Kultura fižola je priljubljena pri mnogih ljudeh, vendar ne morejo vsi jesti jedi, pripravljenih iz njih. Če so prebavni procesi moteni, lahko nekateri od njih škodijo telesu in poslabšajo določeno bolezen, zato se pred kuhanjem leče s pankreatitisom prepričajte o tej možnosti.
Prehranska vrednost
Sadje leče spada med prehranske izdelke, zato jih pogosto vključujemo v različne diete za hujšanje. 100 g kuhanega fižola predstavlja le 112 kcal, njegova bogata kemična sestava pa je odličen dodatek k vsaki dieti, še posebej, če ne vsebuje mesa.
V istih 100 g kuhane leče je 7,8 g beljakovin in 20,1 g ogljikovih hidratov ob popolni odsotnosti maščob.
Glavne sestavine sočivega sadja so:
- lahko prebavljivi protein rastlinskega izvora, ki je lahko odličen nadomestek živalske sorte (vsebuje do 30%);
- zapleteni ogljikovi hidrati (do 50% v sestavi), zaradi počasne absorpcije katerih raven sladkorja v krvi ne narašča;
- mikro in makro elementi, zlasti: kalij, kalcij, fosfor, žveplo, magnezij, silicij, klor, natrij, železo, baker, bor, titan, jod, fluor, mangan, selen, krom, cink;
- vitamini A, E, PP, skupina B (B1, B2, B5, B9).
Pomembno! Leča v nasprotju s številnimi drugimi rastlinami ne nabira strupov v sebi, zato jo zasluženo velja za enega najčistejših ekoloških izdelkov. V kuhani obliki vsebuje precejšnjo količino vlaknin, kar ugodno vpliva na celoten prebavni sistem človeka.
Koristne in škodljive lastnosti
Glede na bogato kemično sestavo plodove leče ne smemo biti presenečeni nad njihovim raznolikim učinkom na človeško telo.
- Glavne koristne lastnosti kulture so naslednje:
- normalizacija celične presnove in presnove;
- obnova strukture sluznice;
- optimizacija sinteze hormonov;
- izboljšanje regenerativnih procesov v tkivih zaradi lizinske komponente proteina;
- normalizacija delovanja črevesja in uspešen boj proti zaprtju;
- zagotavljanje dolgega občutka sitosti, kar še posebej velja za diete in nagnjenost k prenajedanju;
- izboljšanje stanja kože, zlasti z odstranjevanjem sledi ultravijolične poškodbe kože ali nasičenje z vlago;
- učinkovito preprečevanje pri preprečevanju onkoloških procesov, kar je razloženo s prisotnostjo v sestavi antioksidantnih spojin, ki uničujejo proste radikale in s tem zmanjšujejo poškodbe celic;
- povečati imunske sile telesa;
- zmanjšanje bolečine v mišicah in njihovo hitro okrevanje, zlasti po napornih treningih ali drugih telesnih aktivnostih;
- izboljšanje krvnega obtoka in dostave kisika v tkiva različnih organov (pomanjkanje kisika grozi, da bo motilo normalno delovanje srca);
- zniževanje holesterola v telesu in izboljšanje stanja krvnih žil;
- vzdrževanje normalne ravni sladkorja v krvi, tudi s tem, da upočasni njegovo absorpcijo v telesu (inzulin uspe usmeriti glukozo v jetra in mišice, pa tudi pretvoriti svojo energijo brez pojava dodatnih maščobnih tumorjev);
- normalizacija človeških možganov in živčnega sistema, izboljšanje spomina, koncentracije.
Leča je zelo koristna med nosečnostjo, saj njeni plodovi vsebujejo veliko količino železa in folne kisline, kar preprečuje kakršne koli motnje v normalnem razvoju živčne cevi ploda v zgodnji nosečnosti.
Pomembno! Število uporabnih lastnosti leče je v veliki meri odvisno od njene vrste. Torej, zeleno sadje je treba zaužiti pri hepatitisu, holecistitisu, revmatizmu in hipertenziji, rdeče pa je učinkovitejše v boju proti slabokrvnosti in različnim boleznim krvi.
Lahko jem lečo za pankreatitis?
Za pankreatitis je značilno vnetje človeške trebušne slinavke, kar pomeni, da bo vsako začinjeno živilo dražilo organ, samo poslabšalo stanje bolnika. V takšnih razmerah morate vnaprej ugotoviti, kaj lahko jeste in kaj je bolje spregledati, da ne bi poslabšali počutja. Značilnosti vsake faze bolezni: akutna, kronična in remisija bodo pomagale odgovoriti na to vprašanje glede leče.
V akutni fazi in med poslabšanjem
Velika vsebnost vlaknin v leči je prepovedan izdelek za uporabo v akutni fazi pankreatitisa. Netopne in grobe prehranske vlaknine povečajo motorično aktivnost črevesja in želodca, dražijo sluznico in izzovejo nadutost in bolečine v trebuhu. Za popolno prebavo težke hrane trebušne slinavke je potrebno izločati velike količine prebavnih encimov, kar je med poslabšanjem bolezni izjemno nezaželeno.
Ali veste Leče za kozarce v obliki natančno ponavljajo obrise lečjih plodov, le malo ljudi pa ve, da je ime izdelka neposredno povezano s to rastlino. Beseda „leča“ izvira iz latinskega imena za fižol, čeprav je podobna analogija v primerjavi z drugimi jeziki.
Med remisijo
Po popolni vzpostavitvi normalnega delovanja trebušne slinavke (če je bilo zdravljenje uspešno) lahko na seznam možnih dnevnih dietnih jedi vključite dobro kuhano lečo, začenši z žličko, po možnosti kot del pire.
Če sčasoma po uživanju ne bo negativnih posledic, se lahko odmerek poveča, vendar še vedno ni treba jesti kaše več kot enkrat na nekaj tednov. Če se med remisijo pankreatitisa po zaužitju leče pojavijo napihnjenost, slabost, belkanje ali kakršne koli bolečine v trebuhu, boste morali izdelek popolnoma opustiti.
Pri izbiri fižola je bolje dati prednost rdečim lentiliziranim sadežem, olupljenim iz lupine, da med kuhanjem dosežejo največjo možno mero: vse jedi iz leče morajo biti mehke in pire.
Kontraindikacije
Običajno jedi iz leče človeško telo dobro prenašajo, vendar le, če ni neposrednih kontraindikacij za uživanje fižola.
- Glavne vključujejo:
- protin
- bolezni sklepov
- diskinezija;
- moteno gibanje žolčevodov;
- prekomerna tvorba plinov zaradi motenj črevesja.
Nosečnice se ne vznemirjajte s kulturo in bolje je, da ne kuhate žitaric za majhne otroke, ki težko prenašajo povečano nadutost.
V nasprotnem primeru s sadjem leče ne bi smelo biti težav, zlasti pri zmerni uporabi stranskih jedi in juh na njihovi osnovi. Vsakdo lahko izbere zase najprimernejšo možnost za pripravo jedi in vnaprej poskrbi, da se trebušna slinavka stabilizira po pankreatitisu.