Zelena paprika ima nič manj dragoceno kemično sestavo kot oranžno ali rdeče sadje. Obstaja majhno število sort zelene zelenjave, katerih glavna razlika je, da ti plodovi, ko dosežejo stopnjo tehnične zrelosti, niso grenki in so odlični za uživanje. Katere so še lastnosti zelenega popra in kdaj je lahko škodljiv, poglejmo članek.

Opis zelene paprike

Zelena paprika je vsakoletna zelnata kultura družine Solanaceae, katere domovina je Amerika. Plodovi rastline se imenujejo psevdo jagode.

Na voljo so v različnih barvah - rdeča, oranžna, rumena in zelena, pa tudi različne oblike - podolgovate, ovalne, sferične. Zeleno papriko odlikuje bogata temno zelena barva plodov. Odrežejo jih v fazi tehnične zrelosti.

Kasneje, ob pravih pogojih, dosežejo biološko zorenje in spremenijo barvo v rdečo oziroma rumeno, s sorto. Sorta zelenjave, imenovana Atlantik, je priljubljena pri vrtnarjih in strokovnjakih za kulinariko.Pogosto zelene sorte postanejo glavno jedro v prehranski prehrani. Zanje je značilna najnižja vsebnost kalorij v primerjavi z rdečim ali oranžnim sadjem ter uravnotežena prehranska sestava, kar omogoča normalizacijo prebavnega trakta v kratkem času in se znebite nekaj odvečnih kilogramov.

Ali veste V resnici domovina bolgarske mlete paprike, kot mnogi zmotno menijo, ni Bolgarija, ampak Južna Amerika. Vendar pa so zahvaljujoč dolgoletnemu delu bolgarskih rejcev pridobili na stotine sort sladkih zelenjadnic, ki so danes zelo priljubljene po vsem svetu.

Lastnosti zelenega popra

Estetsko privlačno sadje zelene paprike ima ne le prijeten okus in odlično aromo, ampak je tudi vir številnih uporabnih aktivnih bioloških sestavin in mineralov, ki ugodno vplivajo na številne sisteme človeškega telesa.

Ugodnost

Koristi zelenega popra so določeni z njegovo bogato kemično sestavo. Seveda bo barva ploda neposredno vplivala na njegove sestavine. Zelena zelenjava ima izrazit splošni krepilni učinek, ugodno vpliva na proces tvorbe krvi, izboljšuje delovanje prebavnega trakta, obnavlja in daje moč.

Rdeča vsebuje tudi veliko količino vitamina A, kar ji omogoča, da se reši težave s kožo, lasmi in tudi z vidnimi organi. Rumeni sadeži so bogati z minerali, ki so odgovorni za ostrino vida, izboljšujejo delovanje ledvic, delovanje srca, pozitivno vplivajo na stanje kostnega tkiva.V primerjavi z rdečo papriko zelena v večji količini vsebuje vitamin K, ki sodeluje pri strjevanju krvi, služi kot profilaksa ateroskleroze in prispeva k popolni absorpciji kalcija.

Obenem sorte zelene zelenjave vsebujejo manj askorbinske kisline kot rdeča, ugodno pa vplivajo tudi na imunski sistem in krepijo telo.

Zelena paprika ima v svoji sestavi edinstveno snov - kazoicin, ki daje zelenjavi značilen ostrega okusa. Kapsicin odlično vpliva na apetit, izboljša delovanje prebavnega trakta, pospeši presnovo, kar vam omogoča, da v kratkem času izgubite odvečne kilograme.

• Zaradi svoje edinstvene sestavine ima zelenjava številne uporabne funkcije:
• izboljša prebavo;
• znižuje visok krvni tlak;
• krepi imunski sistem, povečuje zaščitne funkcije telesa;
• izboljša spomin, poveča pozornost in koncentracijo;
• uporabno za obnavljanje ostrine vida;
• izboljša stanje kože, las, nohtov.

Pomembno! Zelenjava vsebuje snovi, ki zavirajo tvorbo rakavih celic. Ima največjo učinkovitost v boju proti raku dojk.

Škoda in kontraindikacije

Kljub ogromnemu seznamu uporabnih lastnosti je nekaterim ljudem kontraindicirano uživanje zelenega popra.

• Kontraindikacije vključujejo:
• koronarna bolezen srca;
• motnje srčnega ritma;
• gastritis in peptični ulkus v akutni fazi;
• kolitis;
• kronična poslabšanja bolezni jeter in ledvic;
• hemoroidi;
• epilepsija.

Tudi z veliko previdnostjo ga odmerjamo, v majhnih porcijah zelenjavo zaužijte pri protinu, nizkem krvnem tlaku, majhnim otrokom, nosečnicam in doječim ženskam. Pred uživanjem zdravih sadežev je priporočljivo, da se brez odpovedi posvetujete z zdravnikom.

Ali veste Poper, tako kot čokolada, v svoji sestavi vsebuje »hormon veselja« - serotonin, ki izboljšuje razpoloženje, lajša depresijo. Toda za razliko od čokolade ima zelenjava veliko manj kalorij.

Kemična sestava in vsebnost kalorij

Zelena zelenjava ima visoko hranilno in zdravilno vrednost zaradi bogate in raznolike kemične sestave. Velja za prvaka po vsebnosti askorbinske kisline, na drugem mestu je rdeča paprika, šipkov in rdeči ribez.

Poleg tega sestavo zelenjave dopolnjujejo:

• B vitamini - normalizirajo delo živčnega sistema, aktivirajo možganske aktivnosti, normalizirajo spanec, lajšajo depresijo, povečajo razpoloženje;
• vitamin a - preprečuje prezgodnje staranje telesa, pomlajuje kožo, čisti telo toksinov in škodljivih snovi;
• vitamin E - izboljša stanje kože, zmanjša utrujenost, spodbuja hitro obnavljanje celic;
• vitamin K - odgovoren za strjevanje krvi, preprečuje nastanek krvnih strdkov;
• kalij - ugodno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema, normalizira krvni tlak;
• železo - obogati kri s kisikom, pozitivno vpliva na krvni obtok, poveča raven hemoglobina;
• jod - pozitivno vpliva na duševno aktivnost, pomaga izboljšati spomin;
• silicij - izboljšuje zunanje stanje kože, krepi lase in nohte, pomlajuje telo.

• beljakovine - 0,86 g;
• maščobe - 0,17 g;
• ogljikovi hidrati - 4,64 g.

Poleg vitaminov in mineralov sadje vsebuje prehranske vlaknine, vodo, pepel, fitosterole, antioksidante, esencialne in nenadomestljive kisline za človeško telo, ki v kombinaciji pozitivno vplivajo na prebavo, delovanje.

Funkcije aplikacije

Zeleno sadje se pogosto uporablja na različnih področjih: kulinarika, tradicionalna medicina, kozmetologija.

Pri kuhanju jih uporabljamo manj pogosto kot druge sorte za kuhanje. Kljub temu pa opisano papriko uporabljamo svežo, kot surovino za solate, polnjenje, kuhanje enolončnic in lečo. Zadevna zelenjava je lahko vložena, na žaru, pečena, iz nje iz različnih pripravkov za zimo.

Pomembno! Pri kuhanju popra je glavna stvar — ne pretiravajte ga, sicer bo začel greniti.

V kozmetologiji se meso popra in njegov sok uporablja pri pripravi izdelkov za krepitev las, pomlajevanje in toniranje kože, znebitev vnetij in aken.Tradicionalna medicina uporablja sadje za zdravljenje nespečnosti, prebavnih težav, glavobolov, hipertenzije, za krepitev krvnih žil in za boj proti prehladu. Poleg tega paprika lahko zniža krvni sladkor, zato ga uspešno uporabljamo v prehrani diabetikov.

Sladka zelena paprika je okusna, zdrava in cenovno dostopna zelenjava, ki lahko postane ena glavnih sestavin vsakodnevnega jedilnika. Zaradi bogate kemične sestave vam omogoča prilagajanje prebavnega trakta, normalizacijo delovanja srčno-žilnega in živčnega sistema ter obnavljanje moči. Preden ga vključite v svoj jedilnik, se morate seznaniti s kontraindikacijami.