Hrast kostanj spada med pogojno užitne gobe iz roda Syroezhkovy. Izgleda zelo podobno žafranovemu mleku, vendar se razlikuje po prisotnosti belega soka v kaši. Nabiralci gob ga imenujejo "hrastov žafran", mikologi pa "conski mlekar". Območje rasti teh gob se nahaja v hrastovem gozdu ali širokolistnem gozdu.
Kup fotografij iz hrasta
Po opisu se kamelija razlikuje od preostalih zidakov opečno-oranžne barve, z rumenkastim odtenkom, barvo klobuka. Ima nepravilno obliko lijaka in rahlo spuščene in zložene klobučevine. Klobuk je pomembne velikosti in lahko v premeru doseže 15–20 cm, na njem pa so jasno opredeljeni koncentrični krogi, pobarvani v temnejši barvi.
Na otip je mlada goba v deževnem vremenu rahlo vlažna in lepljiva. Vendar pa je v sončnih dneh njena površina popolnoma suha. Šafranova kapica je gosta, debela in kratka, v notranjosti pa ima votlino. Njegova dolžina je v povprečju 5-7 centimetrov. Gliva pripada lamelarni, njeno razmnoževanje pa se zgodi s širjenjem spore. Plošče, ki se nahajajo pod klobukom, so široke, belkaste ali oranžne barve. Meso gob je po krivdi bledo roza, s prijetno aromo.
Zakaj hrast
Območni laktarij je dobil ime „hrastova gruda“, ker raste le v listavih gozdovih s prevlado dreves, kot so bukev, hrast in gaber. Najpogosteje ga lahko najdemo v bližini korenike hrasta pod veliko količino njegovih odpadlih listov. Gliva praktično raste iz koreninskega sistema drevesa, ne da bi ji škodo povzročila. Drug možen razlog za ime glive je prisotnost na površini koncentričnih obročev, ki spominjajo na površino debla žaganega hrasta.
Sorodne vrste
Poleg hrasta obstajajo tudi takšne vrste hlebcev:
- rumena
- zlato rumena;
- pergament;
- papilarno;
- modrikasto;
- modrikasto;
- resničen;
- črna
- aspen;
- igralec violine;
- grenka;
- kamfor mlečno;
- podmladek;
- vodna cona;
- močvirje;
- poper.
Te gobe spadajo v rod lactarius ali lactarius, kar je iz latinščine prevedeno kot pomeni "dajanje mleka". To ime je posledica dejstva, da pri poškodbah gliva izloča mlečno belo tekočino. Skoraj vsi predstavniki tega roda, razen kupa zlato rumene barve, so razvrščeni kot užitni, vrste, kot sta poper in grenka, pa imajo edinstvene zdravilne lastnosti.
Pomembno! Gobe se nikoli ne posušijo, saj imajo ob sušenju neprijeten okus in aromo.
Kaj se imenuje hrastova gruda
Hrast laktarij popularno imenujemo drugače. Najpogosteje se ta gliva imenuje submaxillus ali členonožce. Včasih se imenuje žafranova goba, ki je povezana z zunanjo podobnostjo večine žafranovih gob. Znanstveno ime glive je zonsko mlečno - ker spada v rod mleka in ima lastnosti, značilne za to vrsto gob.
Najpogostejši habitati
Hrastove gobe rastejo predvsem v hrastovih gozdovih in širokolistnih gozdovih, kjer so dokaj pogosta vrsta. Pomemben pogoj za rast teh gliv je toplota in zadostna vlaga. Zato so pogostejši na območjih s toplim podnebjem. Ingver zlahka najdejo nepoškodovani črvi, saj mlečni sok, ki je v njem, odganja večino žuželk.
Ali veste Znanstveniki menijo, da so gobe najpogostejša bitja na planetu.
Kako najti hrastovo grudo
Sadje gob se začne konec julija in se lahko nadaljuje do oktobra, pod pogojem tople in vlažne jeseni. Rastlina raje humus ilovice kot habitat. Glavni del zorenja žafranove gobe se dogaja pod zemljo in pušča, na površini pa so že odrasli posamezniki z ogromno prevleko umazanije. Glive pogosteje živijo v skupinah, vendar osamljeni osebki obstajajo.
Video: Zbiranje hrastovih prsi
Jesti, kot je po okusu
Ingverjev hrast je pogojno užiten in spada v 2. kategorijo okusa, ki je povezana z značilnim pekočim okusom mlečnega soka. Dojenje lahko jemo le po dolgotrajnem namakanju v hladni vodi, ki spere neprijeten sok. Najboljše pa je, da se okus kamele razkrije, ko je osoljen. Te gobe se nikoli ne sušijo, ampak jih lahko ocvrte in vložene kisele dodate juham in glavnim jedem.
Kemična sestava, uporabne lastnosti
Ingverjevi hrasti so med vegetarijansko prehrano povsem sposobni nadomestiti mesne jedi, saj so bogati z ogromno količino esencialnih aminokislin. Hkrati človeško telo dobro absorbira vse vitamine in hranila iz njih. Ta prehrambeni izdelek skoraj nima vpliva na krvni sladkor, kar je pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo.
Tudi prsi pomagajo izločati toksine iz telesa. Zaradi vsebnosti vitamina B v glivi je uporaben za ljudi, ki trpijo zaradi blagih bolezni živčnega sistema, nevroze in depresije. Slana kamelija je odlično protivnetno sredstvo.Kontraindikacije in potencialna škoda za telo
Ta prehrambeni izdelek ni priporočljiv za nosečnice in doječe ženske, saj lahko, tako kot drugi predstavniki gob, negativno vpliva na otrokov prebavni sistem. Uporaba zonske dojenosti slabo vpliva na ljudi s kroničnimi boleznimi jeter in ledvic.
Ne morete jih jesti ljudem z gastritisom, črevesno razjedo in dvanajstnikom. Tudi uživanje velikih količin jedi z gobami ni priporočljivo, saj lahko to privede do prebave in dispepsije.Pomembno! Vnos gob v otrokovo prehrano je priporočljivo začeti ne prej kot od 7. leta dalje.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4152/image_79Ssh3n15KV.jpg)
Dojenje ima ob pravilni pripravi odličen okus in ga najpogosteje uporabljamo v soljeni obliki kot prigrizek. In dejstvo, da je žafranova goba ena najpogostejših gob, ki jo obirajo v listavcih, preseneti številne ljubitelje "tihega lova". Poleg tega že sam postopek nabiranja prinaša velik užitek, saj te gobe črvi praktično ne poškodujejo.