Čebula ima, kot veste, ogromno koristnih lastnosti in celo velja za enega najmočnejših naravnih antibiotikov. Vendar ima prehrana med nosečnostjo številne značilnosti in omejitve, zato bodoče matere pogosto dvomijo o dopustnosti uživanja zelenjave in sadja v tem obdobju, ki je na tem območju celo poznano. Ali je čebula združljiva s prehrano nosečnice, v kakšni obliki in v kakšnih količinah je bolje jesti in kaj je treba storiti, da izdelek koristi otroku in ne škodi - vse to bomo obravnavali v tem pregledu.
Ali je lahko čebula noseča
Vprašanje o dopustni uporabi čebule med nosečnostjo se postavlja precej razumno, saj je po eni strani naravni rastlinski proizvod, ki vsebuje ogromno vitaminov in drugih dragocenih elementov, po drugi strani pa se nanaša na začinjeno hrano, ki je, kot veste, bodočim materam kontraindicirana . Če želite dobiti nedvoumen odgovor, se najprej pozanimajte o kemični sestavi zelenjave in tako ugotovite, kaj je v njej še bolj koristno ali škodljivo.
Ali veste Ocenjujejo, da rod Allium (latinsko ime za čebulo) vključuje več kot tisoč vrst, medtem ko jih je približno četrtina užitnih, vključno z Allium sativum, bolj znan kot ... česen.
V vzhodni Evropi je najbolj priljubljena čebula, ki se uporablja v dveh vrstah - čebula (repa) in perje (zelena čebula), zato jih je treba obravnavati ločeno.
Zelena
Biološko aktivne snovi sestavljajo le sedem odstotkov sestave tega izdelka (vse ostalo je navadna voda), a še tako majhen delček postavi zeleno čebulo na prve korake na vrhu najbolj zdravih izdelkov.
Torej, zeleno perje je zelo bogato z vitamini.
Za nosečnico je pomembno vedeti, kaj je tukaj:
- askorbinska kislinakrepitev imunosti, pospeševanje absorpcije železa, dvigovanje, stabilizacijo hormonskega ravnovesja, zmanjšanje verjetnosti krvavitve med porodom in preprečevanje pojava strij po rojstvu otroka;
- folna kislina, preprečevanje tako imenovane okvare v razvoju nevronske cevi ploda in zato kritično potrebno za bodočo mater, zlasti v prvem trimesečju nosečnosti;
- vitamin aigrajo ključno vlogo v procesih rasti celic;
- vitamin epotreben za pravilno tvorbo otrokovega živčnega sistema;
- vitamin PPki izboljšuje prekrvavitev in pomaga, da se izognemo fetoplacentalni insuficienci (nezmožnost posteljice, da zarodku zagotovi ustrezno prehrano);
- riboflavinsodeluje pri tvorbi kosti, mišic in otrokovega živčnega sistema;
- vitamin b1med drugim odgovoren za razvoj živčnega in mišičnega sistema ter za delo srca;
- vitamin kki zagotavlja procese strjevanja krvi in krepi kostno tkivo.
Pomembno! Karoten in vitamin K nista v čebuli, vendar sta v zeleni barvi. Druga prednost peresa pred repo je prisotnost mangana v njem, ki je odgovoren tudi za nastanek kosti in hrustanca.
Poleg mangana vsebuje perje tako pomembne minerale za bodočo mater kot kalcij, fosfor, kalij, magnezij, železo, kobalt, baker, jod, cink itd.
Čebula
Kljub temu, da sta zelena in čebulna čebula pravzaprav ena in ista rastlina, samo v enem primeru govorimo o njenem nadzemnem delu, v drugem pa o podzemlju (tako rekoč vrhovih in koreninah), kemični sestavi in zato , dragocene lastnosti teh izdelkov pa so še vedno nekoliko drugačne.
Na splošno je treba opozoriti, da so najpomembnejši in najdragocenejši vitamini, pa tudi mineralni elementi v žarnici še vedno precej manj kot v peresu. To velja zlasti za askorbinsko kislino, kobalt (pospešuje absorpcijo železa, sodeluje v hematopoezi), molibden (zagotavlja presnovo kisika, preprečuje razvoj anemije).
Toda kljub zgoraj navedenemu je žarnica dovolj uporabna, da lahko zavzame svoje častno mesto v prehrani bodoče matere. Torej čebulice, tako kot perje, vsebujejo številne aminokisline, tudi esencialne (valin, histidin, levcin in izolevcin, metionin, triptofan, lizin, treonin, fenilalanin), organske kisline, pa tudi flavonoidne glikozide, med katerimi je vredno izpostaviti kempferol. .
Omeniti velja tudi, da je v čebuli ena zelo pomembna sestavina, ki je ni v perju. Ta snov se imenuje alicin, čebulica daje značilen oster okus. Alicin ima poleg izrazitih baktericidnih in fungicidnih (protiglivičnih) lastnosti, kot se je izkazalo, tudi protirakavo delovanje, v povezavi s katerim se uporablja celo za izdelavo zdravil, ki so vključena v terapevtski tečaj za različne onkološke bolezni.
Ali veste Čebula spada med tiste izdelke, katerih dragocene lastnosti še nikoli niso bile podcenjene. Tako so na primer v času križarskih vojn krščanski misijonarji Arabcem ponudili osem čebulnic za vsakega Evropejca, ki so ga zajeli, Saraceni pa so se voljno strinjali s takšno izmenjavo.
Koristi in škode uporabe med nosečnostjo
- Sodobna medicina trdi, da uporaba čebule med nosečnostjo do neke mere zagotavlja:
- preprečevanje prezgodnje prekinitve nosečnosti v vseh njegovih obdobjih, pa tudi krvavitve med porodom in po porodu;
- obnovitev hormonskega ravnovesja in hitra prilagoditev menstrualnega cikla ob koncu nosečnosti;
- zaščita matere in otroka pred nalezljivimi boleznimi - tako bakterijske kot virusne narave;
- zmanjšanje prenatalne in poporodne depresije, zaščita pred nespečnostjo, občutki tesnobe, depresije in drugih manifestacij psihičnega ali duševnega neugodja;
- zniževanje holesterola v krvi, krepitev sten krvnih žil;
- preprečevanje anemije in drugih bolečih stanj, ki jih povzroča pomanjkanje železa;
- izboljšanje dela srca, jeter, ledvic, pa tudi vida;
- analgetični učinek v primeru bolečinskih sindromov različne narave (glavobol, zobobol, bolečine v mišicah itd.).
Poleg tega so številne sestavine, ki sestavljajo čebulo, ključne v različnih fazah nosečnosti za pravilno oblikovanje vseh organov in sistemov ploda.
Zaradi vse njene vrednosti lahko uživanje čebule lahko prihodnji mami povzroči določene težave.
- Predvsem se morate spomniti, da ima ta zelenjava lastnost:
- dražilno vpliva na živčni sistem, kar lahko izzove povečano razdražljivost in nespečnost;
- izzovejo povečano tvorbo plinov v črevesju;
- zvišujejo krvni tlak in povzročajo aritmijo;
- povzroči zgago.
Vsi ti pogoji za žensko, ki se pripravlja na mater, so skrajno nezaželeni, zato se morate pri sestavljanju svoje prehrane vedno spomniti "hrbtne strani kovanca", ki jo ima kateri koli izdelek, tudi najbolj uporaben.
Ali veste Alergije na čebulo se pogosto pojavijo pri osebah, občutljivih na cvetni prah. To je primer tako imenovane navzkrižne alergijske reakcije, ko organizem, ki je dovzeten za eno dražilno sredstvo, v tem primeru dihalni, ga "zamenja" z drugo snovjo, ki je podobne zgradbe ali sestave aminokislin.
Možne kontraindikacije
Za uporabo čebule, ki bi bila neposredno povezana z nosečnostjo, ni kontraindikacij. V nekaterih virih pa lahko naletimo na opozorilo, da v poznejših fazah tega izdelka ne smemo zlorabiti, saj se lahko v tem primeru dojenček rodi s predispozicijo za alergije. Vendar obstoj takšne odvisnosti ne najde nobenih znanstvenih dokazov.
Ugotovljeno je bilo, da ima čebula zelo nizko alergeno delovanje - poleg tega je ena od nestandardnih metod zdravljenja alergij uporaba tega izdelka v velikih količinah (čebulna dieta). Izkaže se, da kvercetin, ki ga vsebuje rastlina, blokira sproščanje histamina, najbolj aktivne snovi, ki jo izločajo imunske celice, ko telo pride v stik z alergenom in povzroči specifične simptome alergije: izpuščaje, izcedek iz nosu, solzenje itd.
Vendar pa obstajajo pogoji, pri katerih izdelek, ki je uporaben, vendar vsebuje veliko kislin, glikozidov in drugih zelo aktivnih hranilnih snovi, lahko zlasti ob nepravilni uporabi povzroči resno poslabšanje splošnega stanja.
- Predvsem mora biti bodoča mati zelo pozorna na uživanje čebule, ne glede na njihovo vrsto in način priprave, če trpi:
- motnje prebavil, zlasti pankreatitis, ulkus ali gastritis v ozadju povečane kislosti;
- kronična ali akutna bolezen jeter;
- žolčnih kamnov;
- arterijska hipertenzija;
- bronhialna astma.
Načini uporabe
Tako kot velika večina zelenjave (izjema je morda le pesa in krompir) se čebula najbolje uživa sveža, saj pomemben del njenih dragocenih snovi izgubi lastnosti med toplotno obdelavo. Zato je najpreprostejša in najbolj pravilna rešitev solati dodati zeleno ali čebulo ali pojesti nekaj perja v ugrizu z glavno jedjo. Ribe, meso, juha ali umešana jajca bodo postala veliko okusnejša, če jih pred serviranjem potresete z drobno sesekljano zeleno čebulo.
Drug možen način uporabe izdelka je pečenje. Pečena čebula izgubi oster okus, ne draži želodčne sluznice in ne povzroča halitoze. Seveda je vitaminska sestava zelenjave po pečenju nekoliko zmanjšana, vendar je v njej še vedno ohranjena precej velika količina dragocenih hranilnih snovi.
Enako lahko rečemo za enolončnice (krompirček, enolončnice in druge enolončnice s čebulo v prehrani bodoče matere niso samo sprejemljive, ampak tudi zaželene), pa tudi za kuhanje, čeprav objektivno gledano sta videz in okus kuhane čebule pri večini ljudi resnična gnus, zato takšna "poslastica" v prehrani med nosečnostjo ni pripravljena vključiti vseh.
Z ocvrto čebulo so stvari nekoliko drugačne. In bistvo tukaj ni v sami zelenjavi, ampak v metodi toplotne obdelave. Dejstvo je, da z močnim segrevanjem olje, na katerem se ocvrti izdelek, začne izločati aldehide, ki spadajo v razred rakotvornih snovi, torej snovi, ki so zelo nevarne za zdravje in za katere se verjame, da izzovejo razvoj malignih novotvorb v telesu.
Pomembno! Nižja je temperatura oksidacije rastlinskega olja, manj je primerna za cvrtje. Tako je na primer pri nerafiniranem olivnem olju ta kazalnik + 242 ° С, pri sončničnem in koruznem olju + 232 ° С, pri gorčici pa + 254 ° S.
Med nosečnostjo je vredno opustiti tudi uživanje vložene čebule, če je osnova za marinado sintetični namizni kis. Ta komponenta pomaga zmanjšati hemoglobin v krvi, anemija pa je, kot veste, zelo pogosto in izjemno nevarno stanje med nosečnostjo. Poleg tega kis "suši", torej povzroča močno žejo, ki ga zadovolji, bodoča mati obremeni ledvice, ki že delujejo v ekstremnem režimu. In ker v kisu ni nič koristnega, je podobna metoda predelave izdelkov za prehrano nosečnic povsem neprimerna.
Ko govorimo o metodah uživanja čebule, je treba omeniti še eno stvar. Že dolgo velja, da ima olupljena celuloza te zelenjave določeno čarobno lastnost, da absorbira vse negativne iz okolja. Nekateri iskreno verjamejo, da če postavite sesekljano čebulo v sobo, kjer je bolna oseba, se bo čez nekaj časa stanje bolnika izboljšalo, saj se bodo mikrobi in virusi, ki so povzročili bolezen, iz človeškega telesa preselili v zelenjavo.
Zaradi tega lahko v mnogih virih najdete opozorilo, da je treba čebulo jesti takoj po čiščenju, sicer se dobesedno spremeni v strup. Znanstvena utemeljenost takšne izjave sproža nekaj dvomov, po drugi strani pa je nosečnost slab čas za izvajanje poskusov na sebi, zato mora ženska pred rojstvom otroka predpisati, da čebulo olupi takoj pred uporabo.Varnostni ukrepi
Uporaba čebule med nosečnostjo ne more povzročiti neposredne škode otroku, tako da je v tem pogledu bodoča mati lahko popolnoma mirna. Vendar pa je pretirano navdušenje nad izdelkom z visoko biološko aktivnostjo lahko nevarno tudi za žensko, še posebej, če ima določene kronične bolezni ali je za njih nagnjena (nosečnost je veliko breme za telo, zato se v tem stanju vse skrite težave zelo pogosto manifestirajo ali poslabšajo zdravje).
Iz tega vidika mora biti bodoča mati previdna z izdelki, kot je čebula. Poleg tega vsako resno poslabšanje njenega stanja posredno negativno vpliva na otroka.
Pomembno! Najboljši način, da pri odmerjanju dvoumnih izdelkov ne naredite napake, je, da pozorno prisluhnete sebi.
Če videz ali vonj čebule povzroči gnus pri nosečnici, potem morate pozabiti na vse uporabne lastnosti tega izdelka in preiti na uživanje druge zelenjave. Toda tiste bodoče matere, ki ob pogledu na solato, velikodušno aromatizirano s čebulnimi obroči ali zelenim perjem, občutijo aktivno slinjenje in po zaužitju takšne jedi ne občutijo neprijetnih občutkov, ne more biti dvoma, da bodo oni in otroci imeli koristi le od pojedene čebule.
Čebula zagotovo ni vključena na seznam izdelkov, ki so prepovedani za uporabo med nosečnostjo. Poleg tega je v tej zelenjavi ogromno hranil, ki so ključnega pomena za bodočo mater in otroka, ki se razvijajo v njej. Če boste skrbeli za osnovno skrb, skrbno spremljali dobro počutje in ohranjali zdrav občutek za sorazmerje, potem lahko vsaka čebula - zelena in čebula, rdeča in bela, pa tudi por, šalotka, batun in vse druge eksotične vrste te zelenjave - lahko varno jeste nosečnico, ne ne bojijo se ne zase ne za otroka.