Vsi ne mislijo, da je russula dobra goba, ki jo jedo, na primer v Nemčiji jo zaobidejo. Katere vrste iz družine so užitne, katere ne, kako jih o tem razlikovati kasneje v članku.

Biološki opis

Skupno je bilo preučenih in opisanih več kot 270 vrst russule, od tega približno 70 v naših gozdovih. Vsi vzorci imajo enako strukturo, razlikujejo se le po višini nog, premeru in barvi kapice.

Russula je naslednja:

• klobuk pri mladih gobah v obliki kroglice ali zvonca se zravna, ko raste, včasih postane ploščat z depresijo v središču, redko, pri odraslih osebkih pa je izbočen. Beli ali rumeni odtenki, včasih zliti z nogo, se zlahka zlomijo;
• koža na površini je lahko dolgočasen in s sijajem, suh in sluzast, včasih z razpokami, z ravnim ali raztrganim robom. Najpogosteje se zlahka odstrani, razen različnih prednastavitev;
• noga v obliki valja je tesno zapakiran, lahko je votel, debel, proti dnu se lahko zoži, barva je bela ali se ponovi barva klobuka;
• meso užitne gobe ne potemnijo na rezano, goste, mesnate, ima prijeten vonj in okus. V neužitnem sadju spremeni barvo na rez, je grenka ali ima ostrega okusa, brez vonja ali neprijetno diši.

Ali veste Nekatere glive imajo fosforescentne lastnosti, to je, da žarejo v temi. Zdi se, da krajinsko oblikovalce uspešno uporabljajo popolnoma nekoristno kakovost.

Vrste užitne Russule

Skoraj vsi užitni primerki imajo nekaj grenkobe, da je ne čutimo, gobe namočimo v vodi ali mleku.

Seznam okusne russule s kratkim opisom:

• zelena - vrh plodovega telesa je modro-zelen, bledo zelen, plošče so bele, rumenkaste v vdolbini, dno telesa je belo, vonj je prijeten;
• črno, črno-belo- barva je sivo-črna, belo-siva, sivo-olivna, temno olivna, noga je na rezu debela in pobarvana z bledo rožnatim tonom;
• rumena russula - barva ustreza imenu, oblika klobuka je ravna z vdolbino na sredini, plošča in noga sta bela, ima sladek okus;
• russula modra - barva je temno vijolična, lahko oddaja temno lila, kaša je gosta zrnasta, aroma gobe;
• všeč ali usnjen - klobuk je rdeč z rjavim odtenkom, rdeče-vijoličen, kaša je gosta, rahlo ostra, bela noga spodaj je lahko svetlo roza;
• ametist - svetlo vijolična barva se lahko meša z rjavo, sivo, koža se blešči lepljivo;
• hrana - temno vijoličen odtenek ali rjavo-rjave barve s kančkom sive barve, okus ima ostrino, aromo mandljev;
• russula pestra - temno zelena, stisnjena v sredini, brez vonja, s prijetnim sladkastim okusom;
• zlati - glavno ozadje klobuka je oranžno rdeče, v središčni depresiji je svetlo rumeno, diši po sadju;
• rjava - klobuk je temno rjav s temno oljčnim središčem, diši po slani ribi;
• modro rumena - je pobarvan modro-vijolično z rumenimi madeži, ima prijeten oreškov okus;
• olivno - glavna barva temno zelenih oljk, obstajajo lise oranžno-rdečega ali oker odtenka;
• zelenkast - klobuk je olivno zelen z modrim odtenkom, okus je sladkast;
• močvirje - temno rdeča, rjavo-rdeča, bela noga z rožnatim odtenkom, elastično meso je cenjeno pri kisanju.

Uporabne lastnosti

Russula, zbrana na ekološko čistih mestih, vsebuje vitamine in minerale, pa tudi druge snovi, koristne za telo.

• Redno prehranjevanje blagodejno vpliva na številne sisteme in organe:
• Krepi krvne žile in srčno mišico, normalizira holesterol v krvi, pomaga proizvajati hemoglobin.
• Uravnava ravnovesje snovi in ​​presnovne procese - vodo-sol, beljakovine, ogljikove hidrate, kisline.
• Izboljša metabolizem, pomaga očistiti črevesje.
• Normalizira krvni tlak, srčni utrip.
• Ugodno vpliva na centralni živčni sistem in možgane - uravnava prenos živčnih impulzov, izboljša spomin, aktivira koncentracijo. Lajša stres in tesnobo, odpravlja nespečnost.
• Ohranja stanje sluznice celega telesa, vključno z očmi, izboljša vidno funkcijo.
• Krepi imunski sistem, aktivira proizvodnjo protiteles.
• Izboljša proces regeneracije celic, dihanja celic in tkiv.
• Podpira čistilno funkcijo jeter, pomaga telesu obnoviti poškodovane celice.
• Spodbuja zdrav videz kože, las, upočasnjuje proces staranja.
• Telo oskrbuje s potrebno energijo.
• Pomaga ohranjati zdravo hormonsko ozadje, reproduktivno funkcijo in delovanje endokrinega sistema.

Neužitne dvojice

V družini russula ni odkrito strupenih gob, obstajajo strupeni vzorci in pogojno užitni, ki ob nepravilni pripravi lahko tudi povzročijo zastrupitev. Užitni sadeži nimajo izrazitih razlik v primerjavi z jednimi primerki. Pojavijo se istočasno in na istih mestih kot užitna russula, imajo identično strukturo plodovega telesa. Da se zaščitite pred zastrupitvijo, morate nabrati samo tiste gobe, ki jih dobro poznate "osebno".

Ali veste Kamen izostri ne le kapljico vode, temveč tudi pokrov gob. Tlak turgorja doseže moč, ki lahko razbije vrzel v marmornati plošči, ko raste.

Seznam vrst neužitnih vrst:

• russula mayra - klobuk je rdeče-roza, koža je slabo ločena, meso pod njim je roza;
• pikanten - barva je rdeča, zelo svetla, tako imenovana kisla, ima kavstičen neprijeten vonj;
• valovita - maroon, temno rdeč, zamazan center je skoraj črn, aroma je ostrega;
• russula kele - vijolična, vijolično-vijolična, robovi so neenakomerni, dvignejo se navzgor, meso se na rezu obarva rumeno;
• lažno obremenitev - umazano roza klobuk, meso rumeno-rdeče, izloča mlečni sok;
• kri rdeče - klobuk je temno rdeč svetel, noga je rožnata.

Vizualno strupene gobe lahko prepoznamo po nesorazmerno tanki nogi, neprijetnem vonju, plastičnem krilu pod klobukom in pogosto zlitimi ploščami. Poleg tega črvi in ​​druge žuželke, polži nikoli ne dotikajo strupenega izdelka.

Pomembno! Dve vrsti russule - zelena in zelenkasta sta zelo podobni strupeni gobi bledo zelenico. Z nogo lahko razločite krastač od užitnega ploda, tanek glede na velikost klobuka in dvojni filmski obroč.

Nekaj ​​nevarnih gob, podobnih mladim russulom, na kapniškem klobuku ima oster vrh. Dober, užiten gobec nima podlage filmskega volva, kot večina strupenih primerkov. Če listje in tla premaknete v bližini bazalnega dela, lahko vidite, da dno raste iz lonca.

Kontraindikacije in omejitve

Ker sadno telo russule vsebuje beljakovine, takšnega izdelka ne priporočamo ljudem s posamezno nestrpnostjo do beljakovinskih spojin.

• Russule ne morete jesti v primeru poslabšanja organskih bolezni:
• Prebavila;
• ledvica
• jetra.

Simptomi zastrupitve in prva pomoč

Težava prepoznavanja možne zastrupitve je, da se simptomi ne pojavijo takoj, ampak po nekaj urah, včasih tudi dneh. Telo je postopoma izpostavljeno toksinom.

Pri zastrupitvi so občutki:

• slabost
• bruhanje
• glavobol
• teža in bolečina v želodcu;
• potenje
• videz kratke sape;
• solzenje in suha sluznica;
• pospešen srčni utrip;
• možne so halucinacije, konvulzije in delirij.

Eden od fizičnih znakov, brez očitnih bolečin, je lahko obarvanje urina v rdeči barvi. Toksini uničujejo zaščitno membrano rdečih krvnih celic. V vsakem primeru, za prepoznavanje simptomov, morate poklicati kvalificirano zdravniško pomoč.

Pomembno! V prehrano doječih mater in otrok, mlajših od 10 let, ni priporočljivo vključiti gob; hrana velja za težko, slabo jo absorbira otroško telo.

Pred prihodom zdravnikov se izvajajo naslednji ukrepi:

1. Žrtev dobi popiti vsaj liter tople vode s kalijevim permanganatom, če ne, lahko razredčite malo namizne soli. Glavna stvar je izzvati bruhanje in izprazniti želodec, dokler voda, izločena s krči, ni bistra.
2. Dajte kakršen koli sorbent.
3. Bolnika položite in toplo zavite, je priporočljivo, da na spodnje okončine položite grelno blazinico.
4. Dajte veliko pijače: čaj brez sladkorja, voda, mineralna voda brez plina.

Russula je okusna in zdrava goba, vendar jo je treba znati kuhati in razlikovati od zelišč. Ne pozabite, da je tudi užitni primerek lahko škodljiv, če je bil zbran na okolju slabšem območju.