Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitis je resna bolezen, ki zahteva strogo upoštevanje prehrane in popolno zavrnitev alkoholnih pijač. Vendar pa se zelo pogosto želite privoščiti okusnim, aromatičnim in zdravim sadjem, kot je lubenica. Ali je dovoljeno jesti lubenico s to boleznijo in kakšni so normativi njene uporabe, ugotovimo.
Kemična sestava in kalorična vsebnost lubenice
Lubenica je bučni sadež travnate enoletne rastline družine Buče. Šteje se za največje jagodičje, katerega oblika se lahko razlikuje od navadne kroglice, ovalne do kocke. Po kulinarični klasifikaciji lubenica velja za sadež.
Po številu koristnih sestavin med sadjem opisano sadje zaseda vodilno mesto. Njegovo kemično sestavo predstavljajo vitamini in minerali.
Vitamini:
- Skupina B (B1, B2, B6, B9): aktivno sodelovati pri energetski presnovi, izboljšati in normalizirati delovanje srčno-žilnega in živčnega sistema, lajšati nespečnost in pomagati zmanjšati stres;
- vitamin e: ima izrazite antioksidativne lastnosti, preprečuje hitro staranje telesa, sodeluje pri regeneraciji celic, ugodno vpliva na stanje kože, las in nohtov;
- vitamin H: normalizira koagulacijo krvi, sodeluje pri delu ledvic, jeter, urogenitalnega sistema, omogoča nevtralizacijo učinkov strupov in kemikalij;
- vitamin PP: uravnava holesterol v krvi, vzdržuje potrebno raven glukoze, bori se proti prostim radikalom;
- askorbinska kislina: krepi imunski sistem, pomaga proizvajati kolagen, krepi stene krvnih žil in kapilar, povečuje zaščitne funkcije telesa.
Minerali:
- kalij: uravnava kislinsko-bazno ravnovesje, aktivira delo številnih encimov, izboljšuje delovanje prebavnega trakta;
- kalcija: krepi mišično-skeletno tkivo, je odgovoren za koagulacijo krvi, normalizira hormone, potreben je za prenos živčnih impulzov;
- magnezija: aktivira sintezo kolagena, interakcijo z mnogimi encimi, zagotavlja najpomembnejše presnovne procese, normalizira živčni sistem;
- železo: prenaša kisik do krvnih celic, preprečuje tveganje za anemijo, pozitivno vpliva na presnovo, sodeluje v procesih tvorbe krvi;
- fosfor: potrebna je za tvorbo kosti, sodeluje pri energijskem celičnem metabolizmu, sodeluje v številnih fizioloških procesih, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje v telesu;
- natrij: potrebno za delovanje ledvic, jeter, odgovorno za transport aminokislin in glukoze do krvnih celic, hrani minerale v krvi, ščiti celice in tkiva pred dehidracijo.
Poleg tega jagodičje vsebuje vodo, vlaknine, prehranske vlaknine, mono- in disaharide, organske kisline, škrob. Ima nizko vsebnost kalorij, kjer 100 g kaše predstavlja le 25–27 kcal.
BZHU sadje:
- beljakovine - 0,6 g;
- maščobe - 0,1 g;
- ogljikovi hidrati - 5,8 g.
Ali veste Presenetljivo je, da Afrika velja za rojstni kraj lubenic. Plodovi so sorodniki buč, bučk in celo kumare.
Ali je mogoče jesti lubenico s pankreatitisom
Bogata kemična sestava jagodičja določa njene visoke zdravilne lastnosti in neprecenljive koristi za človeško telo. Lubenica v tradicionalni medicini je predpisana za uporabo pri številnih boleznih, zlasti pankreatitisu. Morate pa jesti sadje ob upoštevanju več pomembnih pravil.
Koristi porabe
Vnetje trebušne slinavke je precej resna bolezen, ki pogosto prevzame kronično obliko. Dovoljeno je uživati sočno in dišeče jagodičje le, ko je bolezen v remisiji.
- Uporaba ploda v tem obdobju ima številne pozitivne lastnosti, ker:
- nizkokalorična, se lahko uporablja v prehrani;
- vsebuje antioksidativne snovi, ki lajšajo vnetja, se borijo proti prostim radikalom, čistijo telo;
- ima diuretične lastnosti, kar pomaga izboljšati delovanje sečil in genitourinarnega sistema;
- je eden glavnih virov folne kisline, ki izboljšuje predelavo beljakovin, sodeluje v procesu delitve celic;
- služi kot dobavitelj magnezija, ki je nujen za izboljšanje delovanja živčno-mišičnega sistema, uravnavanje srčnega utripa in preprečevanje nastanka kamnov v ledvicah in sečilih;
- žejo poteši z vročino.
V fazi remisije se šteje, da je največji dovoljeni odmerek porabe sončnega ploda 1,5 kg, odvisno od dobrega počutja osebe in njegovih individualnih potreb.
Bolje je zaužiti sadje surovo, kot del solat in hladnih sladic pijte sok lubenice.
Škoda
- Če sladko jagodičje nepravilno uživamo med vnetnimi procesi trebušne slinavke, lahko človeku povzroči znatno škodo:
- Enkratna uporaba lubenice v velikih količinah lahko izzove hude bolečine v trebuhu, privede do razvoja resnosti, poveča obremenitev trebušne slinavke;
- povečana peristaltika žolčnika lahko izzove gibanje kamnov, ki se z velikimi velikostmi lahko zataknejo v kanalih in izzovejo obstruktivno zlatenico. Ko je kanal, ki se nahaja na vhodu v črevo, zamašen, lahko pride do stagnacije izločanja trebušne slinavke in posledično do razvoja najnevarnejše bolezni - nekroze trebušne slinavke;
- nenadzorovano uživanje lubenic s pankreatitisom lahko izzove slabost, močno drisko, povečano nadutost in črevesne kolike, kar znatno poveča neprijetne občutke v primeru bolezni.
Značilnosti uporabe
Lubenica je zaradi uravnotežene vitaminsko-mineralne sestave sestavina mnogih terapevtskih diet. Vendar ga je treba zaužiti v strogo doziranih obrokih, šele po popolnem pregledu telesa in strokovnem nasvetu.
Pomembno! Nekateri imajo raje vložene lubenice, vendar je pri pankreatitisu jesti takšno jed izjemno nezaželeno, saj lahko izzove poslabšanje.
Z poslabšanjem
Strogo prepovedana je uporaba lubenice v kakršni koli obliki v fazi poslabšanja bolezni, saj lahko povzroči resno škodo človeškemu telesu. Ko se v trebušni slinavki odvijajo vnetni procesi, je nujno treba opustiti uživanje katerega koli sadja, jagodičja in zelenjave v njihovi surovi obliki.
Lubenica v svoji sestavi ima prehranske vlaknine, ki lahko med poslabšanjem bolezni povečajo tvorbo plinov v črevesju in s tem izzovejo prebavne težave, razvoj akutne driske, močne bolečine v prebavnem traktu.
Uživanje lubenice pri akutnem pankreatitisu bo samo poslabšalo težavo in vodilo do povečanih vnetnih procesov, pojava črevesnih kolik, driske.
Pri kroničnem pankreatitisu
Po prenehanju močnih bolečin v želodcu izginejo slabost, driska, splošno stanje telesa se normalizira, zdravniki dovolijo dodajanje lubenice v dnevni jedilnik. Dovoljeno je uživanje jagod v surovi, kuhani obliki kot del solat, sokov in kompotov.
Začnejo zaužiti jagodičevje z 1 žlico kaše naenkrat, postopoma povečujejo odmerek na 200 g Dovoljeno je jesti do 1-1,5 kg na dan, če telesne reakcije neželeni učinki ne vplivajo. Zelo pomembno je uživanje jagodičja na sobni temperaturi, ne iz hladilnika.
Ali veste Največja lubenica na svetu je bila 159 kg. Berry je leta 2013 gojil ameriški kmet Chris Kent. 61,4 kg sadja, ki ga je leta 2009 gojil ruski pridelovalec zelenjave Igor Likhosenko, je bil rekorder po teži na evroazijski celini.
S holecistitisom
Holecistitis je bolezen, pri kateri pride do vnetja žolčnika, ki je najpomembnejši organ trebušne votline za opravljanje vitalnih funkcij. Tako kot pri poslabšanju pankreatitisa je tudi uživanje lubenice med akutno fazo holecistitisa prepovedano.
Slastno sadje je dovoljeno v obdobju stabilne remisije.
V tem primeru je treba upoštevati več pravil:
- jejte delno, v majhnih porcijah;
- naenkrat uporabite največ 250 g kaše;
- v prehrano dodajte rastlinska olja in zadostno količino tekočine (od 1,5 litra čiste vode).
Pomembno! Strogo je prepovedano vaditi dneve na tešče ali metode čiščenja na lubenici ob prisotnosti kakršnih koli kroničnih prebavnih patologij.
Norme uporabe
Kot že omenjeno, se lahko stopnja uživanja lubenice pri pankreatitisu giblje od 150 g do 1,5 kg na dan. Hkrati je uživanje sadja možno le s stabilno fazo remisije bolezni.
Kašo je treba jesti, začenši z majhnimi odmerki, postopoma povečevati porcijo, da je telesu udobno. Dovoljeno je vključiti sadje v razumnih količinah v solate, sladice, sokove ali konzerve. Jagodičja ne morete zaužiti v vloženi ali soljeni obliki in tudi naenkrat pojesti 1-2 kg kaše.
Kako izbrati dobro lubenico brez škode za zdravje
Korist od uživanja lubenice lahko človek dobi le, če poje kakovostno, naravno sadje. Lubenice imajo sposobnost kopičenja škodljivih snovi in toksinov, zato ni priporočljivo kupovati jagod, gojenih v bližini avtoceste, ceste, kemičnih obratov, na območjih, onesnaženih s strupi.Strokovnjaki pri izbiri lubenice svetujejo, da se ravnajo po naslednjih pravilih:
- Stopnja. Ne smete dajati prednosti sortam z zgodnjim zorenjem, ker jagode zelo pogosto pospešijo s kemikalijami. Najboljši čas za nakup sadja se šteje konec avgusta - začetek septembra.
- Velikost. Izbrati je treba jagode srednje velikosti, ki tehtajo 5-7 kg. Če je teža majhna, potem obstaja nevarnost pridobitve nezrelega sadja, če je velika - potem je najverjetneje sadje gojeno z uporabo nitratov.
- Videz. Bodite pozorni na videz jagodičja: mora imeti jasno določen vzorec lubenice, gladek, sijoč in dokaj gost lupine, popolnoma suh rep. Prisotnost zelenega konjskega repa kaže, da jagodičje ni zrelo.
- Zvok. Ena najboljših metod za preverjanje zrelosti lubenice se šteje, da je lahno tapkanje po njeni površini: če je zvok votel, je sadje zrelo, če votel zvok ni zrel, pred časom odtrgano.
Kakovost lubenice lahko določite doma z več preprostimi metodami:
- v kozarec vode dajte malo kaše lubenice: če je tekočina pridobila nasičeno rožnato barvo - lubenica z nitrati, če je voda postala motna z rahlim odtenkom roza - se sadje goji brez uporabe kemije;
- v veliko posodo z vodo postavite celo lubenico: če jagodičje pobere - brez kemije, če se utopi - je sadje gojilo s kemičnimi pripravki.
Lubenica je sočno, aromatično in zdravo sadje, ki ima ne le odličen okus, temveč tudi odlične zdravilne lastnosti. Toda preden jo vključite v jedilnik, se morajo ljudje s pankreatitisom vsekakor posvetovati z zdravnikom, ne jesti jagod v obdobju poslabšanja bolezni in upoštevati jasno opredeljen vzorec uživanja.