Zime zmanjkuje, s prihodom marca si vsi želijo svetlosti, sočnosti in vitaminov. Sezonski nabor živilskih začetkov pomladi vam omogoča, da vsakodnevno prehrano dopolnite s koristnostjo.
Por
Ta čebula vsebuje vitamine C, B1, B2, elemente v sledeh: kalij, fosfor, magnezij, natrij, kalcij in naravne antioksidante. Vendar pa v svoji surovi obliki ni priporočljivo uporabljati.
Solate, omlete, pite, juhe pripravljamo iz por.
Solata iz jajc in por
Sestavine
- jajca: 3 kos .;
- 15 stebel por;
- gorčica: 2 tbsp. l .;
- grozdni ali jabolčni kis: 2 žlici. l .;
- poljubno rastlinsko olje: 100 ml;
- sol, začimbe: po okusu;
- zelena čebula: 2 veji.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Kuhajte jajca, grobo narežite.
- Trsti del odstranite trde dele, ga nasekljajte na 5 cm, v slani vodi približno 2 minuti blanširajte, odcedite tekočino.
- Za omako zmešamo gorčico, kis in nekaj žlic vode, premažemo z mešalnikom, nato nalijemo z olivnim oljem, soljo in poprom, še naprej stepamo.
- Jajca dajte na krožnik, por, začinite s prelivom, okrasite s sesekljano zeleno čebulo.
Avokado
Avokado je zdravo sadje nenavadnega okusa. Sestava vsebuje veliko vitaminov (B, E, A, C, K), mineralov (kalcij, kalij, železo, baker, jod). Koristno sadje za ljudi z boleznimi srčno-žilnega sistema, prebavnega trakta. Prispeva k hujšanju, čeprav plod visoko kaloričen, plod ne vsebuje holesterola.
Avokado je človeštvo poznalo že od antike. Pred kratkim so v grobnicah iz približno 750 let pred našim štetjem odkrili kosti tega sadeža. In nekateri so našli jamske slike s sadjem, narejene pred več kot 12 tisoč leti.
Uporablja se za pripravo solat, nadevov za tartlete, namakanje po sendvičih in celo v juhah.
Sendviči z avokadom in sirom
Sestavine
- avokado: 1 kos .;
- skuta: 100 g;
- kruh: 4 kos .;
- koper: 2 veji.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Avokado olupite, izvlecite kost, narežite na tanke rezine.
- Na kruh razmažite tanko plast sira, položite avokado, potresemo s sesekljanim koperjem.
Kislica
Ker se ta trava na vrtovih pojavlja kot prva, je preprosto nepogrešljiva v boju proti pomanjkanju vitaminov. Vsebuje vitamine A, B, C, koristne elemente v sledeh: železo, fluor, kalij. Pomaga pri boleznih oči, kože, v boju proti nespečnosti, stresu, virusom.
Kislica se kuha v pire krompirju, omakah, juhah, solatah.
Kremna juha iz kisle kislice
Sestavine
- kislica: 400 g;
- lok: 1 kos .;
- krompir: 2 kos .;
- smetana: 150 ml;
- predelani sir: 150 g;
- rastlinsko olje: 1 žlica. l .;
- sol, poper: po okusu;
- peteršilj: 2 veji.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Operite kislico, sesekljajte. Olupite in nasekljajte krompir in čebulo.
- Zelenjavo dajte v vrelo vodo, kuhajte do mehkega.
- Kravljico v ponvi z maslom kuhajte 5 minut, nato odcedite tekočino.
- Pire pire zelenjavo s kislico, zavremo.
- Dodajte kremni sir, smetano, začimbe in sol ter kuhajte še 5 minut.
- Pri serviranju potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Ramson
Ta rastlina je začinjena in aromatična, pomaga pri virusnih boleznih, aterosklerozi, uporablja se za krepitev imunitete.Dodajte divji česen v solate, omake, juhe, v pite v obliki nadevov.
Omaka pesto divja česna
Sestavine
- divji česen: 1 šopek;
- zelena čebula: 1 šopek;
- Parmezanski sir: 100 g;
- oljčno olje: 80 ml;
- orehi: 30 g;
- sol, poper: po okusu.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Divji česen operemo in osušimo.
- Z mešalnikom ubijemo zelenice, oreščke, nariban parmezan. Dodamo sol in poper.
- Zložite v kozarec in prelijte olivno olje. Hranite v hladilniku en mesec.
Meta
Zahvaljujoč naboru vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi, meta odlično krepi zdravje in izboljša počutje.
Ob redni uporabi te rastline opazimo naslednje učinke:
V starem Rimu so ženskam, ki so srkale vino, grozile vse vrste kazni, zato so dame to kaznivo dejanje skrivale s pitjem vina z metinim tinkturo.
- presnovni pospešek;
- izboljšanje prebave;
- krepitev živčnega sistema;
- povečana elastičnost žil;
- normalizacija hormonskega ozadja in menstrualnega cikla pri ženskah.
Meta je dodana različnim napitkom, džemom, juham, glavnim jedem, pecivom.
Limetina limonina limonada
Sestavine
- apno: 1 kos .;
- meta: ½ šopka;
- sladkor: po okusu;
- voda: 1 l;
- led: neobvezno.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Iztisnite sok iz citrusov.
- Z mešalnikom ubijemo meto, limetin sok, sladkor.
- Dodajte vodo in led.
- Kadar koli v letu morate vzdrževati telo v dobri formi. Uporabna sezonska zelenjava, sadje, zelišča bodo vedno pomagale. Danes na policah trgovin najdete vse vrste izdelkov in jih s pridom kuhate.
Zdaj veste, kaj kuhati marca. Od vseh ponujenih receptov lahko izberete vsaj enega ali dva, ki bosta ugodila družini.
