Kish je torta, ki je bila prvič narejena v Franciji. Njegova osnova je sesekljano testo, ki ga mešamo z jajci, kislo smetano ali smetano, včasih s sirom. Nadev je običajno meso, toda jed je postala tako priljubljena, da jo pogosto kuhamo z ribami. V članku so obravnavani ravno takšni recepti, ki temeljijo na roza lososu in njihovi pripravi po korakih.
Izbor in priprava sestavin
Če je roza losos svež, potem ne sme imeti motnih oči ali kakršnega koli cvetenja na škrgah. Ribe se lahko uporabljajo tako sveže kot konzervirane. Zelenjava naj bo brez znakov propadanja in napak, gobe pa - le dokazane, izbrane kakovosti.
Ali veste Sveža riba je bogata z visoko vsebnostjo koristnih elementov v sledovih, ki jih ne najdemo v drugih izdelkih. Njegova uporaba krepi kosti, pozitivno vpliva na vid in spodbuja regeneracijo kože.
Recepti za kviše z roza lososom
Za pripravo quiche se pogosto uporabljajo različne sveže, konzervirane ali kuhane zelenjave. V spodnjih receptih je glavna sestavina dopolnjena z brokolijem in gobami. Po svoji presoji jih lahko nadomestite z drugimi izdelki, vendar bo potem okus jedi drugačen. Vsi recepti niso zapleteni in ne potrebujejo veliko časa za pripravo. S pomočjo navodil po korakih se bodo z njimi spopadle celo novinke gospodinje. Nekatere jedi imajo počasen kuhalnik.
Z brokolijem
61 ur 30 minut
vrhunska pšenična moka
200 g
kisla smetana 20% maščobe
250 g
Hranilna vrednost na 100 g:
Prvi korak je presejanje moke skozi kuhinjsko sito. Dodajte mu maslo (mora biti hladno).
Mešanici dodamo sol, piščančji rumenjak in vodo. Vse mešajte do gladkega. Po tem testo zavijte z oprijemnim filmom in postavite v hladilnik za 30 minut.
Trenutno lahko lovite ribolov. Za čiščenje roza lososa s kosti in kože. Nastali file narežite na majhne koščke.
Po pripravi ribe pojdite po brokoliju. Zelenjavo je treba oprati in postaviti v ponev za kasnejše kuhanje. Trdi sir naribajte na grobi grater. Nadaljujte s kuhanjem.
Če želite to narediti, v globok krožnik dajte kislo smetano in surova piščančja jajca, sol in začinite z začimbami po okusu. Zmešajte vse sestavine, vzemite pekač.
Na dno nalijemo majhno količino moke in namastimo kalup z maslom, nato pa damo testo. V tej obliki pošljite obdelovanec v predhodno ogreto pečico na 200 ° C.
Na rahlo porjavi dno pite položite brokoli. Zelje mora biti enakomerno razporejeno po celotni površini.
Na vrh z naribanim sirom. Na vrhu je položila drugo plast rib in zelenjave. Spet potresemo s sirom in prelijemo omako iz kisle smetane in piščančjih jajc.
Vrnite obrazec v pečico. Pečemo do kuhanja 40 minut.
Prvi korak je presejanje moke skozi kuhinjsko sito. Dodajte mu maslo (mora biti hladno).
Mešanici dodamo sol, piščančji rumenjak in vodo. Vse mešajte do gladkega. Po tem testo zavijte z oprijemnim filmom in postavite v hladilnik za 30 minut.
Trenutno lahko lovite ribolov. Za čiščenje roza lososa s kosti in kože. Nastali file narežite na majhne koščke.
Po pripravi ribe pojdite po brokoliju. Zelenjavo je treba oprati in postaviti v ponev za kasnejše kuhanje. Trdi sir naribajte na grobi grater. Nadaljujte s kuhanjem.
Če želite to narediti, v globok krožnik dajte kislo smetano in surova piščančja jajca, sol in začinite z začimbami po okusu. Zmešajte vse sestavine, vzemite pekač.
Na dno nalijemo majhno količino moke in namastimo kalup z maslom, nato pa damo testo. V tej obliki pošljite obdelovanec v predhodno ogreto pečico na 200 ° C.
Na rahlo porjavi dno pite položite brokoli. Zelje mora biti enakomerno razporejeno po celotni površini.
Na vrh z naribanim sirom. Na vrhu je položila drugo plast rib in zelenjave. Spet potresemo s sirom in prelijemo omako iz kisle smetane in piščančjih jajc.
Vrnite obrazec v pečico. Pečemo do kuhanja 40 minut.Video recept
Pomembno! Če želite quiche postreči kot hladno predjed, ga morate ohladiti. V tem primeru bo imel čas, da se bolje vpije v sestavine in bo še posebej sočen.
S konzerviranim roza lososom in brokolijem
62 ur
vrhunska pšenična moka
200 g
kisla smetana 20% maščobe
200 g
konzervirani roza losos
300 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Na začetku začnite pripravljati testo. Če želite to narediti, razbite piščančje jajce v skledo ali globok krožnik. Dodajte maslo. Nalijte moko in majhno količino soli. Vse komponente se dobro mešajo ročno ali z uporabo kuhinjskih aparatov. Nastalo testo za približno 30 minut postavite v hladilnik.
- V tem času namastite lonček z maslom (lahko ga nadomestite z rastlinskim) oljem. Razvaljano testo enakomerno razporedite po površini sklede. Na robovih za prihodnjo pito ne pozabite oblikovati robov.
- Pojdite na pripravo nadeva. Sok iz konzerviranega roza lososa odcedite v ločeno posodo. Ribo zmešajte z vilicami in jo položite na vrh testa.
- Pripravite nadev. Če želite to narediti, morate v eni skledi premagati jajca, kislo smetano in preostalo moko. S pomočjo mešalnika vse zmešajte do gladkega.
- Kuhani omaki dodajte roza losos in potresemo s sesekljanimi zelišči. Pritisnite na vrhu majhna socvetja brokolija.
- V programu Pečenje nastavite počasen štedilnik in nastavite 80 minut. Nastavite temperaturo na 200-220 ° S.
- Ko je postopek kuhanja končan, izklopite multicooker in jed ohladite.
Pomembno! Če želite skrbno, ne da bi pri tem pokvarili celovitost, spravili kviš iz sklede, je priporočljivo uporabiti posodo za dvojni kotel. Če torto obrnete, bo zlahka izpadla na krožniku.
Z gobami
31 ur 20 minut
vrhunska pšenična moka
200 g
smetana 35% maščobe
200 ml
konzervirani roza losos
100 g
oljčno ali sončnično olje
2-3 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Na začetku bi morali ustvariti testo. Če želite to narediti, zmešajte maslo s surovimi piščančjimi jajci (3 kos.) In soljo. Dodajte moko in dobro gnetite. Ko masa postane homogena, jo za 30 minut vzamemo v hladilnik.
- Čez čas testo na več mestih prebodite z vilicami. Nato pečico predhodno segrejte na 200 ° C. Spodnjo plast testa položimo na pekač in oblikujemo stranice. Na vrh testa položite plast graha. V tem primeru se ne bo dvignil, ampak bo v obliki quicheja. Pečen obdelovanec pečemo 15 minut.
- V tem času morate gobe šampinjone in čebulo drobno sesekljati. Nato jih pražite v sončničnem ali olivnem olju, dokler ne dobite značilne zlate barve.
- Ko testo vzamemo iz pečice, nanj položimo plast cvrtja, ki ga enakomerno razporedimo po celotni površini.
- Na gobe in čebulo dajte konzerviran roza losos.
- Preostala piščančja jajca zmešajte s smetano in sirom. Tukaj je treba dodati tudi muškatni orešček, sol in poper. Omako prelijemo in jo prekrijemo s celotno površino testa.
- Po tem pekač z vsemi sestavinami spet postavimo v pečico. Temperatura se lahko zmanjša na 180 ° C. Čas peke - od 30 do 40 minut.
- Vročo obliko vzemite iz pečice in pustite, da se torta ohladi.
Ali veste V Franciji je quiche mogoče kupiti v kateri koli pekarni. Tako priljubljen je, da so ga v literaturi pogosto omenjali kot najljubšo jed glavnih junakov.
Posodo, položeno na raven krožnik, postrežemo k mizi. Verjame se, da bo na mrazu zelo okusno. Ti recepti za francosko pito bodo privlačni za vas in vaše goste na praznični mizi. Ker sestavine jed niso predrage, jo lahko kuhate ob delavnikih: za večerjo ali prigrizek za kosilo. Quiche v katerem koli od receptov je nežen, sočen in zelo prijeten.
