Korenine zelene lahko gojite sami in jih poberete za zimo. Ta koreninski pridelek postaja vse bolj priljubljen in ga je zdaj mogoče kupiti v supermarketu ali na trgu. Seznanili se bomo s koristnimi lastnostmi korenine zelene, kontraindikacijami za njeno uporabo ter razmislili tudi o načinu uporabe in shranjevanja.

Opis Root celery

Korenje zelena je dvoletni pridelek zelenjave iz družine Umbrella. Njegovo steblo zraste na 1 m. V prvem letu po setvi se oblikuje grudast mesnat koren posevek sivo-bele ali rjave barve. Ima močno aromo, njegova velikost lahko doseže premer 20 cm. V drugem letu julija - avgusta kultura cveti s krovnim socvetjem, iz nje pa lahko naberemo semena. Najpogosteje se goji v sadikah. Vsi deli rastline so užitni.

Celer izvira iz sredozemskega območja, zdaj pa ga gojijo v mnogih državah.

Vsebnost kalorij in kemična sestava

Nizkokalorična korenina zelene - 34 kcal na 100 gramov izdelka.

Vsebnost BJU in hranilna vrednost 100 g koreninske zelene so naslednje:

• beljakovine - 1,3 g;
• maščobe - 0,3 g;
• ogljikovi hidrati - 6,5 g;
• organske kisline - 0,1 g;
• prehranske vlaknine - 3,1 g;
• voda - 87,7 g;
• pepel - 1 g.

Ali veste Starogrški zdravilec Hipokrat je verjel, da zelena pomirja živčni sistem. Stari Rimljani so to rastlino uporabljali kot afrodiziak.

Vitaminsko sestavo predstavljajo askorbinska kislina, vitamini K, E, H, PP, A, skupina B, karoten, niacin. Mineralna sestava vsebuje veliko kalija, kalcija, magnezija, fosforja, silicija, žvepla, železa, kobalta, joda, mangana, bakra, molibdena, selena, kroma in cinka.

Vse drugo pa koreninski pridelek vključuje flavonoide, furanocoumarine, eterična olja, pektine.

Glavne lastnosti rastline

Zaradi svoje sestave lahko zelena korenina koristi telesu, vendar jo je treba zaužiti razumno.

Koristi in zdravilne lastnosti

• Poleg prehranjevanja ima lahko korenina zelena naslednje koristne učinke:
• Ima diuretični učinek. Dobro je uporabljati pri boleznih sečil in genitourinarnega sistema;
• Krepi imunski sistem. Poleg tega njeni flavonoidi zavirajo patogeno mikrofloro.
• Spodbuja prebavo in gibanje črevesja, spodbuja apetit.
• Tonira organizem in povečuje delovno sposobnost.
• Izboljša koagulacijo krvi in ​​njeno sestavo.
• Aktivira metabolizem in pomaga pri debelosti. Številne diete za hujšanje vključujejo ta koreninski pridelek.
• Pomirja živčni sistem.
• Znižuje krvni tlak in ugodno vpliva na srce.
• Dobro vpliva na videz in kožo, saj silicij, ki ga vsebuje, prispeva k proizvodnji kolagena, krepi lase in nohte.
• Koristno za ženske in moške. Vsebuje spolne hormone in se lahko uporablja kot preprečevanje prostatitisa. Vse to pri moških pomaga povečati potencial, ženske pa naredijo bolj spolno aktivne.

Škoda in možne kontraindikacije

Uporaba koreninske zelene je med nosečnostjo nezaželena, zlasti v zadnjem trimesečju, saj stimulira mišice maternice. Njegove tonske lastnosti je treba šteti za epileptike. Pri dojenju je na splošno bolje, da se vzdržijo vsaj vsaj prvih šest mesecev, saj lahko izzove kolike. Poleg tega dojenček zaradi posebnega okusa izdelka morda ne želi piti materinega mleka.

• Kontraindikacije za njegovo uživanje so:
• alergija in individualna nestrpnost na izdelek;
• tromboflebitis;
• huda oblika krčnih žil;
• veliki premikajoči se ledvični kamni;
• poslabšanja bolezni prebavil (peptični ulkus, gastritis, kolitis, pankreatitis, holecistitis);
• akutno vnetje ledvic;
• povečana kislost.

Pravila za uporabo rastlin

Uporabne lastnosti korenine zelene uporabljajo na različnih področjih - za kuhanje, zdravljenje in v domači kozmetiki.

Pri kuhanju

Ta koreninski pridelek je zelo priljubljen pri kuhanju. Pogosto se uporablja za pripravo juh, borsch, zelenjavnih jedi. Dobro se ujema z morskimi sadeži in ribami. Zelenjava daje vsem jedem pikanten okus.

Ali veste Najljubša kralja Luja XV., Madame de Pompadour, je jedla zeleno juho in ga pogostila s kraljem, da je preživel strastno noč.

Zadevni izdelek ima majhno vsebnost kalorij in ima pekoč učinek, zato ga pogosto vključujemo v prehrano za hujšanje. Obstaja celo recept za juho za hujšanje korenine zelene. Če želite izgubiti odvečne kilograme, lahko ta koreninski pridelek pripravite tudi v obliki solate, priloge (na primer v obliki pire krompirja) ali osnove za sok. Čisti sok se uporablja za izboljšanje metabolizma in le v majhnih količinah.

Solate z dodatkom naribane sveže zelene korenine so zelo uporabne. Uporablja se za konzerviranje in nabiranje gob ter zelenjave - kumare, zelje, tikvice in jajčevci. Ko tej jedilni korenini dodamo jedi, je ne moremo soliti ali je treba metati veliko manj soli, saj opisana sestavina daje nenavaden začinjen okus in dobro odtenka druge izdelke. Za otroke in odrasle je koristen vitaminski sok iz jabolk, korenja in zelene v enakih razmerjih.

Ta izdelek vnesite v prehrano otrok, ne sme biti starejši od 9 mesecev, in le kuhano. Uporabljajte ga za majhnega otroka previdno. Najprej se juhi doda majhen košček zelene in spremlja se otrokova reakcija. Sok otroku lahko daste ne prej kot v enem letu in začnemo z žličko, dodano drugemu soku, ki mu je bolj znan. Surovo korenino lahko dodate v solate ne prej kot 3 leta. Upoštevati je treba, da specifičen okus koreninskega pridelka morda ni prijeten za otroke.

Nosečnice naj se temu izdelku izogibajo in če ga uživamo le občasno v zelo majhnih količinah.

Pomembno! Tudi zdravi odrasli ne smejo zlorabljati zelene: velika količina koreninske zelenjave lahko povzroči povečano tvorbo plinov, prebavne motnje.

V ljudski medicini

Zdravilne lastnosti zelene se lahko uporabljajo za zdravljenje.

Tradicionalna medicina daje naslednje recepte za nekatere zdravstvene težave:

1. Kronično zaprtje. Kot odvajalo dobro pomaga infuzija korenine zelene. Za njegovo pripravo 1 tabela. žlico koreninskega pridelka, zmleto do stanja celuloze, damo v termos in parimo z vrelo vodo (1,5 skodelice). Po 4 urah je infuzija pripravljena. Pije se pred obroki za 1 mizo. žlico.
2. Za povečanje potenciale in pri moški neplodnosti. V tem primeru pijte sok iz tega izdelka. Za to se koreninski pridelek zmelje na mešalniku in stisne sok. Vzemite 1-2 čaja pred obroki. žlice.
3. S hipertenzijo. Za pripravo izdelka zdrobimo 500 g zelenja in korenine zelene, nalijemo 1 liter vode in kuhamo na šibkem ognju približno 30 minut. Nato dajte 50 g sladkorja. Tak čaj pijemo 3-krat na dan, 250 ml teden dni.
4. Deponiranje soli. Priporočamo decokcijo, za pripravo katere vzamejo koren zelene, peteršilj, pastinak in strok česna v razmerju 4: 4: 4: 1. Te sestavine zdrobimo in pomešamo s sokom, stisnjenim iz 1 limone. Nato 2 desertni žlici mešanice vlijemo v 0,5 l kuhane vode, ki jo zavremo. Potem, ko se vse ohladi in filtrira skozi majhno cedilo. Vzemite 3-krat na dan za 1 mizo. žlico.
5. Za zmanjšanje krvnega sladkorja. Da bi to naredili, 250 g sesekljane koreninske zelene vlijemo v 0,5 l kuhane vode in kuhamo na nizkem ognju 30 minut. Nato dodajte 50 g riža in po 10 minutah odstranite s toplote. Nastala kaša je razdeljena na 2 obroka in jo jemljemo na prazen želodec zjutraj in zvečer.
6. Tinktura vodke za prostatitis. Zalijemo z litrom vodke, 2 majhnimi rezanimi koreninami in 1 mizo. žlice semen zelene. Vztrajajte teden dni, nato pa filtrirajte in pijte 30 ml dvakrat na dan.

Ali veste Italijan Casanova, znan po svojih ljubezenskih zadevah, je porabil veliko zelene, da bi bil na vrhu pred ženskami.

V kozmetologiji

Korenje zelena se uporablja tudi v kozmetične namene. Dobro tonira kožo, čisti pore, se bori proti prekomerni pigmentaciji in odstranjuje tudi toksine, ima gladek učinek na gube.

V domači kozmetiki veljajo naslednji recepti za zeleno korenino:

1. Čiščenje obraza. Pripravimo ga tako: 50 g zdrobljenih korenin vlijemo v 0,4 l vode in kuhamo na šibkem ognju 15 minut. Nato juho filtriramo skozi cedilo in prelijemo v primerno posodo. Takšno orodje se lahko uporablja za odstranjevanje ličil, pa tudi sestavin za maske in tonike.
2. Mehko piling za staranje kože obraza. Za njegovo pripravo damo 20 g zdrobljene korenine v pečico za 10 minut. Nato ga mlet v kavnem mlinčku in pomešamo s 5 g škroba. Nastala mešanica se z lahkimi gibi nanese na čist, vlažen obraz, nato pa po 7-8 minutah sperite s toplo vodo. Postopek je priporočljivo opraviti največ 1-krat v 2 tednih.
3. Vitaminska maska ​​za obraz. Za njegovo pripravo eno mizo. žlico sesekljane zelene korenine, ovsene kaše in polovico naribanega jabolka dobro zmešamo, dokler ne dobimo kašasto zmes. Nanesemo ga na kožo obraza, mimo območja oči in ustnic, 15 minut. Nato masko speremo s toplo vodo.

Pravilne metode shranjevanja

Korenine zelene lahko založimo za nadaljnjo uporabo.

Razmislite o osnovnih načinih pravilnega shranjevanja tega izdelka:

1. Notranjost. Čas skladiščenja korenine doma pri sobni temperaturi ni več kot 4 dni.
2. Na polici hladilnika. V oddelku za zelenjavo pri temperaturi + 1 ... + 3 ° С lahko korenino zelene hranimo 14-30 dni. Za takšno shranjevanje je zaželeno, da ga damo v plastično vrečko.
3. Uporaba gline. V tem primeru se glina razredči z vodo do stanja kisle smetane. Vsako korenino potopimo v takšno mešanico, ki jo nato posušimo na soncu. Potem ko se surovine dajo v klet ali pod zemljo za nadaljnje skladiščenje. Glina odlično preprečuje proces gnitja, korenine zelene pa se hranijo do šest mesecev.
4. V posušeni obliki. Lahko se shrani do 1 leta. Koreninski pridelek olupimo, nato ga narežemo na trakove in posušimo na soncu ali pekaču v pečici. Potem, ko ga damo v steklen kozarec in damo v shrambo ali na kuhinjsko polico.
5. Zamrzovanje. Koreninski pridelek narežemo na trakove, delno jih razrežemo v vrečke in damo v zamrzovalnik. Rok uporabnosti ni več kot 1 leto.
6. V pesek. Zadrži do šest mesecev. V ta namen je posoda z zadostno globino napolnjena s peskom in korenine se v njo navpično poglobijo. Pesek naj jih popolnoma pokrije. Nato se rezervoar premakne v klet, pod zemljo ali klet. Optimalni temperaturni režim za shranjevanje je + 12 ° S.

Pomembno! Pri skladiščenju v pesku pazite, da se koreninski posevki ne dotikajo drug drugega. Skladiščena zelenjava naj ne vsebuje poškodb in znakov gnilobe.

Koren zelene je uporaben za številne zdravstvene težave, vendar ima omejitve pri uživanju in kontraindikacije. Posebno pozornost je treba nameniti moškim, ki želijo izboljšati kakovost spolnega življenja, in ženskam, ki želijo shujšati.