Pogosto so sladkovodne ribe okužene z različnimi oblikami helminthov. Križni krapi niso izjema. Nekateri črvi so za človeka neškodljivi, drugi pa povzročajo hude zastrupitve, bolezni prebavnega trakta ali oseba začne trpeti zaradi okužbe s črvi. V tem članku so obravnavani helminti, ki jih najpogosteje najdemo v krapih.
Kakšni črvi so krapi
Kraški krap je sladkovodna riba, kar pomeni, da je veliko večja verjetnost, da se bodo morski prebivalci okužili s črvi.
Najpogostejši zajedavci:
- Širok trak - ploščati črv, katerega ličinke, ki prodirajo v človeško telo med nekakovostno obdelavo ulova, povzročijo močno povišanje telesne temperature, glavobole in boleče nelagodje v trebuhu. Dolgotrajno zdravljenje tega helminta lahko privede do ciroze jeter in celo smrti.
- Navadna ligula - trakulja, ki doseže širino do 4 centimetra, v dolžino - do 0,8 metra.
- Mačja ali sibirska muha - parazit iz skupine jetrnih lusk, ki ribe vstopa skozi rečne mehkužce. Človek se okuži z uživanjem nepravilno pripravljenih rib. Črv prizadene jetra in trebušno slinavko, kar vodi v resne in nepopravljive posledice v telesu in celo smrt.
- Anisacidoza - ličinke tega parazita so za človeka zelo nevarne. Ta vrsta črvov živi v peritoneumu rib.
- Kitajska flavta - jetrna trematoda z nezapleteno obliko bolezni povzroča črevesne motnje, hudo patologijo - poškodbe jeter in trebušne slinavke.
- Pinworms - neznatna velikost (do 1 cm) črvov, ki parazitirajo v spodnjih delih črevesa (pogosteje - v rektumu). Oseba ima močan srbenje v anusu, ponoči se poslabša.
- Trematode Metagonimus yokogawaiv dolžino doseže do 2,5 centimetra. Povzroča resno bolezen - metagnonimozo, ki jo spremljajo črevesne motnje in v hudih primerih - prizadene možgane.
- Cestoda iz rodu difilobotrij - trakulja, ki raste v dolžino do 10 metrov, povzroča nevarno bolezen za človeka - difilobotriozo.
- Trak črv Bothriocephalus gowcongensis, dolga do 35 centimetrov, je razmeroma varna za ljudi, saj riba zaradi tega bolj trpi.
- Nematoda Philometroides lusiana - varen za ljudi rdeč helminth, ki parazitira na luskah, plavalnem mehurju, luskastih žepih, ledvicah ciprinidov. Kmetijam, ki se ukvarjajo z ribogojstvom, povzroča veliko škode.
- Trematode in ploski črvi, ki povzročajo različne vrste diplostomov. Patološke spremembe lahko najdemo na različnih delih telesa rib.
- Helminth Philometra fasciati - rdeči črvi dolgi do 10 centimetrov. Po odstranitvi so ribe, ki so bile temeljito termično obdelane, primerne za uživanje.
- Trematode Opisthorchis felineus - povzročitelj nevarne parazitske bolezni opisthorchiasis. Njegov poudarek je na jetrih, trebušni slinavki, žolčnih kanalih. V napredni fazi lahko povzroči hudo poškodbo jeter.
Paraziti, lokalizirani v ribah, so nevarni ne samo zato, ker povzročajo bolezni njegovih notranjih organov, ampak tudi zato, ker lahko okužijo osebo, ki jo je pojedla, ne da bi jo predhodno toplotno obdelali. Toda poleg nevarnih črvov za človeka obstajajo tudi črvi, ki so razmeroma varni za ljudi v križevem krapu, s katerimi so okužene same ribe.
Ali veste Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije je ogromno število svetovnih prebivalcev okuženih z eno od treh vrst parazitskih črvov. 1 milijarda 200 milijonov trpi za enterobiozo, 700 milijonov trihocefaloza, 900 milijonov ljudi z boleznijo kljukice.
Bolezni zaradi uživanja rib s črvi
Paraziti, ki živijo v ribah, so nevarni s tem, da izzovejo nevarne bolezni pri ljudeh. Najpogostejši način vstopa črvov v telo je slaba toplotna obdelava in neupoštevanje osebnih higienskih pravil pri predelavi rib.
Črvi so povzročitelji številnih nevarnih bolezni. Sem spadajo:
- metagonimozapovzročanje črevesnih motenj;
- opisthorchiasis - vpliva na jetra, trebušno slinavko, žolčnik;
- klonorhijavpliva na jetra, žolčnik in njihove kanale; lahko spremljajo alergijski izpuščaji;
- difilobotrioza - spremljajo resne prebavne motnje, poslabšanje apatitisa, splošna šibkost;
- nanofitoza - stabilne črevesne motnje, v hudih primerih - anemija;
- aniakioza - različne črevesne motnje, alergijske reakcije v zanemarjeni obliki lahko povzročijo peritonitis zaradi črevesne vsebine, ki vstopi v peritoneum;
- liguloza - trakulje, ki se povečujejo po velikosti, stisnejo notranje organe v habitate; Poleg tega v telo vstopi manj hranilnih snovi.
Kraški križ je tako kot druge rečne ribe bolj nagnjen k helmintičnim vpadom kot morski prebivalci. To je posledica dejstva, da slana voda za parazite ni zelo udoben življenjski prostor, bolje se počutijo v sladki vodi.
Pomembno! Opisthorchiasis se lahko okuži od hišnih ljubljenčkov, zlasti od mačke. Zato hišnemu ljubljenčku ne dajte surove ribe, ampak samo toplotno obdelano. Ta nevarna bolezen lahko privede do popolnega uničenja jeter.
Da se okužite s črvi - enostavno, nekega dne poskusite surove ribe. Vendar je mogoče natančno vedeti, do kakšne okužbe je prišlo le z laboratorijskimi testi. Zato, če po zaužitju rib občutite stalno šibkost, nenehno slabost, pride do motnje blata in alergijskih reakcij, ki prej niso obstajale, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom in se pregledate glede prisotnosti črvov v telesu.
Opisthorchiasis
Habitat črvov opisthorchiasis pri ribah so škrge in mišice. Bolezen povzroča sibirska napuha. Po vstopu v človeško telo se premakne v jetra, trebušno slinavko ali žolčnik, kjer začne parazitirati. To vodi v dejstvo, da se ogromna količina strupenih snovi sprosti v kri. Na koži se pogosto pojavijo različni izpuščaji, ki so eden od simptomov okužbe s tem zajedavcem.
Ali veste Parazitični črvi lahko v velikih količinah izločijo do pol litra krvi gostitelja na dan. Zato oseba, okužena s črvi, zelo hitro izgubi težo.
Črv je majhnih velikosti, približno 12 mm. Poleg rib parazitira tudi pri sesalcih. Bolezen se manifestira 20-21 dni po tem, ko je oseba zaužila okužene izdelke. Temperatura se dvigne, pojavi se šibkost, oseba se pritožuje na slabost, v nekaterih primerih in bruhanje pa se pojavlja stalen glavobol.
Bolnik težko diha, pogosto se pojavi kašelj. Včasih telesna temperatura doseže + 40 ° C. S ponavljajočo se okužbo se simptomi ne kažejo tako jasno, kar predstavlja dodatno nevarnost. Zelo so prizadeta jetra in vranica. Opisthorchiasis ni mogoče zdraviti brez zdravnikovega recepta in alternativnih metod. To je bajno s pojavom zapletov in prehodom bolezni v kronično obliko.
Križ je nosilec invazije in helminti parazitirajo v človeškem telesu ali v tkivih in organih domačih živali, ki so pojedle okužene ribe.
Klonohija
Križevci so lahko prenašalci druge bolezni - klonorhoze, ki jo povzroča kitajska piščalka. Do okužbe pride, če jeste ribe, ki niso preveč kuhane ali slabo ocvrte.
Pomembno! S helmintično invazijo se na koži pogosto pojavijo izpuščaji, ki jih mnogi pogosto zamenjujejo z alergijami. Zato je s manifestacijo različnih vrst izpuščaja priporočljivo preveriti prisotnost zajedavcev v telesu.
Bolezen se odkrije z identifikacijo jajčec v vsebini dvanajstnika ali v blatu. Bolezen zdravijo z zdravili Praziquantel ali Albendazole. Odmerjanje teh zdravil določi zdravnik. Samozdravljenje ni dovoljeno.
Bolezen je huda, ker jo okuži jetrna trematoda (Clonorchis sinensis), ki se naseli v jetrih in postopoma uniči žlezo. Pri okužbi s klonorhizo se dvigne temperatura, pojavijo se bolečine v trebuhu, slabost ali bruhanje, splošna šibkost in izguba moči, blaga zlatenica. Včasih simptomi niso posebej izraziti.
1 - končni gostitelj, 2 - jajce, 3 - miracidij, 4 - prvi vmesni gostitelj (mehkužček) 5 - sporocist, 6, 7 - redija, 8 - cikaria, 9 - drugi vmesni gostitelj
Parazit, ki povzroča to bolezen, velja za najmanjšega ploskih črvov, saj njegova velikost ne presega 2,5 milimetra. Črevesne motnje so značilne za blago obliko okužbe, ne predstavljajo resne nevarnosti. Če bolezni ne zdravimo, se lahko pojavijo zapleti - absces jeter, akutni pankreatitis in kamni v jetrnih kanalih.
Atrofija jetrnega parenhima in portalna fibroza - razvije se z množičnim razmnoževanjem parazitov in kronično stopnjo bolezni, če zdravljenja ni. S kopičenjem črvov v žolčnih kanalih je možna manifestacija Botkinove bolezni. Začete oblike spremlja razvoj gnojnih bolezni notranjih organov in včasih raka.
Metagonymosis
Druga vrsta črvov, ki se prenaša preko rečnih rib, je metahonymosis.. Trematoda (Metagonimus yokogawai), ki parazitira v tankem črevesju, je dolga največ 2 mm in široka do 0,8 mm. Njegovo podolgovato-ovalno telo je prekrito z drobnimi trni. Daje jajca s pokrovčkom. Simptomi bolezni se pojavijo 1-2 tedna po okužbi s črvi. Lahko so bolečine v želodcu, prebavne motnje, splošna šibkost telesa.
Življenjski cikel parazita se zgodi s sodelovanjem več gostiteljev. Nosilec črvov (človeški ali živalski) izloča jajčeca z blatom, ki jih pri zaužitju absorbirajo mehkužci (vmesni gostitelj).
V svojih organizmih se jajca spremenijo v cercariae, ki zapustijo tega gostitelja in se pritrdijo na luske in druge organe križevega krapa ali ciprinidov. So še en vmesni gostitelj. Ko človek ali žival poje toplotno slabo predelani okuženi kraški krap, pride do okužbe z metagonizmom.
Ali veste Diphyllobothrium Saturn je najdaljša trakulja. Parazit lahko doseže 12 metrov. Živi v črevesju rib, včasih pa parazitira pri ljudeh.
Možno je priti tudi od tehtnice do rok, s slabo opranimi rokami pa v človeško telo. Črvi vdrejo v sluznico tankega črevesa in povzročijo vnetje, atrofijo epitelija, črevesne motnje s podaljšano drisko. Lahko privede do anemije. Če želite izvedeti več o okužbi s to helmintsko invazijo, lahko preučujete samo iztrebke in klinične znake. Da se ne boste okužili s trematodo, morate jesti samo toplotno obdelane, dobro kuhane ali ocvrte ribe, pa tudi, da se izognete uporabi posušenih. Po rezanju izdelka ne pozabite roke temeljito umiti z milom.
Ali je mogoče jesti okužene ribe
Seveda se bo prva želja človeka ob pogledu na ribo, okuženo s črvi, takoj odpravila. A verjame, da če je število odkritih zajedavcev majhno, ga lahko po skrbni toplotni obdelavi pojemo. V primeru gnojne okužbe, ki je vidna s prostim očesom, je bolje, da se takšnega izdelka znebite.
Toda en trenutek, ko je človek ugotovil, da je križ okužen s helminti, in drugi - če so tako majhni, da jih preprosto ne vidijo. Zato je treba pri uživanju katere koli, zlasti rečne ribe, upoštevati previdnostne ukrepe.
Pomembno! Glavni viri helmintske okužbe so prekajene, soljene in posušene, pa tudi premalo kuhane, ocvrte in pečene ribe.
Da bi se zaščitili pred zajedavci, ki vstopajo v telo, morate:
- Ribe hranite v zamrzovalniku vsaj 48 ur (-18 ° C). Pri nizkih temperaturah črvi in njihove ličinke umrejo.
- Cvrtje je treba izvajati vsaj 20 minut.
- Zmanjšajte ali celo opustite posušeno ribo ali prekajeno, ker je verjetnost okužbe s črvi med njeno uporabo velika.
- Soljenje je treba izvajati 2 tedna.
- Previdno preverite trebuh - ne sme biti oteklen.
- Če se ukvarjate z ribolovom, je bolje ujeti v tistih ribogojnicah, kjer se izvaja preprečevanje helmintičnih bolezni.
- Bolje je kupiti neočiščen trup, da boste videli, ali so njegove notranjosti okužene s paraziti.
- Ne hranite svojih hišnih ljubljenčkov surovih rib, da se v prihodnosti ne bodo okužili s črvi.
- Po rezanju katere koli ribe temeljito razkužite kuhinjsko orodje, saj lahko na njih pustijo jajca črvov, ki lahko nato vstopijo v vaše telo.
- Ne dajajte domačih ali uličnih živali surovih rib s trakuljami in drugimi napadi.
- Ribe kuhajte vsaj pol ure, pecite približno 40 minut.
- V nobenem primeru ne jejte surove ribe, zlasti rečne.
- Ne poskusite surove mlete ribe.
- Odpravite možnost stika rib z drugimi proizvodi.
- Bolje je, da izdelek odmrznemo v hladilniku.
- Za rezanje križcev uporabite ločen nož in desko. Po rezanju jih temeljito razkužite.
- Pri kuhanju priporočamo uporabo gumijastih rokavic.
Če upoštevate zgornje pogoje za pripravo rib, je verjetnost okužbe s helmintično invazijo med njeno uporabo v hrani zmanjšana. Vsekakor je potrebna skrbna toplotna obdelava, pri kateri zajedavci in njihova jajčeca umrejo.
Kaj storiti, če sem jedel ribe s črvi
Vseh črvov v ribjih izdelkih ni mogoče videti s prostim očesom. Če se je tako zgodilo, da ste jedli okužene kraške ali krape, potem ne boste takoj razumeli, ali so bili črvi okuženi ali ne. Klinična slika sprva ima zamegljene znake. Inkubacijska obdobja helminthiasis so različna. Včasih dosežejo 60 dni.
Simptomi helminthic invazije:
- povečana razdražljivost;
- zaspanost
- letargično stanje;
- kožni izpuščaji, podobni alergijskim reakcijam;
- šibkost in utrujenost;
- včasih - zvišanje telesne temperature;
- črevesne motnje (bruhanje, slabost, bolečine v želodcu, driska);
- močno napihnjenost;
- oster dobiček ali izguba telesne teže;
- depresija
Če se zgoraj navedeni simptomi pojavijo, se morate čim prej posvetovati z zdravnikom in opraviti laboratorijske preiskave vseh družinskih članov. Če je diagnoza potrjena, je treba upoštevati higienska pravila, da ne pride do ponovne okužbe. Zdravnik bo predpisal ustrezno zdravljenje in dietno hrano.
Da ne bi sebe in svoje ljubljene izpostavili nevarnosti okužbe s helminti med uživanjem rib, previdno izberite ta izdelek.
Okuženi križ je videti takole:
- zenice so motne, sluznica je presušena;
- slabo diši;
- močvirna škrge;
- anus močno štrli, iz njega se lahko sprosti motna tekočina;
- luske se zlahka odlepijo, pod njo pa je koža lepljiva;
- otekel ali povešen trebuh;
- križev krap je mehak in ni stroge mortis; ko pritisnemo na trup, fossa ne izgine.
Tako je zelo preprosto pridobiti črve od rečnih prebivalcev, zlasti iz kraških krapov. Toda ob upoštevanju pravil rezanja in pravilne priprave se lahko izognete okužbi. Črvi so nevarni z zapleti, zato ne samoplačniško in ne odložite potovanja k zdravniku.Ob prvih znakih helminthic invazije se morate takoj posvetovati s specialistom. Prej ko začnete z zdravljenjem, lažje se znebite zajedavcev, saj se zelo hitro razmnožujejo.