Pine oreh je poslastica, katere uporabne lastnosti so znane že od antike. Seme sibirskega bora je pravo skladišče hranil, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Poleg tega imajo oreščki izrazit okus in iglast vonj, zaradi česar so okusna sestavina gurmanskih jedi.
Piling lupine
Danes je jedro borovega stožca mogoče najti v katerem koli supermarketu. Običajno se prodajajo v prečiščeni obliki po teži. Pri nakupu pinjole vsekakor bodite pozorni na rok uporabnosti, saj lahko izdelek shranite v očiščeni obliki največ dva tedna. Po tem obdobju semena lahko postanejo žgane zaradi visoke vsebnosti olj v njih.
Pomembno! Olupljena semena sibirskega bora, pakirana v vakuumu, so shranjena veliko dlje.
Zato je dr. izbira pinjole, je bolje, da se odločite za izdelek, ki je na voljo. Največja težava pri njihovi uporabi je njihov piling. Mnogi odstranijo jedrce po staromodnem načinu in jih grizijo z zobmi. Vendar pa je to previdno in se lahko konča s potovanjem k zobozdravniku.
Tudi za čiščenje matic pogosto uporabljajte improvizirano orodje - kladivo in klešče. Toda to lahko poškoduje ne samo lupino, temveč tudi njeno vsebino.
Vendar obstajajo majhni triki, pravilno izvajanje pa lahko olupite oreščke brez večjih težav. Seme lupine postane krhko, ko se izdelek močno ohladi ali segreje. Torej, oreščke lahko za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik ali jih 10-15 minut pražimo v vroči ponvi. Poleg tega lahko izdelek namočite v vreli vodi 15-30 minut.
Kako jesti oreščke
Pinojevi oreščki so zaradi svojega neprimerljivega okusa primerni za uporabo tako surovi kot opečeni. Poleg tega od teh pogosto pripravljajo sladice, pa tudi različne tinkture. Lupina oreščkov, ki v zdrobljeni obliki postane odličen piling kože, ne ostane neopažena. In izvleček iz semen se široko uporablja v kozmetologiji.
Surova
Kot prigrizek so surova olupljena jedrca zelo priljubljena med športniki, nosečnicami in doječimi ženskami, pa tudi šolarjem in študentom. Konec koncev majhna peščica surovih pinjolov lajša utrujenost in stres med delovnim dnem, poleg tega pa pomaga hitro obnoviti moč med intenzivnimi treningi in treningi.
Cedrova moka, ki se uporablja v nekaterih sibirskih receptih, je narejena tudi iz surovih jedrc. Nič manj priljubljenega je borovo olje.
Ali veste V starih časih je zbiranje pinjola na tujem ozemlju veljalo za hudo kaznivo dejanje med indijskimi plemeni Severne Amerike. To je pogosto povzročalo krvave prepire.
Ocvrti
Nedvomno pinjole v svoji naravni obliki ohranjajo sestavo vitaminov in prehranske lastnosti. Ocvrta jedrca semen sibirskega bora izgubijo nekatere svoje hranilne lastnosti, vendar imajo korist zaradi okusa. Iglavica arome pinjole postane izrazita, sami pa so bolj hrustljavi in pikantni po okusu.
V tej obliki se jedrca najpogosteje uporabljajo pri kuhanju za dodajanje solatam, pecivom ali pri pripravi zdravih sladkarij.
Koliko jesti
Zaradi visoke vsebnosti kalorij v pinjolah: 680 kilokalorij na 100 g izdelka jih je vredno zaužiti v omejeni količini. Norma v prehrani zdrave osebe ne sme biti več kot 100 g na teden, sicer lahko skupaj s koristmi jedrca povzročijo nekaj škode. Najprej pretirano uživanje cedrov oreščkov na jedilniku grozi prekomerno težo.
Uporaba pinjole v preprostih receptih
V prehrano lahko dodate pinjole in jih uporabite pri pripravi določenih jedi.. Otrokom bo torej všeč priboljšek s semeni stožcev, napolnjenih s sladkorno karamelo. Če želite to narediti, stopite sladkor v vodi (1: 1), ne da bi ga mešali, in zmešajte z enim delom oreškov. Po tem se sladkarije vlijejo v kalupe in ohladijo.
Zelo uporaben kruh z dodatkom sibirskih jedrc in drugih semen, pečen na osnovi ržene moke.
Dobro preprečevanje prehladov v hladnem vremenu bo balzam na osnovi semen sibirskega bora.
Za pripravo boste potrebovali:
- jedrca: 500 g;
- jagodičje orehove jagode: 100 g;
- tekoči med: 100 g.
Sestavine premešamo in shranimo v temnem, hladnem prostoru. Zaužijte eno žlico na dan.
Ali veste Severni ljudje, ko so se pojavili prvi znaki prehlada, so v mleku skuhali pinjole in pili to juho.
Znana italijanska pesto omaka je pripravljena na osnovi pinjola. Če želite to narediti, boste potrebovali:
- očiščena jedrca: 30 g;
- zelenice bazilike: 100 g;
- Parmezanski sir: 50 g;
- oljčno olje: 100 ml;
- česen: 2-3 stroki;
- ščepec soli.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Pražite pinjole 10-15 minut.
- Od pecljev ločite liste bazilike.
- Sir naribajte na finem graterju.
- Česen nasekljamo.
- Sestavine združite, mletite z mešalnikom ali v možnarju.
- Sol po okusu.
Video: Pesto omaka iz bazilike in pinjole
Zelo priljubljen, zlasti med prebivalci Sibirije in Urala, tinktura semen cedrovine. Za njegovo pripravo se 100 g oreščkov skupaj z lupino zdrobi in napolni z alkoholom. Vztrajajte v temnem prostoru 30 dni in jemljite 10-15 kapljic na dan.
Tudi dišeča jedrca odlično dopolnjujejo zelenjavne in sadne solate. Edina sestavina, s katero se seme sibirskega bora slabo kombinira, je meso. Ta kombinacija vsebuje preveliko količino beljakovin.
Prednosti uživanja oreščkov
Če oreščke jeste pravilno in v pravih količinah, lahko znatno izboljšate kakovost življenja.
- Torej ima ta izdelek naslednje uporabne lastnosti:
- Znižuje slab holesterol v krvi.
- Izboljša delovanje srčno-žilnega sistema.
- Je odličen antioksidant.
- Telo podpira stres in velike obremenitve.
- Izboljša sestavo krvi
- Poveča miselno aktivnost.
- Pozitiven učinek na vid.
- Poveča koncentracijo.
- Izboljša stanje kože, las in nohtov.
- Pomaga ohranjati moško moč.
- Izboljša sestavo in kakovost materinega mleka.
Kljub dejstvu, da so sibirski oreščki zelo koristni za telo rastočega otroka, morate biti pri prenašanju jedrc otrokovi hrani zelo previdni. Izdelek ni priporočljiv za otroke, mlajše od treh let. Prvi odmerek ne sme biti večji od 2-3 jeder na dan. Če se otrokovo telo na nov izdelek pozitivno odzove, lahko odmerek postopoma povečate na 10-15 g na dan.
Pomembno! Pri dojenju je bolje, da v svojo prehrano vnesete pinjole ne prej, ko otrok dopolni 3 mesece starosti, da izključite razvoj alergij in prebavnih težav.
Pinjole so nedvomno hranljiv in zelo okusen element v prehrani sodobnega človeka. Uživanje jedrc za hrano ni le gastronomski užitek, ampak tudi pomembna zdravstvena korist, preprečevanje prehladov, pa tudi ohranjanje lepote in mladosti več let.