Različice pri kuhanju z gobami so neskončne. Najbolj klasičen od vseh receptov in eden najbolj okusnih so gobe, dušene v kisli smetani za par. Postrežejo jih s krompirjem, testeninami, kosmiči. Par vam omogoča kuhanje različnih jedi, vključno z polnjenimi šampinjoni, čeprav je za kuhanje potrebno veliko časa. O tem, kako jih napolniti - preberite v materialu.
Izbor in priprava sestavin
Gobe, kuhane v dvojnem kotlu, bodo ohranile obliko in ne bodo izgubile sočnosti. Piščančji nadev, zelenjava, sir so primerni kot nadev. V načinu toplotne obdelave lahko dobite svetlejši okus končne jedi, gobji sok pa bo naredil sočnost in aromatičnost. Nestandardni način serviranja gob bo nedvomno všeč tako odraslim kot otrokom. Za pripravo posode boste potrebovali izdelke, ki so na voljo v katerem koli supermarketu.Če bodo uporabljene zamrznjene gobe, jih je treba odtajati, če so sveže, pa iterati, oprati in posušiti. Noge je treba ločiti od pokrovčkov, saj se bodo začele slednje. In noge se same drobijo in uporabljajo pri izdelavi nadeva.Trebo boste potrebovali tudi mleto meso. Lahko ga kupite, vendar ta vrsta mletega mesa velja za bolj maščobno. Lahko pa ga skuhate iz piščanca, da naredite enostavno dietno jed.
Ali veste Od vseh gob so zaradi nadeva zaradi strukture klobuka primerne samo gobe.
Recept na pari šampinjoni
5-645 min
velike šampinjone
12-16 kosov.
rastlinsko olje
1-2 žlici. l
drobtine
2 žlici. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Gobe sperite, postrgajte temna območja. Pokrovčke ločite od nog. Za to je najbolje uporabiti čajno žličko. Posušite s papirnato brisačo.
- Piščančji file na drobno nasekljamo ali ga zvijemo v mleto meso. Ponev postavimo na ogenj in meso prepražimo v olju.
- Olupljeno čebulo nasekljamo. Noge gob zmeljemo. Damo v ponev. Pražite še 5-7 minut s stalnim mešanjem.
- V ponev damo nekaj žlic kisle smetane, premešamo in dušimo še 2 minuti.
- Trdi sir naribajte na grobi grater.
- Pokrovčke šampinjona napolnite s pripravljenim mletim mesom in potresemo z drobtinami in sirom.
- V dvojni kotel nalijte malo vode in položite gobe. Vklopite napravo. Parite približno 40 minut.
Polnjene gobe so izjemno privlačna in elegantna jed, ki bo okrasila mizo. Lahko je prisotna v dnevnem meniju, saj ne zahteva veliko truda. Kuhajte okusno, eksperimentirajte z prelivi in se razvajajte z zdravimi jedmi.