Peteršilj se že od antičnih časov pogosto uporablja in je še vedno eno najstarejših zelišč, ki jih človek pozna. Njegova semena, korenine in sveži listi se uporabljajo kot začimba pri kuhanju. Ta članek se bo osredotočil na kozmetične in zdravilne učinke, ki se pojavijo pri uporabi peteršiljevega olja, in tudi na priporočila za izdelavo bistvenega domačega izdelka.
Kemična sestava
Ta začinjena kultura ima značilen svetel vonj po listih in koreninah. Iz semen rastline med postopkom ekstrakcije pridobivajo eterično olje, ki je bogato s flavonoidi, kot so apiin, apigenin, cryoriol in luteolin. Med dragocenimi naravnimi sestavinami, ki so prisotne v peteršiljevem olju, so miristin, apiol, limonen, evgenol, pinene, alotetrametoksibenzen in alfa-thuyen.Tudi v rastlini so antioksidanti, folna kislina, vitamini K, C in A. V 1 g suhega zelenja te kulture je približno 6,0 µg likopena, 10,7 µg alfa-karotena, 82,9 µg luteina, zeaksantina, 80,7 mcg beta karoten
Značilnosti bistvenega izdelka in njegove koristne lastnosti
Peteršiljevo olje zaradi svojih koristnih lastnosti velja za eno dragocenih sestavin prehrane. To orodje je zelo priročno za uporabo doma, da bi ohranili lepoto in zdravje. Peteršiljevo olje blagodejno vpliva na zdravje zaradi širokega delovanja.
Ali veste Po starogrški legendi se je peteršilj pojavil na mestu, kjer se je na tleh razlila kri junaka Archemoreja, ki je izgubil v boju s kačami.
- Zdravilne lastnosti:
- Antibakterijsko. Tam, kjer obstajajo žarišča kopičenja patogenih mikrobov, se razvijejo nalezljive manifestacije in peteršiljevo olje jih popolnoma odpravi, saj vsebuje sestavine, ki ubijajo mikrobe in preprečujejo njihov nadaljnji razvoj.
- Protirevmatični in antiartritisi. Ta boleča stanja nastanejo zaradi prisotnosti velike količine sečne kisline in motenj cirkulacije v telesu v mišicah in sklepih. Opisani izdelek ima lastnosti, ki lahko rešijo te težave. Najprej gre za sposobnost razstrupljanja, na kar vplivajo njegove diuretične in stimulativne lastnosti.
- Antiseptik. Rane lahko okužijo mikroorganizmi. Nevarnost se poveča, če je rana onesnažena. Peteršiljevo olje, ko ga nanesemo na prizadeto območje, uniči mikrobe in zavira njihov razvoj v leziji.
- Stringentno. Peteršiljevo eterično olje lahko uporabimo za krepitev dlesni (zahvaljujoč temu, da bodo ohranili zobe v stabilnem položaju), okrepili kožo in mišice, jim dali zdrav in mladosten videz. Prav tako krepi lasne mešičke, preprečuje izpadanje las in krvne žile.
- Carminative. Napihnjenost je neposredno povezana z zdravstvenimi težavami: prebavne težave, napihnjenost, bruhanje in slabost, bolečine v želodcu in prsih, glavoboli, hipertenzija in celo možnost srčnega infarkta. Peteršiljevo olje preprečuje čezmerno tvorbo plinov in prispeva k njihovemu mehkemu odstranjevanju.
- Razstrupljanje. Orodje pomaga izločiti toksine in druge neželene snovi iz telesa z urinom. To pomaga zaščititi telo pred številnimi boleznimi (revmatizem, artritis, vre, kožne bolezni), ki se razvijejo kot posledica kopičenja strupov v telesu.
- Prebavni in diuretični. Začinjena aroma izdelka poveča apetit in pospeši prebavni proces zaradi povečanega izločanja želodčnega soka. Diuretični učinek dopolnjujejo razstrupljevalne lastnosti zdravila. Pogostost uriniranja in količina dnevnega urina se povečata. Tako se telo znebi odvečne vode, soli in strupenih snovi, kot so mikrobi, sečna kislina, maščobe in različne nečistoče. Odstranjevanje odvečne maščobe in vode pomaga pri hujšanju in ljudem, ki trpijo za edemom, prinaša olajšanje. Poleg tega povečanje prostornine ločenega urina ščiti ledvice pred nastankom kamnov in preprečuje pojav okužb sečil.
- Čiščenje. Izdelek čisti kri, odstranjuje neželene snovi iz krvnega obtoka in pomaga pri prenosu kisika v tkiva, deluje pa kot stimulator cirkulacije. Peteršiljevo olje ima sposobnost povzročati menstruacijo. Takšna potreba se lahko pojavi v primeru neredne menstruacije. Orodje lajša pogoje za menstrualne bolečine, lajša utrujenost in slabost.
- Odvajalo. Odvajalna lastnost izdelka pomaga odpraviti zaprtje. Orodje spodbuja izločanje prebavnih organov, kar povečuje gibljivost gladkih mišic črevesja.
- Peteršiljevo olje ima sposobnost "nežnega" normalizira krvni tlak.
Kako narediti peteršiljevo olje doma?
Peteršiljevo olje, ki je za zdravje in lepoto zelo zdravo, doma praktično ni mogoče narediti, saj ga dobimo s hladnim stiskanjem pod močnim stiskanjem v tovarni. Toda narediti maslo iz peteršiljevih listov, ki ga bomo uporabljali v kulinarične namene - je povsem mogoče.
Hranilna vrednost 100 g zelenja rastline:
- vsebnost kalorij - 36 kcal;
- maščobe - 0,79 g;
- ogljikovi hidrati - 6,33 g;
- beljakovine - 2,97 g.
Sestavine
- 200 ml repičnega ali drugega rastlinskega olja;
- velik kup peteršilja;
- ščepec soli (neobvezno).
Ali veste Stari Grki so izdelovali vence iz peteršilja, da so jih položili na glave zmagovalcev nemenskega in isthmskega športa, tako kot so ga Olimpijci častili z lovorovimi venci.
Kuhanje:
- Peteršilj operemo v več vodah, nato pa ga za 5–10 sekund damo v vrelo vodo, pri čemer držimo kup trave za stebla.
- Po termičnih postopkih je pomembno, da opečeno zelenico takoj položite v posodo z mrzlo vodo in ledom, da zaustavite toplotni postopek in ohranite zeleno barvo listov.
- Zeleno v eni plasti razporedite na papirnato brisačo in nato posušite s prtiči.
- Listi peteršilja ločimo od stebla, po katerem zelenico narežemo na velike kose in damo v mešalnik ali obdelovalec hrane za sekanje. Lahko uporabite običajni mlinček za meso. Po sekljanju naj zelenice spominjajo na tekočo zeleno kašo.
- Rastlinsko olje vlijemo v visoko posodo za hrano, po kateri dodamo pire peteršiljevo zeleno in dobro premešamo.
- Zmes se en dan infundira v topli sobi, nakar se filtrira skozi gazo ali kovinsko cedilo in prelije v steklene posode.
- Končni izdelek shranite v hladilniku. Priporočljivo je, da peteršiljevo olje uporabljate teden dni.
Video: kako narediti peteršiljevo olje
Področje uporabe
Poleg široke uporabe zelišč kot začimbe ima ta kultura tudi številne zdravilne lastnosti, ki so povezane predvsem z delovanjem eteričnega olja, pridobljenega iz semen in listov peteršilja.
V ljudski medicini
V receptih tradicionalne medicine se ta rastlina, bogata s koristnimi snovmi, redno uporablja v boju proti zaprtju, če je potrebno, povzroči krvavitev, iz prostatitisa, v primeru okvar v srcu.
Pomembno! Peteršiljevo olje spodbuja krvni in limfni obtok, izboljša prebavo, okrepi imunski sistem. Tako izdelek ohranja primerno raven energije v telesu in krepi splošno zdravje.
S srčnim popuščanjem - 4 žlice (s toboganom) zelenja in korenin, nasekljanih na mešalniku, dodajte 3 skodelice vrele vode, premešajte in posodo pokrijete s krožnikom, nato pa pustite 4 ure, da se napihne. Sedanji mešanici dodamo sok pol limone in vzamemo en kozarec zdravila 3 dni. Dnevni odmerek je razdeljen na enake 4 dele in ga pijemo 30-40 minut pred vsakim obrokom.Iz plinov v črevesju in «ustavil» želodec - 10 g narezanih korenin in zelišč pikantne rastline pomešamo z 250 ml vrele vode, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo pol ure za infuzijo. Pred uporabo morate infuzijo infundirati iz rastlinskih ostankov. Zdravilo se vzame 50 ml po vsakem obroku.Z zamudo menstruacije - 10 g suhih ali svežih listov rastline zmešamo z 250 ml vroče vode, po tem ponev damo na ogenj in se zavre. Kuhano juho takoj izklopite. Ohlajeno zdravilo pijemo trikrat na dan, ne glede na čas prehranjevanja.Od prostatitisa - zelenjavi, zdrobljeni v mešalniku, in koreninam (30 g) dodamo 250 ml sveže kuhane vode, premešamo in pokrijemo, nato pa jih pustimo vztrajati pol ure. Končana raztopina se filtrira skozi cedilo in vzame trikrat na dan (v rednih presledkih), 2 žlici na sprejem.
V kozmetologiji
Izdelek vsebuje petrozelinsko kislino. To je mononasičena kislina, ki jo v velikih količinah najdemo v peteršiljevem olju in ob pravilni uporabi izboljša stanje zrele kože. Kot dodatek kreme spodbuja presnovne procese v koži. Tudi izdelek izboljša mikrocirkulacijo krvi v kapilarah in posledično izboljša ton kože. Peteršiljevo olje ima negovalni učinek, beli kožo, odstranjuje starostne pege.
Pomembno! Peteršiljevo olje se odlično ujema z eteričnimi olji žajblja, pomaranče, vrtnice, čajevca in ylang-ylanga. Lahko je idealna sestavina v mešanicah naravnih olj, ustvarjenih posebej za boj proti specifičnim boleznim in kozmetičnim težavam.
Druga zelo pomembna sestavina olja je linolna kislina. To je ena polinenasičenih kislin. Pomaga vlažiti kožo, prav tako pa izboljša njene regenerativne lastnosti. Ljudje, ki trpijo zaradi aken, imajo pogosto pomanjkanje linolne kisline v sebumu, kar pomaga zamašiti pore v koži in nato akne, peteršiljevo olje pa odpravi te pomanjkljivosti. Tudi esencialni izdelek lahko v tankem sloju nanesete na kožo celega telesa (po kopanju) kot vlažilni losjon. Posebno pozornost je treba nameniti zdravljenju grobih predelov kože (na petah ali komolcih).Za krepitev lasnih korenin se uporablja eterično olje. Majhna količina izdelka se vtre v lasišče, po katerem se na lase natakne plastični klobuk, na vrhu katerega je pritrjena frotirna brisača (za termični učinek) in pusti pol ure, po kateri se sredstvo za učvrstitev spere s toplo vodo in šamponom. Kot hranilno masko je priporočljivo nanašati peteršiljevo olje ne samo na korenine, temveč tudi po celotni dolžini las. Po tem postopku postanejo lasje sijoči, prožni in zelo svilnati.
Možne kontraindikacije za uporabo
Peteršiljevo olje, ki ga uživamo v velikih količinah, ima blago strupenost, zlasti v zvezi z jetri, zato ga je treba uporabljati v majhnih odmerkih. Prav tako ne morete jesti večjega števila korenin ali peteršilja nosečnic. Ne pozabite, da ima izdelek abortivne lastnosti in lahko spodbudi krvavitev.Med nosečnostjo lahko ženska vsak dan poje eno ali dve zeleni vejici peteršilja - kot vitaminsko dopolnilo za telo, vendar ne več. Peteršilj je zelo uporabna rastlina za človeka, olje iz njega se uspešno uporablja v medicini za zdravljenje različnih bolezni, v kozmetologiji - za izboljšanje stanja. kože in las. Ta kultura se goji na večini zasebnih gospodinjskih parcel in na posteljah poletnih prebivalcev, vedno pa je na voljo za nakup v trgovskih verigah.