Goveje srce je okusen in zdrav izdelek, ki je med drugim tudi zelo dostopen in ni drag. Iz njega lahko naredite toliko fantastičnih jedi! In danes bomo z vami delili tri recepte za presenetljivo okusne solate, ki bodo prav prišli tistim kulinaričnim strokovnjakom, ki aktivno pripravljajo jedilnik za prihajajoče praznike.
Predstavljamo vam solate iz govejega srca s korenčkom, fižolom in začinjenimi kumaricami.
Korenje, kumarice, nežni sir in domača majoneza se odlično kombinirajo s kuhanim govejim srcem!
S korenčkom
Nežno strnjeno korenje se odlično poda k drobovju. In ta solata je še en dokaz tega!
Torej boste potrebovali:
- goveje srce - 1,5 kilograma;
- čebula - 6 kosov;
- korenje - 1,5 kilograma;
- trdi sir - 200 gramov;
- domača majoneza - 500 gramov;
- sol, poper - po okusu;
- topla voda - 1 skodelica;
- namizni kis - 3-5 žlic;
- sladkor - 2 žlici.
Srce temeljito sperite pod tekočo vodo, ga dajte v ponev, dodajte vodo in kuhajte približno dve uri. Pazite, da odstranite peno! V nasprotnem primeru bo vaša solata neprijetno grenka!
Čebulo je treba razrezati na pol obročev in vložiti v kislo vodo, jo namazati z vročo vodo, posuti s kisom in posuti s sladkorjem. Čas nabiranja je približno eno uro.
Solate iz govejega srca odlikujeta nežna tekstura in edinstvena aroma
Kar se tiče korenja, ga moramo oprati, potem ko ga podrgnemo na grobo grater. Dovolj je, da naribano korenje zatemnite v rastlinskem olju približno pet minut.
Ko so srca kuhana in ohlajena, jo na tanko narežite na trakove in pomešajte s čebulo in korenčkom. Začinite z domačo majonezo ali katero koli drugo omako, ki vam je všeč, dajte na skupno jed ali na krožnike za serviranje in potresete s trdim sirom, naribanim na finem graterju.
Z grahom
In tu je še ena možnost kuhanja srca, ki ne bo pustila ravnodušnih udeležencev v zadovoljivi pogostitvi - solata z fižolom.
Da se bo ta jed izkazala kot "trik" vaše praznične večerje, se založite z naslednjimi sestavnimi deli:
- goveje srce - 500 gramov;
- namizni kis - 3 žlice;
- čebula - 3 kosi;
- oljčno ali rastlinsko olje - 80 gramov;
- konzervirani fižol brez omake - 150 gramov;
- trdi sir - 50 gramov;
- jogurt brez dodatkov - 100 gramov;
- česen - 4 stroki;
- sol po okusu;
- poper po okusu.
Kot v prejšnjem receptu srce operemo in skuhamo, pri tem pa ne pozabimo odstraniti pene. Kuhanje vode lahko rahlo solimo. Srce kuhajte, dokler ni mehko. Pustimo, da se ohladi v vodi.
Namesto fižola lahko uporabite zeleni grah ali celo koruzo
Čebulo naribajte na enak način kot v receptu s korenčkom. Ko je dobro marinirana v sladkorju in kisu, jo rahlo stisnite in pomešajte s srcem, narezanim na tanke trakove. V isto mešanico dodajte konzerviran fižol.
Solatni preliv je pripravljen na naslednji način: zmešajte jogurt z mletim česnom, soljo in poprom.Salata je na porcioniranih krožnikih ali na običajni jed, okrašena z naribanim sirom.
Z vloženimi kumarami
In na koncu še originalna "srčna" solata z vloženimi kumarami. Tu so se vse sestavine, ki jih tako razpoloženi gurmani tako radi ljubijo, zbrali v enem samem mešanju!
Da se bo ta solata pojavila na mizi in postala vaša kulinarična vizitka, pripravite naslednje komponente:
- goveje srce - 500 gramov;
- konzervirane gobe - 300 gramov;
- trdi sir - 200 gramov;
- kisle kumare - 5-6 kosov ali 250 gramov;
- konzerviran grah - 100 gramov;
- domača majoneza - 200 gramov;
- sol, poper - po okusu.
Kuhajte srce, kot v dveh prejšnjih receptih. Ohladimo v isti vodi, v kateri smo kuhali.
Solato iz govejega srca lahko naredite po želji. s poudarkom na svoji domišljiji in željah
Gobe narežemo na tanke plošče in jih razporedimo na veliko posodo. Podmažite z domačo majonezo. Nato sledi plast vloženih kumaric, narezanih na tanke trakove. In spet domača majoneza.
Naslednja plast je slama iz kuhanega srca. Še ena plast majoneze, ki pokriva plast trdega sira, naribanega na finem graterju.
