Modri žiroor - edinstvena glivica modric, ki je znana po svoji lastnosti, da postane modra z mehanskim vplivom nanjo. Velja za redko, skoraj ogroženo vrsto, vendar to gobarjem ne preprečuje, da bi ga še naprej nabirali in kuhali.
Opis gob
Gyroporus ima številne značilne lastnosti, ki ga razlikujejo od drugih predstavnikov družine žiropora.
To velja predvsem za morfološke značilnosti:
- ob pritisku na površino se lahko obarva modro in se pokrije z velikimi pikami;
- znotraj elastičnih in gostih nog se sčasoma pojavijo pore;
- spodnji in zgornji del imata enak odtenek;
- spore so izredno majhne in rumene;
- krhka struktura.
Pomembno! Kopanje glive skupaj s koreninskim sistemom vodi do smrti večjega dela micelija. Nepravilno zbiranje modrice je privedlo do dejstva, da je že vpisan v Rdečo knjigo.
Kako izgleda?
Barva žiropora je belkasta ali rumeno-rjava. Če primerjamo njegovo fotografijo brez modrih madežev s fotografijami gob prašičev, razlike morda na prvi pogled niso opazne. Velikost klobuka doseže premer 15 cm. Suha je, groba, mat in prekrita s tanko kroglico las.
Rastlina je hymenophore cevastega tipa. Na 1 cm ² površine je 10-30 okroglih por. Noga lahko doseže 12 cm dolžine in 3 cm debeline, na sredini ima zadebelitev.
Kjer raste
Modrice ne rastejo v skupinah, ampak posamezno. Najdete jih predvsem na vlažnih in toplih tleh iglavcev in hrastovih gozdov. Obdobje zorenja se začne julija, konča pa se oktobra. Na južnih širinah redko raste modrica.
Užitne ali ne
Ta predstavnik gob je užiten.: je sušeno, soljeno, vloženo in konzervirano. Svež izdelek se uporablja tudi za pripravo juh in enolončnic.
Ali veste V glivah družine žiropora je antibiotik boletol, ki izzove intenzivno modriranje. Snov je prisotna tudi v hrastu.
Sorte in dvojice
Modrico s strupenimi predstavniki je precej težko zamenjati, saj je zanj značilno le, da med rezanjem ali izboklinami spremeni barvo. Navzven spominja na kostanjev žiroor, vendar se slednji z mehanskim delovanjem ne obarva modro.
Gojenje
Gojenje modrice se ne razlikuje zelo veliko od gojenja drugih mikoriznih gliv. Glavni pogoji: toplota, senca in vlaga. Izberite izolirano območje, saj se spori gobe zelo hitro razširijo in naredijo veliko prostora.
Ali veste Substrat za gojenje lahko vzamete blizu mesta, kjer modrica raste v naravnem okolju ali pa kupite sterilno mešanico žagovine in obrezkov lesa.
Med pravili iztovarjanja razlikujemo naslednja:
- Prašek z micelijem zmešajte z listi in vejami hrasta ali kostanja.
- Izberite mesto pod hrastom ali kostanjem in zrahljajte tla. Naredite nekaj lukenj 10-15 cm globoko.
- V vdolbine položite micelij, na vrhu pa ga pokrijte s humusno zemljo.
- Rastlino zalivajte z intenzivnostjo 10 l / m².
- Na zemljišču posipajte majhno količino zemlje.
- Vsakodnevno namakajte gobne pridelke v sušnem obdobju.
Koristi gob
Gobe so zelo uporabne kot vsakodnevne in puste jedi.. Vsebujejo rastlinske beljakovine, ki sodelujejo v strukturi in razvoju telesnih celic. Zaradi slabe prebave takšnih beljakovin je priporočljivo, da gobji izdelek zmeljemo v pire, kar poveča prebavljivost do 88%.
Prav tako so te rastline bogate z dragocenimi vitamini (skupine B in C) in minerali (fosfor, železo, kalij, natrij, kalcij).
Uporaba za kuhanje
Za pravilno pripravo gobjih izdelkov jih morate kuhati vsaj 1 uro. Nato vodo spremenimo in žiropor kuhamo še 15 minut. Modrice se uporabljajo kot osnova za številne jedi: z njihovim dodatkom lahko skuhate bogato juho ali enolončnico. Z gyropozerjem piščancem gre čebula, česen, smetana in kisla smetana dobro skupaj.
Medicinska uporaba
Tradicionalna in tradicionalna medicina uporablja to zdravilo pri zdravljenju glivičnih in bakterijskih bolezni, motenj limfnega in endokrinega sistema, plevritisa, tuberkuloze in bronhialne astme.
Pomembno! Sveže gobe lahko hranite dva dni. Da bi podaljšali rok njihove uporabe, jih lahko posušite ali zamrznete.
Nevarnost gob
Če ima oseba kršitev delovanja prebavil, jeter ali trebušne slinavke, ne uporablja gob.
Modrica se pogosto uporablja tako v kuhanju kot v medicini. Težko ga je zamenjati s strupenimi predstavniki zaradi sposobnosti obarvanja modrega pod mehanskim stresom. Redka gozdna najdba bo pikantna dekoracija vaše mize, ki bo končane jedi dopolnila s prijetno gobjo aromo.