Jelo je bližnji sorodnik bora, čeprav je bolj videti kot smreka. Od njih se razlikuje po tem, da ima valjaste ali ovoidne stožce, ki rastejo navpično navzgor. Raste predvsem na ekološko čistih območjih, zaradi katerih ima zelo dragocene zdravilne lastnosti, ki so koristne za človeško telo. Iz surovin jelke pripravljajo olja, decokcije, infuzije, čaje in marmelado. Kako si sami skuhate zdravo sladico - kasneje v članku.
Kemična sestava marmelade
Jelo vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, ki blagodejno vplivajo na človeka in prispevajo k različnim boleznim.
Sestava igel, stožcev in mladih vej, iz katerih se pripravi marmelada, vključuje:
- eterična olja;
- tanini;
- hlapne;
- beljakovine, ogljikovi hidrati;
- vitamini: C, E, skupine B, A, P, D;
- Minerali: natrij, cink, barij, stroncij, železo, kobalt, baker, mangan, kalcij, kalij, selen, srebro itd.
Pomembno! Jemanje jelenove marmelade v zdravilne namene se morate vedno posvetovati z zdravnikom.
Koristne in zdravilne lastnosti
Zdravila iz jelkovih surovin se široko uporabljajo v ljudski medicini. Učinkovito pomagajo pri različnih boleznih zaradi prisotnosti koristnih lastnosti.
- In sicer:
- povečati in okrepiti imuniteto;
- imajo antibakterijske lastnosti;
- imajo regenerativne sposobnosti;
- lajšajo vnetne procese v telesu;
- očiščen strupov in toksinov;
- spodbujajo delo prebavil, kardiovaskularnega in dihalnega sistema.
Kaj pomaga
Glede na vse uporabne in zdravilne lastnosti jelke in na njej sestavljenega zdravila (marmelada) se lahko uporablja v takih primerih:
- zmanjšana imuniteta, pomanjkanje vitaminov;
- anemija
- oslabitev po bolezni;
- prehlad (izcedek iz nosu, SARS, kašelj, tonzilitis, laringitis, bronhitis, pljučnica, sinusitis);
- virusne in glivične okužbe;
- bolezni ustne votline (stomatitis, parodontalna bolezen, karies);
- zobobol ali glavobol;
- angina pektoris, hipertenzija;
- nevroza, nespečnost;
- vnetja sklepov (artritis, revmatizem, radikulitis, osteohondroza);
- gastritis, čir na želodcu, dysbiosis;
- vnetja genitourinarnega trakta.
Zbiranje sestavin
Za pripravo zdrave jelkove marmelade morate zbrati ustrezne sestavine.
Ali veste Fitotonidi, ki se nahajajo v jelkovih iglicah, odlično razkužujejo zrak v zaprtih prostorih.
Ta postopek ima nekaj posebnosti, ki sestoji iz naslednjega:
- zbiranje surovin je treba izvajati ob določenem času: mlade poganjke odstranimo konec marca - v začetku aprila, iglice od junija do avgusta ali od oktobra do februarja, stožci septembra in oktobra;
- jelke morajo biti zdrave, brez znakov bolezni, višine 1,5–2 m in več;
- Priporočljivo je zbiranje surovin na mestih, oddaljenih od mest, kjer ni močne onesnaženosti s plinom;
- Ne zdrobite sestavin v velikih količinah.
Kako kuhati
Jereva marmelada je narejena iz stožcev, igel in mladih poganjkov. Kuhanje je zelo enostavno in preprosto. Treba se je le držati nasvetov strokovnjakov in rezultat se bo upravičil. Takšno zdravilo se najpogosteje uporablja pri prehladih, z zmanjšano imuniteto, pomanjkanjem vitaminov.
Od stožcev
Najpogosteje je marmelada iz stožcev mlade jelke.
Pripravljen je po tem receptu:
- Potrebno je, da se 0,5 kg storžkov temeljito izpere v hladni vodi, da se kosmiči popražijo.
- Iz 1 skodelice vode in 0,75 kg sladkorja skuhajte sirup.
- Sirup prelijte stožce in jih pustite čez noč.
- Zjutraj zavremo, vremo 5 minut, pustimo, da se ohladi do večera.
- Ta postopek ponovite 3-krat.
- 4-krat mešanico vremo 10 minut, prelijemo v sterilne kozarce, zvijemo.
Za zdravilne namene je treba to marmelado jemati 3-krat na dan za odrasle, 1 tbsp. žlica, otroška 1 čajna žlička. Kot preventiva je dovolj za odraslo osebo in otroka za 1 žlico. in 1 čajno žličko 1-krat na dan.
Iz igel
Za izdelavo marmelade iz jelkovih iglic priporočamo, da v gozdu odrežete več vej, doma pa jih je treba že skrbno očistiti iz suhih igel in majhnih naplavin.
Pomembno! Ni priporočljivo nabirati jelkove marmelade v velikih količinah. Bolje je, da vsako leto skuhamo svež izdelek.
Nato morate storiti naslednje:
- Operite veje iglavcev s kuhano vodo.
- Odtrgajte iglice z vej in mletite skozi mlinček za meso ali mešalnik.
- V ponev damo 2 skodelici jelkinih surovin, 0,5 skodelice posušenih jagodnih jagod in vse to prelijemo z 1,5 litra vrele vode.
- Tesno pokrijte, zavite, pustite vztrajati 10-12 ur.
- Po tem odcedite tinkturo.
- V filtrirano tekočino vlijemo 1 kg sladkorja in damo na ogenj.
- Zavremo, nenehno odstranjujemo nastalo peno, zmanjšamo toploto in dušimo, dokler se prostornina ne zmanjša za 3-krat.
- Na koncu dodajte sok iz 1 limone.
- Zalijemo marmelado v čiste kozarce, pokrijemo s pokrovi, lahko shranimo v hladilniku ali pri sobni temperaturi.
Iz mladih vej
Za izdelavo marmelade se uspešno uporabljajo tudi mlade veje zelene jelke.
Zdravilo je pripravljeno na ta način:
- Oprane iglavce poganjke v količini 1 kg nalijemo 3 skodelice vode.
- Postavimo na majhen ogenj in kuhamo 20 minut.
- Nato pokrijemo in pustimo 1 dan vztrajati.
- Napihnite infuzijo, segrejte do vretja, prelijte 4 skodelice sladkorja.
- Kuhajte 15 minut.
- Nalijte marmelado v kozarce, pokrijte z najlonskimi pokrovi in shranite v hladilniku.
Omejitve in kontraindikacije
Kljub velikim koristim, ki jih jelkova marmelada prinese za različne bolezni, lahko v določenih primerih povzroči škodo.
- Iglavcev je kontraindicirano pri jemanju:
- če bolnik trpi za epilepsijo ali je nagnjen k konvulzijam;
- z gastritisom in peptičnim ulkusom med poslabšanjem;
- v prisotnosti posamezne nestrpnosti;
- ne smejo jemati otroci, mlajši od 1 leta;
- ni priporočljivo za nosečnice in doječe matere.
Ali veste Jelene igle ne srbijo in ne praskajo kože.
Jelovo marmelado je zelo koristno uporabljati kot zdravilo, predvsem pa za preprečevanje. Njegov eksotični iglast okus je všeč odraslim in otrokom. Najpomembnejše je, da ne zaužijete velikih količin in ne pozabite na kontraindikacije.
