Sorto paradižnika "bikovo srce" že dolgo ljubijo ruski poletni prebivalci in srečujete jo lahko precej pogosto. Priljubljenost takšnih paradižnikov ni nič presenetljivega, toda za zagotovitev zaslužene pozornosti in poštenosti visokokakovostnih ocen je dovolj, če želite izvedeti več o značilnostih sorte.
Opis in značilnosti sorte
"Bikovo srce" se nanaša na skupino paradižnikov srednjega zorenja, ki trajajo približno 120 dni od sadike do spravila prvega pridelka. Sorta je bila uvedena v državni register leta 2003 in se od takrat priporoča za gojenje tako v rastlinjakih kot na odprtih gredicah. Z dobro oskrbo z enega rastlinjakovega grma lahko zberete do 10 kg pridelka, z ulice pa ne več kot 4 kg.
Kar zadeva zunanje značilnosti rastline, so izražene v naslednjih značilnostih:
- višina grma - 1,5–2 m;
- listi so zeleni, srednje velikosti;
- socvetje je preprosto;
- plodovi - s tanko kožico, različnih oblik, vendar v glavnem v obliki srca, ki tehtajo do 800 g;
- kaša je srednje sočna, z velikim številom suhih nečistoč in minimalnim številom žil (semenske komore je malo in so vse v neposredni bližini lupine);
- barva kože je temno rdeča (skoraj črna), roza, rumena (minusinskaya rumena sorta), včasih rdečkasta z oranžnim ali zlatim odtenkom).
Pomembno! Zort se spopada z nalezljivimi in bakterijskimi tegobami, vendar še vedno pogosto trpi zaradi pozne grive. Zato je treba že v fazi načrtovanja zasaditve skrbeti za pravilno preprečevanje te bolezni: izbrati primerno mesto za sajenje (na katerem lani solato rastline niso gojile), posejati siralke in pripraviti pripravke za preventivno obdelavo zasajenih grmov.
Prednosti in slabosti sorte
"Bikovo srce" ima veliko število nespornih prednosti, zaradi katerih je tako priljubljena med vrtnarji v mnogih državah.
- Prednosti gojenja sort so:
- visoki donosi;
- podatki o dobrem okusu;
- prijazna tvorba jajčnikov;
- sposobnost gojenja paradižnika iz neodvisno nabranih semen;
- dobra prevoznost;
- majhna količina zelene mase, ki omejuje širjenje glivičnih tegob.
- Vendar pa ima poleg naštetih prednosti opisana sorta paradižnika tudi nekatere pomanjkljivosti:
- nizka odpornost proti poznokrviču in nekaterih drugih boleznih;
- potreba po pogostih prelivih z mineralnimi gnojili;
- obvezno oblikovanje in privezovanje grmovja na opora;
- možnost pokanja plodov (iz nekega razloga tanka lupina pogosto velja za najresnejšo pomanjkljivost pri gojenju takšnih paradižnikov).
Značilnosti sajenja in gojenja
Opisani paradižnik lahko gojimo na več načinov hkrati: za sadike (z nadaljnjo presaditvijo na odprto površino) in v rastlinjaku, kjer lahko rastline ostanejo do žetve (ali dokler ne zrastejo in so dovolj močne za presaditev). Vsekakor bo idealna temperatura za gojenje v začetnih fazah + 22 ... + 23 ° C, z možnim nadaljnjim znižanjem na + 16 ... + 18 ° C. Vlažnost v prostoru ali na ulici ne sme biti višja od 65–70%. Vsaka od možnih možnosti gojenja se lahko razlikuje v določenih nihanjih.
V odprtem tleh
Setev semen takoj v odprto zemljo je nehvaležna naloga, zato veliko paradižnikov posejemo najprej za sadike. "Bikovo srce" ni bila nobena izjema, zato je najprej treba pripravo in setvo semen opraviti doma. Po namakanju v šibki raztopini kalijevega permanganata in nadaljnjem izpiranju s čisto vodo obdelano seme poglobimo v tla za 3 cm, pri čemer vzdržujemo interval med sosednjimi rastlinami, 2-3 cm.
Paradižnik lahko presadimo v odprto zemljo v začetku maja (torej ob dvomesečnih sadikah), ko se na ulici vzpostavi bolj ali manj stabilna temperatura in nočne zmrzali bodo padle. Shema zasaditve za stalno mesto rasti - 40 × 50 cm, to je štiri rastline na 1 m² površine. Območje pristajanja mora biti dobro osvetljeno s soncem in obogateno z gnojili: gnojem ali šoto.
Sam postopek sajenja sort paradižnika "bikovo srce" ni posebej težaven in zagotavlja vse enake korake kot sajenje drugih sort:Pomembno! Pri sajenju rastlin jih je treba poglobiti v tla, tako da nad njegovo površino ostanejo le zgornji listi. Potem rast korenin sadik prihaja iz stebla, kar bo v prihodnosti zagotovilo boljšo stabilnost celotnega grma.
- Na pripravljenem mestu so organizirani vodnjaki.
- Rastline odstranimo iz sadik in jih prestavimo v središče nove sadilne jame.
- Sadiko dobro prekrijemo z zemljo (tako da ostanejo le zgornji listi) in jo zalivamo.
V rastlinjaku
V toplogrednih razmerah se paradižnik bikovega srca pogosteje goji v sadikah, ko gojene sadike posadimo v tla, ko dosežejo 20–25 cm višine. Običajno se ta postopek v neogrevanih rastlinjakih pojavi v začetku maja. Glavna stvar je odsotnost občutnih temperaturnih padcev ponoči in dobra osvetlitev večino dneva.
Tako kot na odprtem območju je mogoče na globini 12–15 cm gojiti največ 4 močne rastline, posajene v luknje na 1 m² pokrite zemlje (listi sadik naj ostanejo na višini 4–5 cm nad površino). Priporočena razdalja med sosednjimi vrsticami je 1 m, kar bo omogočilo prosto gibanje med rastlinami med njihovim nadaljnjim gojenjem.
Za tiste, ki se ne želijo ukvarjati z gojenjem sadik, obstaja še en način sajenja paradižnika navedene sorte - setev semen neposredno v zaprto zemljo. Na desetmetrsko posteljo lahko varno položite 120 semen in jih sejete v dve vrsti. Če govorimo o neogrevanem rastlinjaku, je prvič priporočljivo sadike dodatno prekriti s folijo, ki je pritrjena na višini 10–20 cm nad površino zemlje. Po nekaj tednih, ko temperatura zraka postane stabilna in sadike same rastejo in krepijo, lahko prevleko odstranimo.
Kar se tiče nadaljnje nege rastlin v rastlinjakih, je treba upoštevati redno zalivanje in prezračevanje rastlin. Dobro je, če se v rastlinjaku odpre en ali več listov, ki lahko zagotovijo zadostno raven prezračevanja rastlin. Paradižnik je treba dobro zalivati in gojiti, da sobna temperatura ustreza + 20 ... + 22 ° C. Če želite, lahko hodnike položite s plastjo sena ali žagovine.
Ali veste Nekateri raziskovalci menijo domovino sodobnega paradižnika v deželi Južne Amerike, kjer to rastlino še danes najdemo v naravi. Omeniti velja, da lahko teža plodov takšnih grmov ni večja od 1 g.
Paradižnikova nega
Skrb za posajene sadike "bikovega srca" na odprtem ali v zaprtem rastlinjaku zagotavlja izvajanje standardnih ukrepov za nego. Sem spadajo gnojila za tla, redno zalivanje, oblikovanje krošenj, ščepanje in celo opraševanje. Posebno pozornost je treba nameniti rahljanju, plevenju in mulčenju tal.
Gnojilo in zalivanje
Gnojilo lahko ves čas nanašamo na tla, hranimo grmovje vsakih 10 dni, dokler sadje ne dozori. Med zalivanjem paradižnika je priporočljivo, da se ta postopek ustavi, sicer bo hitro rastoča zelena masa zasadila zasaditve, plodovi pa se drobijo. Kot gnojila so najbolj primerne že pripravljene kompleksne formulacije s celo vrsto hranilnih snovi, ki so posebej uravnotežena za zelenjavna stojala. Prva dvakrat gnojimo zemljo v času cvetenja paradižnikovih grmov z uporabo več pripravkov, ki vsebujejo fosfor, naslednji dve prelivi pa se opravijo med tvorbo plodov s spojinami, ki vsebujejo kalij. Na petem prelivu lahko ponovno uporabite fosfor.
Za namakanje uporabljamo le ustaljeno vodo s temperaturo, ki ni nižja od + 20 ... + 22 ° C. Prvič po presajanju sadik v tla je treba redno nanašati tekočino, tako da zgornja plast približno 25 cm stalno ostane rahlo vlažna, koreninski sistem paradižnika pa se v celoti razvije. Idealen čas za zalivanje so večerne ure, ko ni več žgočega sonca, potem zemlja ne bo postala skorja.
Po pojavu sadja lahko količino vnesene tekočine zmanjšamo, da ne vpliva na okus paradižnika (lahko postanejo kisli in vodeni). Če želite ohraniti optimalno raven vlage po predhodnem namakanju, lahko zemljo zmeljite s pet centimetrsko plastjo žagovine ali slame. Takšen ukrep bo preprečil, da bi razpoki padli prezreli sadeži.
Oblikovanje in ščepanje grmov
Sorto paradižnika „bikovo srce“ je treba privezati na oporo in oblikovati grmovje, kar bo pripomoglo k obilni letini in preprečevanju loma stebelnega dela. Kot podpora je mogoče uporabiti kovinsko rešetko ali lesene klešče, visoke 1,8 m in širine do 5 cm, če je mogoče, poleg enega grma vredno vgraditi več podobnih opore. Rastlina je na njih pritrjena z mehkimi vrvmi, vendar le tako, da rastline ne poškodujejo. Vedeti morate, da so plodovi te sorte veliki (in zakaj so stebla tako tanka v primerjavi s plodovi, še ni znanstvene razlage)
Oblikovanje grma z omejevanjem njegove naravne rasti je predpogoj za pridobitev velikih plodov. Teden dni po presajanju sadik na stalno mesto lahko pustite le 3 najboljše stebla in nato odstranite vse stranske mačehe (procese med glavnim steblom in listjem) dolžine 5-7 cm. Za kakovostne plodove mora biti na odraslem grmu največ 8 sadnih vej. Kako obrezati rastline - vsak vrtnar se odloči zase, vendar najpogosteje ne odstranijo dodatnih poganjkov, ampak jih previdno odrežite z vrtnimi škarjami.Pomembno! Dodatni stranski postopek se razreže ne pod korenino, temveč pusti majhno «panjev» Visina 1 cm. To je edini način, da preprečimo hiter nastanek novega pastorka na istem mestu.
Da bi preprečili, da bi grm zrasel, poleg ščepanja uporabljajo tudi način ščipanja, ko se vrh paradižnika razreže za 2-3 cm. Ali je to treba storiti? Srce bika je odvisno od stopnje rasti in vrste paradižnika.
Video: Korak za korakom grmovje sorte paradižnika
Razrahljanje tal
Razrahljanje tal je pomemben korak pri skrbi za katero koli sorto paradižnika. Zato ne preseneča, da pri bivanju "Bikovega srca" tega postopka ne smemo zanemariti. Vendar pa je nezaželeno, da zemljo močno izkopljete - dovolj je, da zgornjo plast obarvate s pomočjo majhne grablje.
Opraševanje
Obilje pridelka je odvisno od števila dobro oprašenih cvetov, zato bi moral vsak vrtnar to vprašanje vzeti resno. K postopku lahko prispevate tako, da na mestu posadite medene rastline (na primer gorčico, oljno ogrščico, baziliko, koriander) ali z enostavnimi manipulacijami: cvetni prah z ene rastline na drugo prenesite z mehko krtačo. Takšna dejanja so še posebej pomembna za toplogredne paradižnike, saj uspevajo v mirnih razmerah.
Odpornost proti boleznim in škodljivcem
Glavni sovražnik paradižnika te sorte je dobro poznana poznobarva, ki se hitro širi po rastlinah z visoko vlažnostjo. Pri drugih težavah s paradižniki je srce bika precej stabilno in redko preženejo rastline.
Za preventivne namene je pogosto treba prezračevati rastlinjak in ko gojiš paradižnik v odprti zemlji, ga zalivaj popoldne, ko se bo v tleh pod sončno svetlobo zadrževala vlaga, ki se ne širi na sadni jajčnik. Za pomoč lahko zaprosite tudi posebne fungicidne spojine, ki so v najrazličnejših modnih trgovinah. Najbolj priljubljena takšna zdravila vključujejo Quadris, Ridomil, Thanos, Acrobat.
Analogi paradižnika "bikovo srce"
Do danes so rejci vzredili kar nekaj vrst sorte, med katerimi so najbolj priljubljeni hibridi francoske in nizozemske proizvodnje. Vsi so skoraj enaki, vendar jih je razlikovati od izvirnika ni težko, in predvsem zaradi barve. Prvotne sorte, naštete v državnem registru, so oranžni, roza in rdeči sadeži, hibridne sorte pa vključujejo rumeno, belo in celo črno podvrsto "bikovega srca". Značilnosti vsake podvrste so prikazane v spodnji tabeli:
Analogno | Značilnosti | Obdobje zorenja |
Oranžno bikovo srce | Teža - 300-800 g, visoke stopnje trajnosti | Srednja |
Rdeči paradižnik (riviera) | Ovalne, svetlo rdeče plodove, ki jih lahko poberemo v dveh prehodih: prvič - do 700 g enega paradižnika, v drugem - do 350 g. | Srednja |
Roza "babica" | V plodovih praktično ni semen in so malo dovzetni za bolezni. Tako kot prejšnjo različico jih lahko gojimo v dveh poteh: prvič se pojavijo plodovi, ki tehtajo 800 g, v drugi pa največ 250-300 g | Pozno |
Orjaška črna | Srčna oblika temno rdeče (skoraj črni paradižnik). Rastlina doseže dva metra višine, vendar na eno krtačo ni več kot dva ploda | Pozno |
Malina (velikani) | Sadna masa je do 800 g, semena so odsotna v notranjosti, celuloza je zelo občutljiva po okusu. Paradižnik je odporen proti boleznim | Pozno |
Zlato | Mesnato sadje, stožčasto, ob prvi trgatvi tehta do 600 g. Kasneje se masa paradižnikov zmanjša | Srednja |
Rumena (minusinski) | Kislo pookus, barva ploda je belkasta, z rahlo rumenostjo. Teža - do 400 g vsakega paradižnika | Srednja |
Če so navadni paradižniki že "nahranjeni" in obstaja želja, da poskusite še kaj drugega, potem so eksotični analogi "bikovega srca" ravno tisto, kar potrebuje vsaka gospodinja. Značilnosti gojenja in okusne značilnosti takšnih paradižnikov so skoraj enake prvotni različici.
Priporočila za kuhanje
Veliki plodovi paradižnika opisane sorte niso primerni za konzerviranje celega sadja, hkrati pa so odlična sestavina vseh vrst paradižnikovih past, omak in lecho. Iz njih lahko skuhate odlične poletne juhe, solate in prav tako dušeno zelenjavo kot dodatek k glavni stranski jedi.
Glavna priporočila za pripravo sorte vključujejo naslednje nianse:Ali veste V vzhodnem delu Španije v mestu Bunyol se vsako leto odvija paradižnikova bitka ("Tomatina"), v kateri se zaužije več sto kilogramov paradižnika.
- tako rdeči kot rumeni paradižnik sta enako primerni za pripravo paradižnikovega soka;
- da se paradižnikovo mezgo izkaže za izjemno nežno in prijetno po okusu, je priporočljivo, da pred obdelavo sadja odstranite kožo z njih (zlahka se loči od celuloze);
- veliki in prezreli sadeži so bolj primerni za konzerviranje kot tisti, ki šele začnejo zoriti;
- oranžni in zlati sadeži izgledajo odlično v solatni sestavi, zato je pri ustvarjanju te jedi bolje, da jih izberete;
- temno rdeči paradižnik se lahko uporablja za pripravo neodvisnih paradižnikovih jedi (na primer polnjeni paradižniki);
- Lahko poberete rahlo dozorele primerke, ki postanejo le sladki (čeprav to možnost kuhanja nimajo vse gospodinje).
Video: Black Bull Heart Tomato
Pred pripravo jedi iz paradižnikov ne pozabite na kakovost pridelanega pridelka. Za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin je treba uporabiti samo sveže in popolnoma zdravo sadje, brez najmanjšega znaka bolezni ali prisotnosti škodljivcev.
Sorta "bikovo srce" je dobra paradižnikova možnost za sajenje na katerem koli mestu. Relativno nizke zahteve glede nege in visoke okusne lastnosti naredijo te paradižnike zelo dragocene za vsakega vrtnarja.
Mnenja uporabnikov omrežja
PREDNOSTI: Veliko in mesnato sadje!
Neskladnosti: št
Želim vam povedati o še eni sorti paradižnika - Paradižnikovem semenu AELITA "Bikovo srce" .AELITA - po mojem mnenju je to najpogostejša in najbolj priporočljiva blagovna znamka proizvajalec različnih semen. Paradižnik "Bikovo srce" - verjetno vsak vrtnar pozna to vrsto paradižnika posadil sem ga enkrat v življenju. Najbolj mi je všeč ta sorta. Ker je paradižnik velik, mesnat, je solata stvar. In to je precej primerno za obiranje pozimi. Seveda je v vrečki s semeni zelo malo semen, le 0,1 g, vzel sem jih nekaj. Ja, in takšna torba stane samo 5 rubljev. Ta sorta paradižnika pride v plod nekoliko hitreje, zato ga morate začeti sejati ne prej kot 20. marca. V zemljo lahko presadite od sredine maja.To sorto odlikuje dobra kalitev in produktivnost.