Juniper je iglasti zimzeleni grm, daljni sorodnik jelk in bora. Rastlina je pogosta naseljenka gospodinjskih parcel, kjer že sama prisotnost blagodejno očisti zrak pred škodljivimi mikroorganizmi. A ne le, da je to znano po brinu - stoletja se je uporabljalo za pripravo zdravih tinktur in drugih alkoholnih pijač, ki presenečajo s svojimi zdravilnimi lastnostmi.
Lastnosti alkohola brina
Juniper se že od antičnih časov uporablja pri izdelavi alkoholnih pijač. Že v XV - XVI stoletju so ljudje odkrili, da rastlina proizvaja močno aromo, ki popolnoma "zamaši" neprijeten vonj slabega alkohola. Poleg tako koristne lastnosti lahko alkohol iz brina koristi tudi človeškemu telesu, saj zagotavlja zdravilni učinek.
Ugodnost
Pijače, kot so vodka, luna ali brinov liker (z uporabo vseh fragmentov grma, vključno z vejami in koreninami), pridobijo vse lastnosti, ki so lastne rastlini. Kultura ima bogato kemično sestavo, ki vključuje vitamine, minerale, eterična olja, organske kisline, tanine. Zaradi tega ima brina antibakterijske funkcije, žolčevod in diuretično delovanje.
Vsebuje tudi saponine - snovi, ki povečujejo spolno aktivnost. Prispevajo k obnovi spermatogeneze, proizvodnji hormonov, pa tudi aktiviranju krvnega obtoka v medeničnih organih.
Pomembno! Za kulinarične namene lahko uporabite le navadni brin (modre jagode) in korenine (rdeče-rjave plodove), saj vse druge sorte vsebujejo strupeno sabinino olje.
- Prednosti vključujejo brinove napitke, kot so:
- restavrativni;
- antibakterijsko;
- tonik;
- zdravilno;
- izkašljevanje;
- pomirjujoče.
Redno, vendar zmerno jemanje pijač na osnovi brina pomaga izločati toksine, očistiti krvne žile in normalizirati prebavo.Infuzija na osnovi brina se uporablja pri zdravljenju pljučnih bolezni, pljučnice in bronhitisa. Veliko se uporablja tudi v kozmetologiji za izboljšanje strukture las in kože.
Škoda in kontraindikacije
Ko že govorimo o škodi, se morate najprej spomniti kulture pitja alkohola. Zloraba alkohola in preveliko odmerjanje škodljivo vplivata na človeško telo: povzročajo motnje živčnega sistema, prebavil, povečajo pritisk, kar lahko privede do kapi. Poleg tega lahko prekomerno pitje izzove depresijo in paniko. Alkohol ženskam v obdobju nosečnosti in dojenja strogo ne priporočamo, pa tudi otrokom.
Poleg škodljivosti alkohola v medicini obstajajo nekatere kontraindikacije glede uporabe izdelkov na osnovi brina. V nevarnosti so spet nosečnice. Uporaba brina lahko zanje ogrozi splav, saj ima izdelek povečanje krvnega obtoka.
- Prav tako ga ne morete uporabljati v hrani za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni, kot so:
- žad;
- akutni gastritis;
- čir na želodcu in 12 dvanajstnika.
Izdelek lahko povzroči posamezno nestrpnost in alergijsko reakcijo. Če vam prej ni bilo treba zaužiti brinovega sadja, naredite test, da začnete: izdelek nanesite na notranjo stran komolca in držite 20 minut. Če se v tem času ne pojavijo rdečica, izpuščaji in srbenje, potem je vse v redu.
Domači recepti
Ker za uživanje alkohola iz brina ni toliko kontraindikacij in prinaša precejšnje koristi, so mnogi ljudje izumili veliko receptov za ta izdelek. Poleg tinkture se pripravljajo vodka, liker, pijače, ki jih ruska oseba manj pozna, na primer gin.
Še več, gin velja za najbolj prijetno za uživanje, med proizvodnjo katerega brin dodamo pijači pred destilacijo - takrat končni izdelek pridobi ne le prijetne arome, ampak tudi dober oprijemljiv okus.
Ali veste Brinov džin je izumil nizozemski zdravnik Franciscus Silvius v 16. stoletju kot zdravilo za izboljšanje prebave.
Še ena alkoholna pijača, ki se ji doda brinovo vino. Ime alkohola je povsem upravičeno, saj ga dobimo s segrevanjem rdečega vina in dodajanjem različnih začimb. Tudi v starem Rimu je bilo kuhano vino s kiso pijačo in celo v srednjem veku so vitezi s pomočjo pijače lajšali utrujenost po bitkah.
V letih preobrazbe je bila pijača nenehno polnjena z novimi sestavinami. Ne brez brinovih jagod, saj so verjeli, da so najboljši način za zaščito telesa pred boleznimi, povezanimi s prehladom.
Tinkture
Za pripravo domače tinkture brina boste potrebovali njeno korenino, ki vsebuje veliko snovi, koristnih za telo. Takoj je treba opozoriti, da je takšna pijača primerna izključno za medicinske in kozmetične namene.
Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:
- koren brina - 1 kos .;
- vodka (luna ali alkohol) - 0,5 l.
Način priprave infuzije je zelo preprost:
- Posušene korenine damo v mešalnik in sesekljamo.
- Zdrobljen prašek dajte v steklenico in prelijte z alkoholom.
- Posodo je treba zapreti in jo pustiti 10-12 dni v sobi. Izberite mesto, tako da na steklenico ne bo prišla svetla svetloba.
- Posodo občasno pretresite in po nastavljenem času tekočino odprite in odcedite skozi sito.
Tinkturo brinove morate hraniti v zaprti posodi na hladnem mestu. Nanesite ga zunaj. Za pripravo zdravila za notranjo uporabo namesto korenine morate vzeti 15 jagod, sesekljati in slediti splošnemu receptu.
Vodka
Juniper vodko je enostavno narediti doma. Ne bo je sram, če jo bo postavil na praznično mizo in razveselil goste z nenavadno pijačo. Takšen alkohol je uporaben tudi v medicinske namene, saj ima pomožni učinek pri številnih boleznih, ženske pa ga lahko uporabljajo v kozmetičnih postopkih.
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- posušene jagode - 12 kosov;
- vodka (luna) - 0,5 l;
- limona - ½ kos .;
- sladkor po okusu:
- voda - 80 ml.
Preden začnete kuhati, naribajte koščico polovice limone. Sladkor dodamo po volji, saj je potreben, da se zmehča pikanten okus. Lahko ga nadomestimo z medom, vendar morate upoštevati, da lahko med v duetu z brinovi daje medu precej specifičen okus, ki ne bo vsem všeč. Voda v tem receptu se uporablja izključno za rahlo odstranjevanje trdnjave, pogosteje v primerih, ko je mesečna luna kot alkoholna osnova. Če se odločite za dodajanje, to storite na samem začetku kuhanja. Če razredčite že pripravljeno pijačo, lahko postane motna.
Brinov vodka se pripravi na naslednji način:
- Jagode je treba skrbno zdrobiti v možnarju in dati v posodo, v kateri bo potekal postopek infuzije. Bolje je uporabljati steklovino: steklenico ali kozarec.
- Jagode prelijte z vodko, dodajte limonino lupinico.
- Steklenico nagnite in jo postavite v temen prostor za 2 tedna. Sobna temperatura naj bo sobna temperatura. Vsake 3-4 dni morate posodo stresati, vendar je ne odpirajte.
- Po 2 tednih je treba vodko filtrirati skozi fino sito (lahko uporabite gazo v več plasteh). Tam stisnite jagode. Po tem je priporočljivo poskusiti, in če se vam zdi pijača zelo trpka, lahko dodate sladilo (sladkor ali med).
Pijača je polnjena in zaprta. Shranjevati ga je treba na hladnem: majhna količina ga lahko postavite v hladilnik, in če ste zaposleni s pripravo brinove vodke v velikem obsegu, ji poiščite prostor v kleti, kjer naj bo temperatura zraka okoli + 3 ... + 5 ° S. Pijača se shrani do 5 let.
Luna
Tisti, ki imate raje domač alkohol pred kupljenimi pijačami, lahko ponudite pijačo, da jo "oplemeniti", jo naredi bolj estetsko privlačno in uporabno.
Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:
- luna - 1 liter;
- brinove jagode - 20 kosov;
- cimet - 3 g (mleti) ali ½ palice;
- lupina - iz ene limone;
- janeževa semena - 3 kos .;
- mleti koriander - 3 g.
Način kuhanja:
- V steklenico nalijemo jagode, limonino lupino in začimbe.
- Mešanico prelijte z luno, zaprite in dobro pretresite, da se sestavine zmešajo.
- Posodo pustite na toplem mestu 7–10 dni.
- Filtrirajte mesečino s pomočjo bombažnih blazinic ali kavnih filtrov.
Liker
Lipov brin ima še posebej prijeten sladko-trten okus. Hkrati je precej enostavno piti, saj bo tudi pri uporabi 40% alkohola za končni napitek moč približno 27-30%.
Za pripravo alkohola potrebujete naslednje izdelke:
- jagode - 150 g;
- vodka - 0,5 l;
- sladkor - 150 g (lahko in več po vašem okusu);
- voda - 100 ml;
- lupina - od ½ pomaranče;
- cimet - 1 palica.
Pomembno! Če je končana alkoholna pijača iz brina postala motna, jo je treba dodatno filtrirati 1-2 krat. Bolje je uporabiti bombažno volno.
Način kuhanja:
- Jagode zdrobimo in damo v posodo za vztrajanje.
- Dodajte pomarančno lupinico in cimet.
- Vsebino posode nalijte z vodko, zamašite in vztrajajte 20 dni, občasno pretresite.
- Po dodeljenem času infuzijo filtrirajte in stisnite jagode.
- V ponvi razredčimo vodo s sladkorjem, zavremo, vremo 5 minut, odstranimo peno, odstavimo s štedilnika in ohladimo.
- Sladkorni sirup zmešajte s tinkturo brina, steklenico in shranite v temnem prostoru.
Pivo
Izkaže se, da lahko tako priljubljena tonična pijača, kot je pivo, pridobi veliko zdravilnih lastnosti, če je narejena iz brina.
Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:
- jagode - 200 g;
- voda - 2 l;
- med - 50 g;
- kvas - 25 g.
Način kuhanja:
- Jagode postavite v ponev, dodajte vodo in kuhajte 30 minut.
- Juho odcedimo in ohladimo na temperaturo približno + 20 ° C.
- Med rahlo toplo juho dodamo med in kvas, dobro premešamo in pustimo fermentacijo.
- Ko se kvas dvigne, je treba maso znova premešati, ustekleničiti, tesno zamašiti.
- Rezervoarji s prihodnjim pivom naj ostanejo na hladnem 5-7 dni, po tem pa lahko začnete z degustacijo.
Funkcije aplikacije
Kot v primeru katerega koli zdravilnega sredstva ima tudi uporaba tinktur svoje značilnosti, ki so odvisne od narave bolezni. Poleg tega se orodje uporablja v kozmetologiji, kjer iz njega pripravljajo različne maske za kožo in lase.
V ljudski medicini
V medicini se lahko tinktura iz brina uporablja zunaj (iz korenine) ali notranje (iz jagodičja). Kopeli iz njega so koristne pri nevroloških nepravilnostih. Pri zdravljenju modric, odrgnin in modric je koristno narediti obkladke - vatirano palčko, navlaženo z veliko tinkture in nanesti na vneto mesto. Zgoraj je priporočljivo postaviti oprijet film ali vrečko, nato pa vse zaviti s toplo krpo.
Ali veste Pred več stoletji so bile v Franciji za boj proti epidemijam kuge in malih strupov bolniške sobe napolnjene s dimom iz zgorele brinove.
Tinktura se lahko uporablja kot učinkovito sredstvo za inhalacijo pri prehladu. Če želite to narediti, morate v kozarcu kuhane vode razredčiti 2 žlici. l pomeni, mešajte in dihajte nad njim izmenično z usti in nosom.
Za notranjo uporabo uporabite tinkturo na jagodičevju. Odmerki so predpisani v skladu z resnostjo bolezni, vendar povprečno dnevna norma ne sme presegati 3 žlice. Na primer, pri urolitiazi ali cistitisu morate vzeti zdravilo 1 tbsp. 3-krat na dan, za zdravljenje prehladov, kašlja - 1 žlica. dvakrat na dan. Običajno se izdelek raztopi v vodi, saj nima najbolj prijetnega okusa.
V kozmetologiji
Tinktura pomaga znebiti draženja kože, aken, aken, vre. Če želite to narediti, je treba vsakodnevno obdelati prizadeta območja kože, po možnosti ponoči, dodatek sveže iztisnjenega soka viburnuma in čebule pa bo pripomogel k izboljšanju učinka. V tem primeru je treba vse sestavine zmešati do stanja homogene mase, ki se nato nanese na obraz v obliki maske. Držijo jih približno 20-30 minut, nakar jih speremo s toplo vodo.
Maske se uporabljajo za zdravljenje lasišča, veliko vsebnosti maščob in izpadanje las., ki poleg tinkture brina vključuje tudi česen. 2-3 zob je treba zdrobiti s posebno drobtino in dodati 100 g tinkture, premešati. Izdelek vtremo v lasišče, ovijemo z brisačo in vztrajamo pol ure, nato ga speremo.
Sadje brina je odlična začinjena sestavina, ki alkoholni pijači ne daje le nenavadnega okusa, ampak jo tudi spremeni v zdravilo. Vendar ne pozabite, da zloraba alkohola, ki celo vsebuje zdravilne sestavine, škoduje zdravju.