Zmanjšanje povpraševanja potrošnikov in sprememba prehrane Američanov do veganske hrane v letu 2017 sta prisilila generalnega direktorja tovarne mleka Henryja Schwartza, da spremeni družinsko podjetje, spremeni ime tovarne in preide na proizvodnjo rastlinskih pijač.
Trenutno izključno podjetje brez mleka Elmhurst 1925 začne proizvodnjo konopljine smetane iz semen rastline konoplje.
Nova pijača "konoplja" vsebuje le majhno količino tetrahidrokanabinola (THC) in zato potrošnikom ne bo dala "visokega psihotropnega učinka", ki je običajno povezan s konopljo.Zdaj večina ameriških proizvajalcev "konopljinih napitkov" zagotavlja, da surovine, uporabljene v njihovih podjetjih, ne vsebujejo tetrahidrokanabinola, včasih pa se rastline z 0,3% vsebnostjo THC še vedno uporabljajo kot surovine.
Elmhurst 1925 poleg konopljine smetane ponuja široko paleto pijač na osnovi oreškov, vključno s indijskimi oreščki, mandlji, lešniki, orehi in arašidi. Poleg tega podjetje ponuja pijače na osnovi ovsa in rjavega riža.
Na ameriškem trgu je opazen trend povečanja deleža hrane in pijač na osnovi konoplje v celotni količini rastlinskih proizvodov.