V dolgi zgodovini gojenja buč so nastale številne sorte, zato ni nič čudnega, da se začetni kmet zmede v svojo raznolikost. Razvrstitev sort tega pridelka dinje v članku vam bo pomagala ugotoviti, katere vrste so primerne za gojenje za vas.

Razvrstitev in sorte buč

Vse buče delimo na divje in gojene. Slednje pa delimo na:

• trda skorja (znana tudi kot navadna ali kuhinjska);
• velikanski ali velikoplodni;
• muškatni orešček.

Poleg tega obstajajo buče, ki se gojijo za dekorativne namene. Najpogosteje so to modificirani predstavniki trdoživih. Najdemo tudi veliko sadne buče, ki imajo bizarno obliko in se uporabljajo za oblikovanje prostorov. Razmislite o najbolj priljubljenih sortah v vsaki od zgornjih skupin.

Trdo kuhane buče

Najpogostejša skupina, ki se v Rusiji splošno goji. Uporabljajo se tako v kulinarične namene kot v tradicionalni medicini. Nekatere vrste so krma.

Ali veste Leta 2009 so v Wisconsinu na ozemlju indijskega naselja našli plovilo z bučnimi semeni, stara 850 let. Seme so posadili v zemljo in večina je vzklila.

Splošni znaki predstavnikov trdega spola so:

• zelo gosta koža zrelega ploda, slabo obdelana;
• peterokotni pecelj in pecelj;
• okusna, številna semena;
• zgodnje zorenje (avgust-september);
• dolg rok trajanja.

Trdo kuhane buče se lahko plezajo ali rastejo v obliki grma. Slednje je še posebej priročno za majhne vrtove, saj prihrani prostor.

Pege

Sorta je dobila ime zaradi bledo rumenega, fino mrežastega vzorca na zelenih plodovih. Majhna buča, ki tehta največ 2,5–3 kg. Freckle so v Rusiji vzgajali konec 20. stoletja zaradi gojenja v hudih podnebnih razmerah Sibirije in Daljnega vzhoda. Sorta je zgodaj zrela, se ne boji povratnih zmrzali in ima obilno zalivanje visok pridelek (365 c / ha). Prijeten bonus zgornjim lastnostim je nežen okus kaše, ki spominja na hruško.

Želod

Želod je znan tudi kot "buča iz želod". Razlog za to je njegova barvasta oblika rdečega hrasta v obliki sodčka. Sorta želod, imenovana Fordhook, ima podolgovato obliko in je bolj podobna poznanim pri nas pecljevim želodom. Majhni sadeži želod so ponavadi zeleni, vendar lahko najdete zlati in beli želod, pa tudi oglje črni želod Ebony. Okus Acorna spominja na okus drugega predstavnika trdo kuhanih - tikvic, zato ga ne priporočamo za uživanje v sveži. Ta sorta je zelo priljubljena v ZDA. Lokalni kuharji nadevajo majhne buče in jih spečejo z rjavim sladkorjem in maslom.

Otroška poslastica

Za ta hibrid je značilno:

• majhne dimenzije;
• hruškasta sploščena oblika;
• teža 2,5–3 kg;
• svetlo oranžna barva plodov;
• dobra kakovost ohranjanja;
• sladka, sočna kaša.

Iz otroške dobrote dobimo odlične sokove in pire krompir za prvo hranjenje, pa tudi marmelado in marmelado. Kaša je tako okusna, da jo lahko uživamo tudi svežo.

Mandelj

Ta sorta je še posebej primerna za sladke zobe zaradi visoke vsebnosti sladkorja v sadju (6-7%) in hrustljave nežne kaše z okusom mandlja. Teža rjavo-oranžnih, sploščenih plodov doseže 5 kg. Mandlje je mogoče hraniti dlje časa, vendar, ko goji, lahko vrtnarju povzroča težave zaradi izpostavljenosti praškasti plesni.

Miranda

V zadnjem času rejci delajo na ustvarjanju tako imenovanih telovadnih buč, katerih semena so prekrita samo s tankim filmom in ne z gostim olupkom. Ena od oblik telovadne buče je Miranda. Ima zelo okusna semena, ki vsebujejo 50% zdravih maščobnih olj. To sorto se zaradi proizvodnje bučnega olja goji. Miranda je pol-grmov rastlina, zato je primerna za majhne kmečke parcele. Plodovi Mirande so okrogli, svetlo zeleni, majhni. Njegova kaša ni posebej okusna, vendar je precej primerna za peko.

Bučno velike sadje

Večina predstavnikov te skupine ima velike plodove, ki tehtajo do 15–20 kg. Vendar pa obstajajo tudi majhni velikoplodni, kar kaže na nedorečenost tega znaka.

Značilne razlike velikoplodnih sort so:

• okrogel peduncle, ki ne prodre skozi sam plod;
• mehko, zaobljeno steblo;
• visoka vsebnost sladkorja v sadju;
• hladna odpornost.

Pomembno! Dlje so shranjeni sadni bonboni, zato postanejo slajši in sočnejši. Povprečno obdobje skladiščenja je 1 leto.

Rusinja

Znana tudi kot melona buča zaradi prirojene kaše medene melone. Njene dimenzije so povprečne, ponavadi teža doseže 3 kg, čeprav najdemo tudi večje primerke. Ruska ženska je zgodnja dozorela, hladno odporna sorta, zato jo gojijo tako na srednjem pasu kot v Sibiriji. Barva plodov je oranžna, oblika, ki se razširi na dno, pa spominja na otroško igračo Yule. Celuloza je sočna in veliko jih je, semen pa je malo.

Milostna

To je pol-grma srednja sezona s plodom v obliki krede, katere teža se giblje od 3,5 do 6 kg, odvisno od regije in rastnih pogojev. Za neopazno sivo kožo se skriva okusna in sočna temno oranžna kaša, ki je primerna tako za svežo porabo, kot tudi za peko, žitarice in druge jedi. Bučni gracioznosti doda dodani karoten.

Titan

Titan si zasluži svoje ime: pod posebno ugodnimi pogoji lahko njegova svetlo oranžna plodovka doseže 200–400 kg, čeprav je ta številka običajno manjša - 40–100 kg. Vsekakor je Titan vodilni po velikosti med bučami. Gojijo ga predvsem na gospodarskih kmetijah kot namizno in krmna sorta. Titan je zaradi močnega tkanja zahteven po kmetijski tehnologiji. Poleg tega je to zelo termofilna rastlina, ki ne prenaša povratnih zmrzali, zato je pristala v tleh konec junija. Vendar Titan to kompenzira s hitro rastjo.

Centner

Malo za Titanom je vrsta italijanske vzreje, imenovana Centner. Njegova teža doseže 55-60 kg, največja možna pa je približno 100 kg. Centner se goji kot krmna sorta in daje velika, okusna semena.

Volga siva

Volzhskaya Žveplo ima precej neznaten videz (oblatna oblika, siva gosta koža, kremna kaša), hkrati pa ima čudovit okus in aromo, visoko vsebnost sladkorja (11%). Poleg tega je volga siva zelo nezahtevna, ima dobro odpornost proti boleznim in visoke donose. Uporablja se kot namizni in krmni razred.

Srček

Sladka zaradi visoke vsebnosti sladkorja (8%), vendar brez sladkosti. Njegov okus združuje saden pookus in kislost. Sladko meso je delna sorta srednje velikosti (3,5–6 kg), katere svetlo oranžni plodovi so priročno razdeljeni na segmente.

Zimsko sladko

Zimsko sladko je izjemno nezahtevno. Z lahkoto prenaša mraz, pomanjkanje vlage in nizko rodovitnost tal, zato je primeren za gojenje na tveganih kmetijskih območjih (Sibirija, Ural, Spodnja Volga). Tudi z minimalno skrbnostjo teža plodov doseže najmanj 6 kg, ob pogoju z vrhunsko oblogo in kakovostno nego - 12 kg. Buča je okrogle oblike, sive barve. Kaša je sladka, aromatična in zelo sočna.

Marmor

Marmor poleti zraste do 5 kg in nabere 10-12% sladkorjev, kar ga uvršča med najslajše sorte. Videz ustreza imenu: zelenkasto-sivi sadeži s svetlejšimi črtami in vmesnimi vložki, zaradi katerih je površina zelenjave videti kot žlahtni naravni kamen. Sorta je zelo zahtevna za rastne razmere, potrebuje vrhunsko obdelavo, redno zalivanje, nizko kislost tal.

Muškatni oreščki iz bučk

Bučni oreščki postajajo vse bolj priljubljeni zaradi vsesplošnega navdušenja nad zdravim življenjskim slogom. Sorte muškatne kisline vsebujejo več vitaminov kot druge, okus in aroma sočne kaše pa vam omogočata, da uživate pravilno prehrano, zavračata postulat zdravega, a ne okusnega.

Ali veste V Italiji je gorčica narejena iz buče za preliv solat in testenin. Bučna gorčica se uporablja tudi kot omaka za mesne jedi in prekajeno meso.

Muškatni oreščki se razlikujejo:

• toplotno ljubeč (bolje je gojiti v južnih regijah ali na srednjem pasu s pomočjo sadik);
• pozno zorenje;
• rumeno-rjava semena;
• penta pecelj, razširjen na podlago;
• lahka aroma muškat.

Novo

To je univerzalna sorta. Rumeni plodovi ovalno-valjaste oblike in tehtajo 4-6 kg imajo sočno kašo, ki se uporablja v različnih kulinaričnih receptih. Poleg tega je Novinka tista, ki najraje uporablja tovarne otroške hrane pri ustvarjanju pire krompirja in sokov. Novost se lahko shrani do enega leta, hkrati pa ohrani okus.

Arabat

Eden najbolj znanih domačih muškatov. Po obliki so rumeni plodovi buče Arabat podobni hruški ali kitari (ljudje jo pogosto imenujejo sorta). Njegova masa doseže 6–8 kg. Pod tanko krhko kožo je gosta, mesnata celuloza. Okus je sladek, saden. Pomanjkljivosti vključujejo pozno zorenje.

Butternut

Ime zelenjave daje predstavo o mastnem mesu (angleško “butter” - olje) in oreščkovskem okusu (angleško “oreh” - oreh). Tako kot drugi predstavniki sorte muškatnih oreščkov ima tudi Butternat podolgovato hruškovo rumeno barvo kože. Celuloza je oranžna, gosta in zmerno sladka. Teža plodov običajno ne presega 4 kg.

Prikubanskaya

Buča Prikuban že 20 let razveseljuje domače kmete s svojim nežnim, sladkim okusom, stabilno letino, dobro kakovostjo ohranjanja in prevoznostjo. Masa rjavo-oranžnih plodov lahko variira od 2,5 do 5 kg. Lupina je tanka, kaša je sočna. Oblika je značilna za muškatne oreščke - valjaste z odebelitvijo. Sorta je v uporabi univerzalna.

Hokkaido buča

Ta sorta porcijskih buč prihaja iz Japonske. V angleških virih se imenuje "zimska buča", Francozi pa so ji dali ime Potimarron (iz francoščine "potiron" - buča in "marron" - kostanj). Japonci jo sami imenujejo Kocha. Plodovi so majhni (1,5–2 kg), različnih barv (od svetlo oranžne do zelene, odvisno od vrste) in oblike (okrogli, hruškasti, oblatni). Hokkaido je zgodnja sorta zorenja in je kot nalašč za gojenje v srednjem pasu. Sadeži hokaido imajo prijeten oreškov okus, zaradi česar jih lahko aktivno uporabljamo pri kuhanju (za peko, pite, juhe, kot lončke za porcije mesnih in zelenjavnih jedi).

Listje buče

Na prvi pogled lahko listje buče (phycephaly) zamenjamo z lubenico. Toda pri rezanju ploda razlika postane vidna: celuloza Ficephaly je bela, čeprav s črnimi semeni. Figolistična je poimenovana zaradi odprtih listov. Fifefalija se uporablja v gastronomske in zdravilne namene. Vsi deli te rastline so bogati z vitamini in minerali, ugodno vplivajo na prebavni trakt.

Vosek buče

Vosek buče (beninaza) gojijo v Aziji in Latinski Ameriki. Značilna lastnost njegovih plodov je plast voskaste snovi in ​​bela prevleka, ki prispevata k dolgoročnemu skladiščenju (2-3 leta) Kitajska tradicionalna medicina svetuje Beninquasa kot diuretik, protibolečinsko sredstvo, tonik. Beninquaza je našla uporabo v kuhinjah azijskih držav, saj se odlično kombinira z ribjimi jedmi.

Dekorativne buče

Dekorativne buče nimajo samo originalnih, kodrastih sadežev, temveč tudi čudovito listje in cvetove. Skupaj to ustvarja ansambel, ki lahko okrasi kateri koli vrt in gazebo. Kot že rečeno, dekorativni niso ločena vrsta, temveč gensko spremenjena sorta drugih buč (najpogosteje trdo lubje, redko velikoplodni). Izjema je Lagenaria.

Pomembno! Večina dekorativnih buč, če so primerne za hrano, je samo nezrelih. Zrelo sadje je nestrupeno, a običajno brez okusa in trdega.

Lagenarija

Lagenaria (plezalna buča) je zelo starodavna rastlina, ki je k nam prišla iz Indije. Že v starem Rimu so jedi pripravljali iz bučkinega sadja, ki je bilo zelo trpežno zahvaljujoč čvrsti koži zrele Lagenarije. Prebivalci Oceanije, Polinezije, afriških držav do danes uporabljajo Lagenarijo za ustvarjanje glasbil in instrumentov. Mladi plodovi, ki v dolžino ne dosegajo več kot 50-60 cm, se uporabljajo pri kuhanju, njihov okus je podoben bučkam. Najdaljša dolžina zrelega sadja je 3 m. Masa sadja se giblje od 4 do 15 kg. Liana Lagenaria lahko zraste do 15 m.

Wimpy

Obstajajo različne črte buč v obliki krede, vse pa jih združuje oblika sadja, podobna turbanu ali gobjemu pokrovčku. Čeprav so kalmoidi potomci čilskih velikoplodnih buč, je njihova velikost običajno majhna in se giblje od 0,5 do 5 kg. Nekatere vrste kalmoidov, na primer Mala rdeča jakna, so užitne (poleg tega okusne) tudi v polni zrelosti.

Mandarina

Velikost teh okroglih svetlo oranžnih buč ne presega 10 cm, teža - 300 g. Rastlina ima gosto razporejene liste in svetlo rumene cvetove, ki poleti krasijo stavbe in arbore. Mandarinski sadeži se odlično shranijo in uporabljajo za okrasitev prostorov.

Zvezde

Poimenovana zaradi svoje podobnosti z morskimi zvezdami. Njihov premer je največ 15 cm, oranžne, zelene in črtaste barve pa so odličen material za otroške obrti.

Hruškasto oblikovana

Ena najlepših okrasnih sort. Njeni plodovi so podobni veliki hruški, najbolj zanimiva pa je v hruškastih bučah njihova barva. Plod je lahko odvisno od vrste popolnoma svetlo rumene ali pol rumene barve, na pol zelene barve z jasno mejo med cvetovi. Nekatere vrste imajo ob plodu široke bele črte.

Nasveti za gojenje buč

Izbira sorte lahko začnete rasti, vendar za začetek Vredno je seznaniti se s priporočili izkušenih vrtnarjev:

1. Semena, ki so idealno kupljena v tujini (tuje sorte) ali pri zasebnih kmetih, specializiranih za gojenje buč. V nasprotnem primeru obstaja veliko tveganje za pridobitev ponovne ocene.
2. Rastlina je termofilna, za sajenje morate izbrati sončno mesto.
3. Tla za gojenje morajo biti lahka, hranljiva, zračno intenzivna, nevtralna kislost.
4. Prekomerno zalivanje bo povzročilo vodne sadeže. Buče je bolje zalivati ​​manj pogosto, vendar bolj obilno. Med zorenjem plodov se zalivanje ustavi.
5. Kmetijska tehnologija nujno vključuje plevenje in ščipanje trepalnic.
6. Zelenjava je zelo všeč mineralni prehrani, predvsem kaliju. Potrebuje tudi organska gnojila (gnoj, ptičje iztrebke). Eden od načinov gojenja je postavitev rastline na kompostni kup pod filmom. To bo pomagalo zmanjšati količino gnojenja in zalivanja.

Številne sorte buč dajo vsem možnost, da izberejo najprimernejšo sorto. V članku so opisane najbolj znane vrste te kulture melon, tako užitne kot okrasne.