Walesovi proizvajalci jajc in perutnine imajo veliko prihodnost, tržni trendi pa kažejo na povečano porabo.
V zadnjih desetih letih povpraševanje potrošnikov po jajcih in perutnini, zlasti piščancu, stalno narašča. To je posledica tega, da se potrošniki odločijo, da bodo v prehrano vključili več beljakovin.
Nathan Ward, analitik raziskovalne družbe Kantar, pravi, da ljudje kupujejo več piščanca kot kdaj koli prej. "Piščanec je lani predstavljal 80% vseh prodajnih beljakovin in postaja velik del izbora izdelkov, ki jih ljudje izberejo," je dejal.
V sektorju ekološke perutnine rast ni bila tako močna kot na tradicionalnem trgu. Čeprav je prodaja ekoloških piščancev v zadnjih petih letih narasla za 65%, je to v sektorju perutnine na splošno le 1,3-odstotno povečanje obsega.
Medtem podatki kažejo, da se je v zadnjih štirih do petih letih poraba jajc povečala za 5-6% na leto. Napovedi kažejo, da bo povpraševanje še naprej raslo.
»Kot narod imamo radi jajca, ljudje potrebujejo izdelke, ki jih je mogoče hitro in enostavno kuhati, in jajca so taka. Piščanca in jajca zmagajo v boju za njihovo uporabo, ki jih imajo za povedati čudovito zgodbo. V prihodnosti je veliko pozitivnih jajc in ptic, "je dejal Nathan Ward.