V mnogih receptih je ena od sestavin ocvrte gobe. Vendar ne vedno sveže, da bi ga jedli pri roki. Zato mnoge gospodinje razmišljajo, ali je mogoče nadomestiti sveže z vloženimi in ali jih je mogoče hkrati ocvrti.
Ali je mogoče ocvrti šampinjoni
Ohranjanje - To je način za ohranjanje izdelkov in podaljšanje njihovega roka trajanja z zaviranjem škodljivih mikroorganizmov. Kiseli - To je vrsta konzerviranja z uporabo kisline in z dodatkom začimb, rastlinskega olja. Izdelki, ki so bili podvrženi takšni predelavi, so že pripravljeni za uporabo, zato ni treba posebej cvrtiti šampinjone v pločevinkah. Seveda, če recept vsebuje ocvrte gobe, a svežih ni, potem jih lahko ocvrte.
Pomembno! Konzerviranih gob ne pražite na visoki vročini. V postopku jih je treba mešati.
Značilnosti kuhanja
Ker so vložene gobe že bile podvržene toplotni obdelavi, vam jih ni treba predolgo ocvrti. Nujno je treba pred vlivanjem vsebine pločevinke v ponev temeljito sprati pod tekočo vodo in pustiti, da se odteče. Po tem lahko nadaljujete neposredno na cvrtje in v ponev dodate malo rastlinskega olja. Olje bo jed dalo čudovit zlati odtenek. Pražite jih 3-5 minut.
Kako ocvrti
Narezane gobe najlažje ocvrete v ponvi s čebulo.
Ali veste Francozi so šampinjone imenovali "pariška goba", medtem ko njeno rusko ime izvira iz francoskega "champignon", kar v prevodu pomeni goba.
Korak za korakom recept:
- Vzemite tretjino pol litrske pločevinke šampinjonov, jih sperite in dajte v ponev.
- Dodamo drobno sesekljano čebulo, malo rastlinskega olja. Po želji dodamo sol, poper in začimbe.
- Kuhajte na srednji vročini 10 minut.
- Na koncu lahko dodate nekaj žlic kisle smetane in dušite minuto, da kisla smetana postane tekoča. Priporočljivo je, da takšno jed pojeste takoj, preden se ohladi. Dobro gre s krompirjem.
Konzervirane šampinjone lahko ocvrte. Ali gre za drugo stvar, saj tak način toplotne obdelave izdelku ne prinaša koristi.