Ingver je trajnica, prav tako predstavniki družine ingver. Znan je po svojih koristnih snoveh, ki krepijo imunski sistem. Ta zelnata rastlina se v sodobnem svetu široko uporablja na različnih področjih. Torej, korenine rastline se najpogosteje uporabljajo v kuhanju ali medicini. Toda pogosto se postavlja vprašanje, kako je to: sadje ali zelenjava, jagodičje, koreninski pridelek ali trava?
Ingver v kuhanju je zelenjava ali sadje
Ker se v botaniki namesto pojmov "sadje" in "zelenjava" uporablja izraz "sadje", ni bilo treba to rastlino opredeliti v eno ali drugo skupino. Vendar pa se ingver uporablja na kmetiji za kuhanje. Zaradi tega bi to vprašanje vendarle morali obravnavati z vidika gospodinjstev.
Ali veste V Indiji so domačini uporabljali ingver kot valuto. Šele s časom se je pojavila ideja, da bi jo okusili.
Vsi vemo, da so jabolka, banane, breskve sadje. Kumare, paradižnik - zelenjava. In jagode so jagode. V vsakdanjem življenju redko moramo analizirati plodove, da ugotovimo, v katero skupino spadajo. Najpogosteje se to zgodi na podzavestni ravni. Vendar pa obstaja več značilnosti, ki se lahko nanašajo samo na eno od skupin.
Kako razlikovati zelenjavo od sadja:
- Sadje ima seme, za razliko od zelenjave.
- Sadje sadja prihaja iz prašne barve, zelenjava je užitni del rastline.
- V kulinarični sferi je običajno razlikovati sadje in zelenjavo v skladu z njihovim okusom. Prvi imajo sladek okus, drugi ne.
Na podlagi zgornje klasifikacije ingver zagotovo ne more veljati za sadež. Užitna stebla in rastlinske korenine v botaniki veljajo za zelenjavo. Zato se s tega vidika ingver, tako kot korenje, pesa, redkvica, sklicuje na to.
Ali veste Iz ingverja se izdeluje tudi alkohol, vključno z ingverjevim pivom, pa tudi ingverjev ale.
Rastline na kmetiji razdelimo na zelenjavo in sadje, jagode, zelišča in tudi v ločeni skupini določimo začimbe. Po tem načelu bi bilo bolj natančno pripisati izdelek začimbam, saj se pogosto uporablja kot začimba.
Pri kuhanju se najpogosteje uporablja koren v mleti obliki. Torej, uporablja se kot začimba, dodaja pijačam, omakam in pecivom. Tudi prigrizke lahko pogosto najdete kot suši. Kljub temu, da ni sadje, iz njega izdelujejo marmelado in kandirano sadje.
Ingver v botaniki je koreninski pridelek, trava ali jagodičje.
Po videzu izdelek spominja na rjavi koreninski pridelek, podoben korenu navadnega drevesa. Ima ostrega okusa, ostrega vonja. Treba ga je le pogledati in takoj postane jasno, da je to korenik zelnate rastline.
Korenino v botaniki imenujemo spremenjen, podzemni poganjki. Mnogi menijo, da je ingverjeva trava pozorna na njene ostre, podolgovate liste. Navzven lahko spominja na trstje, vendar, če pogledate fotografijo korena, lahko opazite palmate veje, ki se nahajajo vzdolž celotne ravnine koreninske podlage.
Ker se korenina uporablja v vsakdanjem življenju in ni navaden sadež, ga lahko štejemo za koreninski pridelek. Farmacevtski ingver se pogosto uporablja tudi v medicini. Rastlina je napolnjena z vitamini skupin A, B1, B2, C, E. Vsebuje tudi veliko količino kalcija in kalija, cinka in magnezija, železa in natrija.
- Ima številne uporabne lastnosti:
- krepi imunski sistem;
- normalizira črevesni trakt;
- izboljša presnovo;
- pomaga pri kašlju;
- odpravlja viruse in okužbe;
- odpravlja glavobol;
- ima protivnetni učinek;
- Ima baktericidne in antibakterijske lastnosti.
Pomembno! Bolj ko je koreninski pridelek, več eteričnih olj in uporabnih elementov vsebuje.
Izdelek se uporablja v obliki tinkture ali decokcije. Pogosto se uporablja tudi v obliki čaja, ki bo pomagal pri obvladovanju prehladov ali virusnih bolezni.
Ingver tudi izboljšuje apetit, spomin, pomaga pri radikulitisu, modricam, čisti telo strupenih snovi. Velja za "pekočo začimbo", ki izboljša prebavo hrane in pretok krvi.
Poleg tega se učinkovito uporablja za hujšanje. Koren lahko pomaga pri neplodnosti, zmanjšuje bolečine med menstruacijo, pomaga pa tudi pri normalizaciji hormonov. Rastlina se uporablja tudi v kozmetologiji.
Glede na vse Ingver je zeliščna rastlina, njegova korenina je tisto, kar jedo kot začimbo. Ingver lahko upoštevate kot korenovko, zelenjavo ali spremenjen poganjk, pri čemer se zanašate na splošne značilnosti.
Pomembno! Uporaba ingverja je kontraindicirana pri ljudeh, ki trpijo za diabetesom, imajo gastritis ali želodčne razjede, pa tudi težave s srcem.
Vendar takšne opredelitve niso povsem pravilne, saj gre za rastlino in ne za zelenjavo, sadje ali zelišče, čeprav se zanaša na to, da se korenine rastline uživajo tako kot začimba kot v izvirni obliki, jo lahko varno pripišemo zelenjavi. In korenine, ki se uporabljajo na medicinskem področju, so koreninske rastline.