Pečeni zeleni grah je okusen in zdrav izdelek, ki odlično dopolnjuje prehrano pozimi. Njegova priprava ni težavna, saj to konzerviranje ne zahteva sterilizacije. Da bi jed postala najbolj okusna, morate biti pozorni ne le na pravila kuhanja, temveč tudi na dodatne nasvete.
Lastnosti graha
Grah ima oboje koristne lastnosti in je morda kontraindiciran za uporabo, zato ga je treba ravnati previdno.
Ali veste Grah ima tako kot druge stročnice v svoji sestavi beljakovine in aminokisline, ki lahko nadomestijo pomanjkanje beljakovin pri vegetarijancih in veganih.
Ugodnost
Že dolgo je znano, da vzklilo zrno pozitivno vpliva na telo. Vendar pa vsi ne vedo točno, kakšne so koristi.
Ta izdelek je zelo koristen za zdravje ljudi, ker vsebuje mikro in makro elemente:
- vitamini A, C in skupina B;
- železo;
- fluor;
- izolevcin;
- lizin;
- metionin;
- treonin;
- kalij;
- levcin;
- triptofan;
- piridoksin;
- citronska kislina;
- antioksidanti.
- Dodelite cel seznam njegovih pozitivnih lastnosti, med katerimi:
- antiseptični učinek;
- pozitiven učinek na krvožilni sistem;
- odstranitev ledvičnih kamnov;
- znebiti odvečnega holesterola;
- preprečevanje onkoloških patologij;
- normalizacija funkcij živčnega sistema;
- odstranjevanje črvov;
- zdravljenje kožnih bolezni, kadar se uporabljajo kot kozmetični izdelki;
- prisotnost aminokislin, ki omogoča do neke mere nadomestiti meso.
Ali veste Grah so v medicini uporabljali v zdravilne namene. Starodavni zdravniki so ji svetovali, naj se uporablja pri slabokrvnosti, kardiovaskularnih patologijah in boleznih ščitnice.
Kontraindikacije
- Obstaja več kontraindikacij, pri katerih graha ni mogoče jesti. Sem spadajo:
- protin
- pogosto napihnjenost;
- holecistitis;
- dojenje
- akutni žad.
Tako ali drugače je za različne bolezni bolje, da se pred uporabo posvetujete z zdravnikom.
Kako marinirati grah za zimo doma brez sterilizacije
Za izdelavo vloženega graha lahko uporabite naslednji preprost recept. Pred kuhanjem morate sterilizirati kozarce s pokrovi, tega postopka ni treba izvesti s končnim izdelkom.
Bistvene sestavine
Za 1 pločevinko 0,5 l boste potrebovali:
- zeleni grah - 300 g;
- voda - 0,5 l;
- sol - 25 g;
- sladkor - 25 g;
- citronska kislina - 0,5 tsp
Navodila po korakih
Če želite pripraviti grah, sledite tem korakom:
- Olupljeno sadje temeljito operemo pod vodo iz pipe.
- V posodo za kuhanje (npr. Ponev) nalijemo vodo in dodamo sladkor in sol.
- Na štedilnik postavite marinado in jo zavrite, da se sol in sladkor raztopi.
- Zdaj poberite izdelek. V ponev vlijemo grah, da ga marinada popolnoma pokrije. Posodo pretresite brez mešanja vsebine. Ponev pokrijemo in počakamo, da se vsebina zavre.
- Po vrenju marinade zmanjšajte intenzivnost ognja na srednjo in kuhajte skoraj vse dokler grah ni pripravljen (15–20 minut) in posodo nenehno pretresite.
- Preverite pripravljenost graha po okusu. Če je seme mehko, vendar ne razpada, lahko ogenj ugasnete.
Pomembno! Ko kuhate grah v marinadi, pravočasno odstranite zdrobljena zrna.
- Na koncu kuhanja vstavite citronsko kislino in premešajte s stresanjem ponev.
- Grah brez marinade prelijemo v predhodno sterilizirane kozarce, pri čemer pustimo 1,5 cm prosto do vrha.
- Grah prelijemo z vrelo marinado.
- Kozarce zavijte s predhodno steriliziranimi pokrovi.
- Ohladitev ohladite na glavo z odejo.
Video: nabiranje zelenega graha brez sterilizacije
Dodatni nasveti
Za uspešno ohranitev lahko uporabite nekaj skrivnosti:
- sadje je treba najprej razvrstiti in neprimerno zavreči;
- pred kuhanjem lahko grahova zrna namočimo čez noč, v tem primeru pa bo postopek kuhanja krajši;
- bolje je shraniti izdelek, pripravljen po takem receptu, v hladilniku.
Zeleni grah, mariniran za zimo brez sterilizacije, je enostavno kuhati doma. Ko sledite vsem korakom navodila po korakih, boste dobili okusno jed, ki si jo lahko privoščite v zimski sezoni.
