Ingverjeva korenina je tradicionalna orientalska začimba, ki pridobiva vse večjo priljubljenost po vsem svetu. Ni presenetljivo, da se poletni prebivalci sprašujejo o možnosti gojenja takšne rastline na svojem območju. Na svetu ni veliko nemogoče in ta pregled bo obravnaval, kako gojiti ingver v srednjem pasu evropskega dela Rusije ali drugih regijah s podobnimi podnebnimi razmerami.
Ali je mogoče gojiti ingver v srednjem pasu
V naravi je danes ingverja precej težko srečati, najverjetneje pa je zgodovinska domovina te rastline Južna Azija. Idealni pogoji za gojenje te začimbe so prisotni v vzhodni Aziji, pa tudi na jugu Črne celine.
Ali veste Ingver je osvojil Evropo, začenši v Španiji, kamor so jo v 9. do 11. stoletju prinesli muslimani. Še več, kot se spodobi prebivalcem Vzhoda «polniti» cen njihovega blaga, zvit trgovci niso razkrili skrivnosti izvora aromatične začimbe, ki Evropejcem pripovedujejo neverjetne zgodbe, da čudežni koren raste na koncu sveta in ga budno varujejo krvoločni trogloditi.
V industrijskem obsegu kulturo gojijo Kitajci, Japonci, Indijci, Indonezijci, Tajci in Avstralci. Poleg tega so v nekaterih državah zahodne Afrike, v Braziliji, na Barbadosu in Jamajki pomembni nasadi.
Da bi rastlina imela čas oblikovanje korenike potrebne velikosti, je treba v povprečju biti v tleh vsaj 8–10 mesecev, kar je v pogojih Srednje Rusije precej težko zagotoviti, saj govorimo o zelo toploljubni kulturi, ki potrebuje veliko vlaga, zaščita pred neposredno sončno svetlobo, vetrovi in prepihom.
Zaradi tega lahko v odprtem tleh začimbo gojimo le v južnih regijah Ruske federacije, za prebivalce hladnejših regij je gojenje ingverja mogoče le, če v ta namen uporablja rastlinjak. Praviloma se pri nas kultura goji eno sezono, torej kot letno.
Primerne sorte
Rod ingverja (latinsko ime - Zingiber) združuje skoraj sto in pol vrst, vendar se kot začimba goji rastlina Zingiber zdravniški, znan tudi kot farmacevtski, zdravilni, pravi ali navadni ingver. V vzhodnih državah se vzrejajo številne njegove sorte (samo v Indiji jih je 26) vendar so za najbolj znane naslednje vrste vrst:
- Kerala
- Indijski
- Zahodnoafriški
- Jamajčanski
Treba je opozoriti, da je beli (bengalski) in črni (Barbados) ingver - to niso različne sorte, predvsem pa nabiranje korenine iste rastline.
V prvem primeru se korenovka pred sušenjem očisti in beli z žveplovo kislino (2%). Črna korenina ni podvržena takšni obdelavi, vendar ima bolj nasičen vonj in izrazito gorenje.
Ali veste Kerala je država na jugozahodu Indije, ki jo umivajo vode Arabskega morja. Njegovo ozemlje slovi ne samo po veličastnih plažah, ampak tudi po največjih nasadih ingverja v državi (tukaj pridelajo približno 70% začimbe celotne količine).
Gojenje ingverja na odprtem terenu: navodila po korakih
Prebivalec Srednjega pasu na odprtem terenu ne bo mogel gojiti močnih korenovk eksotičnega izgleda, ki krasijo police orientalskega bazarja ali sodobnega evropskega supermarketa, vendar je povsem mogoče dobiti pridelek majhnih korenin s povsem pristnim okusom in vonjem.
Res je, za to je treba vložiti veliko truda, saj zmerno celinsko podnebje še vedno ni ravno tisto, kar je potrebno za normalen razvoj dragocene orientalske začimbe. Za prebivalce srednjega pasu evropskega dela Ruske federacije je optimalni čas za začetek gojenja sadik konec februarja.
Pomembno! Ker je za oblikovanje korenike potrebno veliko več časa, kot topla sezona traja v Srednjem pasu, lahko začimbo gojimo izključno s sadikami in tako podaljšujemo naravno obdobje rastne sezone za vsaj 2 meseca.
Priprava tal
Ingver ljubi lahko rodovitna tla z pH reakcijo blizu nevtralne ali rahlo kisle. Za ustvarjanje ugodnih pogojev za rastlino je treba sadilno posteljo pripraviti jeseni. Najprej morate zemljo izkopati v globino lopatovega bajoneta (25-30 cm), hkrati pa previdno odstraniti plevel skupaj s koreninami, naplavinami in ostanki prej gojenih posevkov.
Po kopanju je treba ročno razstaviti grude zemlje, tako da tla postanejo mehka in ohlapna. Nato s pomočjo številnih dodatkov izboljšajo strukturo tal (povečajo lahkotnost), pa tudi obogatijo njeno organsko in mineralno sestavo.
V ta namen na postelji na podlagi vsakega kvadratnega metra površine naredite:
- pesek - 10 l (če so tla glinena, je treba količino peska povečati);
- humus - 10–20 l;
- vermikompost - 500-600 g;
- nitrofosko (kompleksno dušikovo-kalijevo-fosforjevo gnojilo) - 50–80 g.
Kislost tal lahko povečate s iglastim substratom ali šoto.
Že na vrhu takšne drenažne plasti lahko položite pripravljeno rodovitno mešanico zemlje.
Za gojenje sadik se zemlja pripravi drugače. Vrtna tla, vermikompost, pesek in humus se pomešajo v enakih razmerjih, nakar jih nujno razkužijo.
V ta namen lahko substrat nekaj ur hranimo v pečici, ogreti na + 70 ° C, čez noč pustimo v mrazu (potrebujete temperaturo ne višjo od -15 ° C) ali potresemo z veliko nasičene raztopine kalijevega permanganata.
Končano podlago je treba vliti v škatle ali lonce z višino stene najmanj 25 cm, na dno katere je predhodno položena plast ekspandirane gline ali drugega drenažnega materiala, nato pa nalijte veliko vode pri sobni temperaturi z ustaljeno vodo in takoj začnete sajenje.
Priprava korenike
Sadike ingverja ne gojijo iz semen, temveč iz korenike, torej z vegetativno metodo. Sadilni material je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu ali na tržnici, seveda je pomembno, da je koren svež.
Pomembno! Za sajenje bi morali izbrati samo mlade korenine. Zlahka jih ločimo po lahki, rahlo zlati barvi in prisotnosti oči (enako kot na gomoljih krompirja).
Pri izbiri izdelka bodite pozorni na odsotnost kakršnih koli poškodb na korenini (so "vrata" številnih okužb), pa tudi na stanje kože - zaželeno je, da je čim bolj gladko, brez nagubanih predelov in znakov letargije ali izsušitve.
Pridobljeni korenik mora biti 12-24 ur namočen v topli vodi. V vodo lahko dodate katero koli stimulans za ukoreninjenje ("Kornevin", "Epin", "Heteroauxin" itd.), Razredčite zdravilo v skladu z navodili proizvajalca.
V procesu namakanja na koreniku so označene rastne točke - brsti. Po tem lahko koren zlahka razdelimo z ostrim nožem na dele za sajenje, tako da sta na vsakem drobcu prisotni vsaj dve živi ledvici.
Kot rezane črte je bolje izbrati konec procesov (skakalce). Da preprečimo, da glivične okužbe vstopijo v tkivo, je pomembno, da razrezana mesta razkužimo, na primer potresemo z aktivnim prahom ali ogljem, zdravimo s katerim koli biofungicidom (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin itd.).
Tako pripravljene drobce korenine je treba postaviti v že pripravljene škatle s hranilnim substratom in tako poskrbeti, da ledvice "pogledajo" navzgor. Če želite posaditi sadilni material v tla, potrebujete približno 3-4 cm.
Po sajenju lahko vodo ponovno polijete z rahlo segreto vodo, da spodbudite proces kalitve, nato pa jo namestite na toplo in dobro osvetljeno mesto. Preden se pojavijo prvi poganjki, je treba površino zemlje v loncih občasno navlažiti z razpršilno steklenico, da se mladi poganjki ne poškodujejo.
Sajenje sadik
Če je bila korenina pravilno izbrana, pripravljena in zasajena, bi se morali prvi poganjki nad površino zemlje pojaviti v 2-3 tednih. Pri oskrbi sadik je glavna stvar zagotoviti visoko vlažnost zraka brez prekomernega vlaženja tal.
Saditev sadik v odprto zemljo se opravi ne prej kot v začetku maja (v južnih regijah Ruske federacije ob ugodnih vremenskih razmerah je to mogoče storiti v zadnjem desetletju aprila, vendar ni treba preveč pohiteti, da spomladanske povratne zmrzali ne uničijo toplotno ljubeče rastline).Ali veste Ime rastline prihaja iz starodavne indijske "sringavera", kar v prevodu s sanskrta dobesedno pomeni "rog". Tako so Indijci poudarili nenavadno koreninsko obliko te priljubljene začimbe.
Ingver je običajno posajen v vrstah. Razdalja med posameznimi sadikami mora biti najmanj 30 cm, najmanjši razmik med vrsticami - 20 cm. Sadike damo v odprto zemljo s pretovarjanjem v pripravljene vrtine, obilno zalivamo z vodo. Po tem, da rastline potopite v njih, skupaj z zemeljsko grudo, morate sadike na vse strani močno pritisniti z zemljo, vodo znova, ko se voda absorbira, na vrh potresemo svežo plast hranilnega substrata.
Takoj po sajenju je treba mlade rastline prekriti s filmom, steklom, polikarbonatom ali drugim materialom, ki prenaša svetlobo, ki lahko zanesljivo zaščiti mlade ingverje pred nočnimi nizkimi temperaturami, sunki vetra in drugimi naravnimi nesrečami. Film se lahko odstrani šele, ko je vzpostavljena stabilna toplota.
Oblačenje in nega
V ugodnih razmerah ingver zelo hitro pridobi zeleno maso, vendar za to rastlina potrebuje obilno, a ne pretirano zalivanje in, kar je še posebej težko zagotoviti, povečano zračno vlažnost. Zato morate pri zalivanju sadik posvetiti posebno pozornost škropljenju in poskušati zagotoviti, da listi rastline prejemajo nič manj vode kot njene korenine.
Pomembno! Sadike na listih ne morete zalivati na močni sončni svetlobi, sicer so resne opekline neizogibne. Za navlaženje postelj je bolje izbrati večerni čas ali zgodnje jutro.
Pogostost zalivanja je odvisna od vremenskih razmer, vendar morate tudi v ne tako suhem obdobju vrt navlažiti ne manj pogosto kot vsak drugi dan. Da bi se izognili nastanku goste skorje zemlje, ki preprečuje prodiranje kisika do korenin, je treba površino zemlje skrbno zrahljati, hkrati pa odstraniti plevel, ki raste na gredici.
Hkrati z zalivanjem, približno 2-3 krat na mesec, je treba sadike ingverja hraniti z organskimi in mineralnimi gnojili. V te namene je dobro primeren gnili gnoj (kravji ali konjski), ki ga je mogoče zamenjati s ptičjimi iztrebki. Gnojila razredčimo z vodo, da dobimo raztopino (10-15%), ki jo nanesemo na vsako rastlino - vedno po močnem zalivanju, da ne bi zažgali korenin.
Do konca poletja je poleg gnoja, ki zemljo obogati z dušikom, koristno hraniti ingver s kalijem. Ta element vpliva na razvoj korenike. Kot gnojilo iz kalijevega gnoja lahko uporabite lesni pepel (1/4 skodelice za vsak grm) ali kalijev sulfat (na osnovi 50-60 g na kvadratni meter postelj).
Pravila nabiranja in skladiščenja
Kot vse rastline, v katerih se uporablja korenina, je tudi ingver zelo pomemben, da ga pred nabiranjem nehamo zalivati. Ker vzhodni eksot ne prenaša izsuševanja tal, tak prisilni premor ne sme biti daljši od 7-10 dni.
Pomembno! Glavni signal za prenehanje zalivanja je začetek naravnega rumenjanja in izsuševanja listov, s čimer se ingver odziva na zmanjšanje dnevne svetlobe in postopno znižanje povprečne dnevne temperature zraka.
Korenike morate izkopati v suhem vremenu, pri čemer poskušate ravnati z lopato zelo previdno, da ne poškodujete lupine. Ostanke zemlje in koreninske procese, pridobljene iz zemlje, je treba skrbno odstraniti z rokami (ne morete premagati korenin po tleh ali jih očistiti z ostrimi predmeti), nato pustite korenike, da se posušijo neposredno pod soncem ali, če je vreme oblačno z veliko verjetnostjo dežja, v suhi sobi v dobro prezračevanje.
Vprašanje sposobnosti odvajanja umazanije iz korenin je diskutabilno, vendar večina izkušenih vrtnarjev priporoča, da pridelka ne vlažite, preden ga položite za dolgoročno skladiščenje.
Oglejte si
Lastni "domači" ingver je dosežek, s katerim se ne more pohvaliti vsaka gospodinja. Srednji pas evropskega dela Rusije je na žalost na začetku slabo primeren za gojenje tega pridelka, vendar so poskusi zavajanja narave še vedno lahko uspešni, če k vprašanju pristopite z vso resnostjo in poskušate ustvariti najugodnejše pogoje za rastlino.
Če želite dobiti korenino, primerljivo po velikosti in videzu z uvoženimi izdelki, seveda potrebujete rastlinjak, vendar tisti, ki so pripravljeni na kompromis, dobijo določeno letino dišeče eksotične kulture iz odprtega tla.