Gojenje gob je edinstvena vrsta vrtnarjenja, ki ga v poletnih kočah še vedno manj gojimo, šampinjoni pa so najlažja in najbolj priročna možnost tega postopka. Čeprav gojenje gob morda ni tako običajno kot gojenje drugih vrst vrtnih pridelkov, vendar je to enostavno storiti - o tem bomo govorili v članku.

Priprava sadilnega materiala

Preden začnete postopek gojenja, je vredno seznaniti se z osnovnimi koncepti fiziologije gliv in načini njihovega razmnoževanja.Gobe ​​imajo micelij - to je tisti del glivičnega organizma, ki ni viden na površini. Tako kot korenine drevesa tudi micelij zagotavlja prehrano in je nujen za rast strukture gob. To so dolge, tanke, nitaste tvorbe, ki se širijo pod površjem zemlje.

Gobe ​​se razmnožujejo s sporami (v prevodu iz grščine - "seme"), ki zorijo pod klobukom in padejo v tla, kalijo v monokariotskem miceliju. Monokariotsko pomeni, da so micelijski kromosomi neprimerni. Da rastejo plodna telesa in ustvarijo polnovreden organizem, se združijo dve monokariontski miceliji, ki se spremenijo v dikariotski micelij, ki proizvaja gobe na površini zemlje. Razprostira se na velikih območjih, zato gobe veljajo za največje organizme na planetu.

Gozdne gobe pogosto rastejo v tesni povezavi z drevesi in tvorijo mikorizo, vendar so šampinjoni izjema, zato jih je mogoče vzgajati na vrtu.

Glavne zahteve za gojenje šampinjonov na vrtnih parcelah so:

• ustvarjanje pravih pogojev, blizu naravnih;
• pridobivanje ali ustvarjanje sadilnega materiala za gobe, ki se uporablja za razmnoževanje gob.

Shrani izbor

Šampinjoni so pogosta oblika gojenja gob. Sadike lahko kupite v obliki že pripravljenih kompletov prek spletnih trgovin ali v lokalnih drevesnicah. Kompleti običajno vsebujejo vse materiale, potrebne za sajenje in gojenje šampinjonov, so okolju prijazni, pripravljeni za uporabo in odlični za začetnike.

Pomembno! Kompleti za gojenje imajo praviloma določene smeri (vrste gob, zahteve glede pogojev, sestava kompleta), ki se lahko razlikujejo od tradicionalnih metod agrotehnike gob. Pazljivo preberite opis embalaže in sledite navodilom.

To vključuje:

• vreča komposta, posejana z micelijem šampinjona;
• paket z mešanico prevleke;
• pladnji;
• navodilo.

Rastite sami

Doma je težje gojiti micelij. Za to bo potrebno znanje mikrobiologije. Prepričati se je mogoče, da je vse pravilno izvedeno in da se micelij šampinjona in ne druge mikrobiološke kulture goji šele po pojavu plodnih teles. Postopek naj poteka v sterilnih pogojih, v prisotnosti hranilnega medija, posebne opreme, v določenih temperaturnih pogojih, ki jih je lažje ustvariti v laboratoriju kot v kuhinji.

Ali veste Gobe ​​so nekoč pripadale rastlinam in so jih proučevale botanične vede. Zdaj obstaja ločen odsek biologije - mikologija: to je veda o glivah in gobam podobnim organizmom.

Obstaja še en način gojenja micelija neposredno na vrtu:

1. Če želite to narediti, morate na izbrano območje med travo metati odpadke čiščenja in predelave ali sveže zrele šampinjone z odprtimi klobuki in temnimi ploščami podkapsule.
2. Potem bi morali kraj pokriti s starimi deskami, padlim listjem ali vejami, pri čemer poskušate preprečiti prekomerno vlago.
3. Zrele spore bodo padle v tla in povzročile rast micelija, ki se bo razširil pod zemljo in položil produktivni micelij.

S to metodo v primeru uspešnega razmnoževanja dobite micelij šampinjonov.Samo-gojenje micelija je dolg in mukotrjen proces, ki je povezan z neuspehom, zato lahko to storite v smislu raziskav in izkušenj, za gojenje na vrtni parceli pa je bolje kupiti že pripravljen sadilni material.

Priprava pristajalnega mesta

Tradicionalna metoda je gojenje gob na kompostiranem gnoju, zato je treba spletno mesto pripraviti pred sajenjem micelija v odprtem tleh.

V odprtem tleh

Šampinjoni potrebujejo stalno vlažnost (vendar ne močvirja) in indirektno sončno svetlobo. Na podlagi tega lahko v vrtu najdete mesta za njihovo gojenje - zapuščene trate, kompostne gomile, senčne, hladne in prezračevane (vendar brez prepih) parcele, ki niso primerne za obdelovanje vrta in gojenje zelenjave. Lahko je celo kraj pod verando hiše, severna stran dvoriščnih stavb.

Šampinjoni rastejo bolje na alkalnih tleh, bogatih z organsko snovjo (zlasti dušikom). Redna tla ne zagotavljajo ustreznih hranil za gojenje gob. Namesto tega materiali, kot so kot leglo iz sesekljane slame, žagovine, lesnih ostružkov, kompostaki se imenujejo substrat.

Mešanica iz enakih delov komposta in konjskega gnoja, ki gobam zagotavlja okolje, bogato z dušikom, je zelo primerna kot prehranska sestava za gobe.

Pristanek

Micelij lahko posadite od začetka pomladi do konca poletja in poskušate senčiti gredice pri visokih poletnih temperaturah.

Pomembno! Ne uporabljajte kemičnih gnojil, saj gobe v takih razmerah ne bodo uspevale.

Zaporedje dejanj med pristankom je lahko predstavljeno na naslednji način:

1. Gobice ne izgledajo kot običajna območja za zelenjavo - to ni hrib, temveč vdolbine (30 cm), ki jih položi drenažni sloj, na vrhu katerega je postavljen in podstavljen substrat.
2. Ravno enakomerno posadite micelij, ki ga razporedite po celotni površini komposta, nato pa potresemo z vodo. Poskusite narediti enakomerno plast na substratu, tako da gobe rastejo na vseh delih zemlje.
3. Zgoraj posteljo potresemo s prevlečno mešanico iz seta ali šote, pomešane s kredo v razmerju 4: 1, v sloju 2-3 cm. Namesto šote lahko uporabite vrtno zemljo ali zdrobljen odpadni papir, vendar ne pozabite dodati krede ali dolomitne drobtine, da zagotovite alkalne lastnosti sestave.
4. Obdobje aktivne rasti traja približno 2-3 tedne. V tem času se bo substrat obarval z belimi nitkami micelija do globine 1 cm.

Za aktiviranje rasti in plodovanja, hitrejše dozorevanje plodonosnih teles in izboljšanje njihove kakovosti je priporočljivo obdelati substrat z micelijem Epin (0,005 ml / m²) pred sajenjem in na začetku vsakega plodnega vala. To zagotavlja zgodnejše nastajanje sadja (za 4-6 dni) in poveča pridelek za 20%.

Nega rasti

Po sajenju gobnega materiala, ob upoštevanju vseh pogojev za kalitev, se v 3-4 tednih pojavijo prve majhne glave gob. To je začetek bodoče letine. Po 7-10 dneh rasti so gobe pripravljene za žetev.

Gobja postelja zahteva stabilne okoljske pogoje, ki jih na odprtih območjih ni enostavno vzdrževati. Če želite vzpostaviti stabilen temperaturni režim in potrebno vlažnost, zaščitite micelij pred izsušitvijo s preprostim zavetjem iz folije.

Vsak dan morate tla namakati z lahkim brizganjem in pokrivati ​​območje z vlažno krpo. Namesto tkanine lahko uporabite navadne časopise, ki se dnevno navlažijo. Da gobe rastejo, mora biti medij nenehno vlažen. Časopise lahko odstranite, ko se gobe začnejo oblikovati.Prvi teden pred namakanjem se z leseno ploščo z redkimi zobmi opravi rahljanje do globine 1 cm, da se odstrani presežek ogljikovega dioksida in poveča pridelava sadja.

Gobe ​​še naprej rastejo, dokler je v tleh dovolj organske snovi za prehrano. Dolgotrajna rast šampinjonov na istem mestu izčrpava tla, zato micelij potrebuje preliv. Najboljša hrana za gobe je konjski gnoj, ki ga 1: 5 razredčimo z vodo, pustimo en dan stati, filtriramo in nato dodamo amonijev nitrat (100 g na 10 l). Gnojenje se opravi po koncu sadja pozimi in spomladi na začetku rastne sezone, pri gojenju gob v odprtem tleh bo plodnost popolnoma odvisna od vremenskih razmer.

Jesensko hlajenje lahko zmanjša produktivnost, vendar ne bo poškodovalo micelija, ki v tleh še raste. Pozimi je treba postelje posuti z odpadlim listjem, ki bo micelij zaščitil pred temperaturnimi skrajnostmi, spomladi pa bo služil kot dodatna hrana in dober kraj za distribucijo novih hib gob (nitastih struktur, ki absorbirajo vodo in hranila).

Čas letine

Čas nabiranja gob je odvisen od namena gojenja gob:

• za komercialni trg se zbirajo mladi, s klobuki še niso odprti;
• za domačo uporabo - ko se klobuk odpre in splošči, spodnja nitka pa začne odhajati z nog, saj so v tej fazi bolj dišeča.

Pri nabiranju jih je bolje zviti iz korenine kot rezati, kar zagotavlja novo rast vsakih 10 dni. To lahko storimo tako, da gobo držimo, rahlo pritisnemo in zavrtimo. Gobe ​​ne potegnite, da ne poškodujete micelija. Olupljene gobe dlje ohranjajo svežino. In če gobe gojimo za prodajo, potem noge dodajo težo in s tem povečajo dohodek. V košare za nabiranje gob se odlagajo po nogah, da se prepreči onesnaženje plošč s spodnjimi klobuki.

Odstranjevanje glive lahko privede do gnitja preostale korenine in okužbe novih tvorb sadnih teles in micelija v bližini. Zaradi tega je pomembno, da očistite preostale dele nog, kjer so morali gobe rezati, nato pa prazne prostore zapolnite s podlago.

Iz 1 m² komposta lahko naberete približno 5-10 kg gob, odvisno od tega, na kateri stopnji jih nabirate. Čim pogostejša je letina, več gob raste. Gobe, gojene na vrtu, so po aromi, okusu in hranilnih lastnostih enake gobam, ki rastejo v naravnem okolju.

Reja

Po obiranju pridelka gob je mogoče mesto pomladiti z dodajanjem novega sadilnega materiala ali ga prenesti na vrt s tovornjaki in posaditi zelenjavo.

Ali veste V prevodu iz francoščine „šampinjoni“ pomenijo „gobe“. Toda v nekaterih regijah se tako imenuje pechilnika, ki se razlaga kot bela (v barvi) goba, poljska goba.

Micelij lahko razmnožite na mokrem zdrobljenem kartonu v posodi z luknjami na dnu. Če želite to narediti, okoli vsakega korena gobe položite vlažno kartonsko mešanico. Posoda naj stoji 2 do 2 meseca na vlažnem in temnem mestu, dokler se na površini ne pojavi bela pajkova rast novega micelija. V prihodnosti je treba dobljeni sadilni material posaditi na novo mesto, izbrano v državi.

Danes je veliko lažje gojiti gobe kot prej, ko so se velikanske kmetije ukvarjale z njihovo proizvodnjo z uporabo laboratorijskih metod gojenja, drage opreme in visoke stopnje natančnosti. Zdaj se lahko zahvaljujoč dostopnejšim in učinkovitejšim metodam lotimo procesa gojenja šampinjonov na koči in si zagotovite okusen in hranljiv izdelek brez dolgih potovanj v gozd in morebitnega tveganja pri nabiranju.