Med vsemi sortami zelja je kohrabi najmanj priljubljen za gojenje pri domačih vrtnarjih. In povsem zaman, saj ima odličen, zelo nežen okus in odlikuje ga nizka kalorična vsebnost, zaradi česar ga lahko uporabljamo v prehranski prehrani. Katere so značilnosti gojenja kohlrabija na odprtem terenu in kako pravilno skrbeti zanj, razmislimo.
Izvor in opis kulture
Kohlrabi je ena izmed najbolj neverjetnih sort zelja, katere zgodovina se je začela daleč pred našo dobo, na obalah Sredozemlja. Pridelovanje zelenjadnic se je prvič začelo že v starem Rimu, kasneje se je razširilo skoraj po vsem svetu. Ime „kohlrabi“ izhaja iz dveh besed nemško-švicarskega narečja in pomeni „zelje in repa“. V prevodu iz italijanščine pomeni "zeljna repa".
Kohlrabi je dvoletna zelnata kultura družine Zelja. Od vseh sort rastlin je to zelje zlahka prepoznavno po svojem prvotnem videzu. Zoren kohlrabi je videti kot sferično ali jajčasto steblo, na katerem se v spirali oblikujejo številni veliki listi temno zelene barve.
Užitni del ploda je ravno steblo, katerega zračni del se med zorenjem spremeni v ponavljajoče se steblo. Jedro zelenjave je vedno belo, odlikuje ga zelo nežen, sočen in nenavaden okus, pa tudi bogata kemična sestava, ki jo predstavlja širok nabor aktivnih bioloških snovi, mikro in makro elementov. Lupina stebla je lahko dveh barv: bela ali vijolična. Velikost plodov, odvisno od sorte, je od 90 g do 5 kg.
Koreninski sistem rastline je precej močan, lahko zraste do globine 2 m. V drugem letu vegetacije se na steblu oblikuje steblo z majhnimi cvetovi rumene in bele barve. Po opraševanju se cvetovi spremenijo v stroke dolžine do 10 cm, od katerih vsako vsebuje drobna semena.
Ali veste V starem Rimu so kohlrabi veljali za hrano za najrevnejše in sužnje. Najpogosteje so iz njega pripravljali juho, ki so jo potrebovali brezplačno.
Optimalni časi pristanka
Kohlrabi se goji tako s semenskimi kot sadičnimi metodami. Sajenje kulture zgodnjega zorenja pod filmom izvajamo ne prej kot zadnji teden v aprilu, najpogosteje v začetku maja. Presadimo ga v odprto tla po 2 tednih. Sejanje semen zelja pozno v rastni sezoni neposredno v tla se izvaja od sredine maja do sredine junija.
Vsekakor je treba sajenje izvajati v toplih dneh s stabilno temperaturo okolja podnevi +14 ... + 16 ° C.
Kar se tiče setve semen za sadike, se za optimalna obdobja štejejo naslednja:
- za zgodnje trgatve (sredina junija) - sredina marca;
- za pozne letine (konec julija) - v prvih dneh maja;
- za spravilo jeseni - Zadnji dnevi junija.
Pomembno! Za zelje te vrste je značilna hitra rast (vegetacijsko obdobje je 60–75 dni), tako da jo lahko sejete v zemljo vsaka dva tedna, do konca junija.
Značilnosti gojenja kohrabija
Kot že omenjeno, lahko gojite kohlrabi zelje po semenski metodi ali s pomočjo sadik. Najbolj priljubljena med vrtnarji je druga metoda.
Izbor in priprava semen za sadike
Preden gojite zelje iz sadik, morate skrbno pripraviti semena. Kot material za seme izberite srednje velika gosta zrna, predhodno preizkušena za kalitev (semena se spustijo v kozarec z vodo in izberejo tista, ki jih spustite).
Nadalje se semenski material razkuži na poseben način, da se bodoče sadike zaščitijo pred nekaterimi težavami, zlasti črno nogo, glivico, praškasta plesen.
Postopek obdelave semen sestoji iz naslednjih korakov:
- Semena ovijemo v tkani material in ga 30 minut potopimo v vročo vodo s temperaturo najmanj + 50 ° C.
- Zrno krpo hladimo v hladni vodi 10 minut.
- Semena pustimo 12 ur v topli sobi, da nabreknejo.
- Material se za 24 ur postavi v hladilnik.
- Semena se rahlo posušijo na svežem zraku.
Priprava tal za sadike
Za sajenje semen je bolje izbrati hranljivo, ohlapno zemljo, ki vključuje pesek in travnato zemljo, v razmerju 1: 1. V zemljo se lahko doda humus in lesni pepel.
Tla, pripravljena doma, je priporočljivo razkužiti po najprimernejši metodi:
- raztopite substrat s šibko raztopino kalijevega permanganata (1 g na 10 l vode) in posušite;
- zemljo v pečici ogrejte 25-30 minut pri temperaturi + 180 ° C.
Setev semen za sadike
Za setev semen lahko uporabite posebne kasete, plastične skodelice za enkratno uporabo, lesene in plastične predale.
Algoritem sajenja semen je zgrajen na naslednjih stopnjah:
- Tla vlijte v rezervoar, naredite majhne utore v intervalu 3-4 cm drug od drugega.
- V utore naredite vdolbine do 1 cm in v vsako položite eno zrno.
- Potresemo semena z zemljo, navlažimo površino z veliko tople vode.
- Posodo postavite na okensko polico. Za pospešitev rasti sadik je posoda s semeni prekrita s plastičnim filmom, da se ustvari učinek tople grede.
Nega sadik
Sadike pod folijo je priporočljivo postaviti na dobro osvetljeno, toplo mesto (+18 ... + 20 ° С), vendar je treba posodo zaščititi pred negativnimi vplivi neposredne sončne svetlobe. Občasno je treba zavetišče odstraniti, poganjke pa navlažiti s pištolo za pršenje.
Ko se pojavijo poganjki, je treba film odstraniti in posodo z sadikami odstraniti na hladnejšem mestu, s stabilnimi temperaturnimi vrednostmi +10 ... + 15 ° S. Takšni ukrepi lahko preprečijo, da bi se kalčki raztezali po dolžini. Dva tedna kasneje, ko rastlina tvori 3-4 polne liste, jo lahko potapljamo v ločene posode.
Pred sajenjem sadik v odprto zemljo strokovnjaki priporočajo začetek dejavnosti za njegovo utrjevanje.
Če želite to narediti, izvedite naslednje manipulacije:
- V prvih 3-4 dneh se sadike nekaj ur vzamejo na balkon ali verando, kar dnevno poveča čas bivanja.
- Nadalje se posoda z sadikami hrani na prostem ves dan, prinaša pa jo le ponoči.
- Neposredno pred sajenjem se sadike strdijo na ulici 24 ur.
Ali veste V Franciji obstaja posebna naprava, ki kohrabije pretvori v testenine (testenine), ki jih nato namoči v svežo pomarančo, da dobi izviren in nenavaden okus.
Sajenje sadik Kohlrabi v odprto tla
Če želite saditi sadike na vrtu v odprto tla, morate izbrati dobro osvetljena območja, ki so zaščitena pred prepihom in nenadnimi sunki vetra. Rastlina se bo odlično ukoreninila in bo obrodila sadove na tleh, kjer je pred tem zrasel krompir, čebula, paradižnik, buča, buča, korenje in stročnice.
Zelje te sorte raje ohlapna, lahka tla, dobro uspeva na zemljiščih z nevtralno ali zmerno kislostjo. Na kislih in osiromašenih tleh kohlrabi raste trd in z veliko grobih vlaken. Priporočljivo je, da zemljo pripravite za kulturo že od jeseni, kopate in dodate organska gnojila od 3-4 kg na 1 m².
Sajenje sadik se izvaja v oblačnem dnevu, zgodaj zjutraj ali zvečer. Zgodnje sorte posevkov se sadijo po shemi 60x40 ali 70x30 cm, sorte s poznim zorenjem pa se sadijo po shemi 60x55 ali 70x45 cm.
Sajenje poganjkov poteka po tem algoritmu:Pomembno! Kohlrabi ne bi smeli saditi na vrtu, kjer so pred tem rasle kake križnice, saj bo pridelek nizk.
- V tleh naredite luknje, v katere dodajte 2 žlici. l superfosfat, 1 del sečnine in 2 skodelici lesnega pepela.
- Rastlino previdno odstranite iz rezervoarja in jo postavite v luknjo z zemeljsko grudo.
- Sadike potresemo z zemljo do nivoja listov kotiledona.
- Po sajenju zemljo malo nabrizgajte, obilno navlažite. Ko se voda popolnoma absorbira, potresemo tla s suho zemljo, da ne pride do izhlapevanja vlage.
Pravila zalivanja
Zelje sodi v kategorijo vlažno naklonjeno, zato v celotnem obdobju zorenja potrebuje redno, obilno zalivanje. Zasajene sadike zalivamo vsakih 2-3 dni, dokler se popolnoma ne ukoreninijo. 2 tedna po izkrcanju se vlaženje izvaja 1-krat v 7 dneh. Pomembno je zagotoviti, da so tla v bližini grmov vedno rahlo vlažna. Zelje posebno potrebo po vlagi čuti julija, ko je na ulici vroče vreme.
Vrhunski preliv
Kohlrabi v celotni rastni sezoni (od trenutka setve semen za sadike) je treba hraniti vsaj trikrat:
- prvo krmljenje se izvede s pomočjo kompleksnih gnojil med razvojem dveh polnih listov;
- 2 tedna pred sajenjem v odprto zemljo sadike obdelamo z raztopino, ki je sestavljena iz 10 l vode, 1 tbsp. kalijev sulfat in 1 žlica. sečnina
- tretjič uporabimo gnojila pri sajenju rastline v odprto zemljo, za to se uporabljajo organske snovi in minerali.
Hlajenje in razrahljanje tal
Po namakanju priporočamo, da se zemlja zrahlja, kar omogoča, da se tla obogatijo s kisikom in dragocenimi snovmi, potrebnimi za prehrano korenin. Prvi postopek rahljanja se izvede do globine 4-5 cm, pri čemer se odstrani območje plevela. Nadaljnje gojenje se izvaja globlje, do 8-10 cm. Ne pozabite, da zelje samo v ohlapni zemlji pridobi svojo nežnost in sočnost.
Pred začetkom intenzivne rasti stebla se opravi hmeljenje grma, kar omogoča krepitev koreninskega sistema rastline in aktiviranje razvoja plodov.Pomembno! Razrahljanje je treba izvesti zelo previdno in previdno, da ne poškodujete stebla in ga ne poškropite z zemljo.
Nadzor škodljivcev in bolezni
Z nepravilno kmetijsko tehnologijo lahko čakajo zelje različne težave in zajedavci.
Najbolj pa je izpostavljena negativnim vplivom takih bolezni:
- Črna noga. Gliva se manifestira v obliki črnitve in posledično nadaljnjega propadanja koreninskega vratu in stebla. Preprečiti razvoj bolezni pomaga preventivno zdravljenje korenin z raztopino kalijevega permanganata.
- Kila. To je ena najnevarnejših bolezni za rastlino, ki jo je enostavno diagnosticirati po zunanjem stanju zelja: zbledi, listje in pecelj postane minljiv, koreninski sistem začne gniti. Na žalost ni ukrepov za nadzor kobilice, okuženi grmi pa so popolnoma uničeni. Predelava semenskega materiala z raztopino Granozana pomaga zaščititi pred boleznijo.
- Mozaik Virusna bolezen prizadene liste kulture, postopoma porumenijo, posušijo, nato odpadejo. V tem primeru se oboleli grmi uničijo, nato pa se izvede pravočasno odstranjevanje plevela.
Ali veste Kohlrabi listi vsebujejo nekajkrat več vitaminov in dragocenih snovi kot sama stebla. Vendar je za prehranjevanje primerno samo mlado listje.
- Polži in polži. Paraziti poškodujejo liste kulture, na njih puščajo številne majhne luknje in značilno sluznico. Od teh škodljivcev pomaga dobro zalivanje rastlin od vrha do vrha z vročo raztopino suhe gorčice (150 g na 10 litrov vode).
- Tobačni trpoti. Sesat sok iz listov zelja, kar vodi v pomanjkanje vlage in posledično rumenenje, sušenje in padanje listov. "Aktellik", "Inta-vir", "Karate" in drugi insekticidi zatirajo škodljivce.
- Listne uši. Prisotnost zajedavca je razvidna zaradi nabiranja številnih jajc na steblu. Za uničenje škodljivcev kaže obdelava zasaditev z milno vodo dobro učinkovitost.
Načini obiranja in skladiščenja
V večini primerov se kohrabi goji za pridelavo zgodnjega pridelka. Zato plodove nabiramo, ko dosežejo velikost premera 7-8 cm. Zgodnje sorte se pobirajo, ko dozorijo, vendar jih hranimo največ dva tedna v hladilniku.
Zelje, posejano v začetku poletja, pobiramo jeseni, ko je podnevi temperatura +3 ... + 5 ° C, nočne temperature pa se gibljejo med 0 ... + 2 ° C. Čiščenje izvajamo v toplem, suhem dnevu. Plodove izkopljemo iz zemlje skupaj s koreninskim sistemom, skrbno posušimo na zraku, očistimo listja in preostale zemlje. Sadje shranjujemo v plastičnih ali lesenih škatlah s peskom, tako da med seboj ne pridejo v stik.
Kohlrabi je znan po svoji dobri skladiščni zmogljivosti, vendar mora za najdaljše možno skladiščenje organizirati nekatere pogoje: suh, dobro prezračen, hladen prostor s temperaturo +1 ... + 3 ° C in precej visoko vlažnostjo 90–95%. Za optimalna skladišča se štejejo vijolična stebla. Kohlrabi lahko ob upoštevanju vseh pogojev ohranja svoje estetske in okusne lastnosti 5–8 mesecev.Pomembno! Plodovi ne smejo biti prezreli, sicer se zelje začne strjevati, pridobiva vlaknost, izgubi svojo občutljivo in sočno strukturo.
Kohlrabija ne moremo imenovati tradicionalna zelenjava, ki jo uporabljamo v vsakdanji prehrani. Ima pa izvrsten okus in vsebuje shrambo koristnih vitaminov in mineralov, potrebnih za normalno človeško življenje. Številni kmetje si zaradi svojega čezmorskega izvora ne upajo gojiti takšnega zelja na svojih vrtovih, čeprav zaman, ker se rastlina odlično korenini v podnebnih razmerah naše države, je nezahtevna pri vzdrževanju in vam omogoča, da v eni sezoni dobite več pridelkov.