Podjetne sestre iz astrahanske regije niso le ljubiteljice rastlin in privrženci dobre prehrane, ampak jih odlikuje tudi ustvarjalnost in želja po inovacijah.

Pred kratkim so se dekleta lotila ideje, da bi ustvarila alternativo običajni soli za vse nas, ki jo pridobivajo iz morskih globin ali rudnikov soli. Zaradi tega je v nasprotju z natrijevim kloridom v gastronomsko areno vstopila rastlinska sol iz ... sukulentov.

Izkazalo se je, da imajo rastline radi sukulente. Znane tudi kot "rastline iz kamna" lahko prinesejo ne samo estetski užitek v procesu razmišljanja o teh kulturah, temveč tudi koristijo pri pripravi različnih jedi. Soleros, znan tudi kot salicornia, je postal surovina za rastlinsko sol sester Khazov. To je enoletna zelnata rastlina, ki raste na zelo slanih tleh na morskih obalah, obalah slanih jezer, v gredah in grapi.

Barva rastlinske soli je zelena, okus soli iz soli pa je skoraj enak kot namizna sol, le natrijevega klorida v njej je za polovico manj. Zato se z njegovo porabo zmanjša tveganje za zvišan krvni tlak in negativni učinek na ledvice in izločilni sistem kot celoto.

Danes so sestre Khazov prejele finančno pomoč v višini dveh milijonov rubljev za razvoj in promocijo svojega projekta iz sklada za pomoč pri inovacijah.