Goba iz belega bora je znana že od antike in je danes priljubljena med nabiralci gob. Na njegovo ime je vplivala značilnost - tudi po sušenju in drugih predelavah meso ostane še vedno belo. Borove glive pogosteje kot druge lahko najdemo v gozdovih pred nastopom mraza.
Opis
Klobuk ima povprečen premer 8–20 cm in gomoljasto, nagubano površino. Čeprav še ni dosegel velikih velikosti, ima klobuk obliko pol-ovala z belimi robovi, ko sadje dozori, pa pridobi rjav ali vinski, rdeč odtenek. Bela cevasta plast se postopoma spremeni v rumeno ali celo oljčno senco z jasno vidnimi majhnimi porami. Celuloza je mesnata bela, na rezu potemni. Pod zgornjo kožo je klobuk rožnat ali rjav.
Noga borovega gozda je rjavo-rdeča, vendar veliko lažja od klobuka, višine 7–16 cm. Če natančno pogledate na nogo, lahko na njej vidite mrežasti vzorec.
Pomembno! Pri pripravi kopriv ni treba odlašati, saj zelo hitro izgubijo svoje koristne lastnosti.
Podobne vrste
Borova goba je podobna žolču, ki se nanaša na neužitne in druge sorte cep. Satanski spada med podobne neužitne, ki raje raste zraven belcev. Nestrupene gobe, s katerimi lahko zamenjate vrste belega bora, so predstavljene z drugimi sortami belega bora. Na primer, kraljeva goba ali gobja gobica
Lahko pojem borovo belo gobo
Borova goba je užitna, poleg tega je njen okus nasičen, aroma gob je zelo prijetna. Uporabljamo ga lahko surovega za solate, pa tudi v različnih jedeh, na primer v juhah in omakah. Suhi sadni prah se uporablja kot začimba. Sušenje ne spremeni odlične barve gobe, temveč naredi njeno aromo bolj nasičeno.
Čas distribucije in zbiranja
To vrsto rodu Belykh pogosto najdemo v bližini starih borov, ob vznožju jelk, hrastov in kostanjev. Ne bo izjema, če ga najdete na tleh, na katerih se porašča veliko mahu. V Rusiji je razširjena v skoraj vseh gozdovih. Nabiralci gob iščejo mlade in srednje velike sadeže, čim starejši so, bolj jih prizadenejo škodljivci in njihove koristne lastnosti se zmanjšajo.
Toda jeseni ga lahko najdemo ob vznožju borovcev in na robovih celotnih skupin.
Sezona nabiranja borovega gozda je junij-oktober. V začetku poletja ga v velikih količinah ne najdemo množično, večinoma le posamezne primerke.
Lažne vrste in strupene dvojice
V beli glivi obstajajo dvojci, nevarni za človeško življenje, s katerimi je enostavno zamenjati. Pri rezanju pridelkov morate biti previdni in vedeti, kako se razlikuje.
- Bor ima gobe:
- Njegovo telo je sestavljeno iz precej velikega klobuka in masivne noge.
- Površina pokrovčka je suha in gladka.
- Steblo je odebeljeno na sredini ali bližje podstavku, ima mrežasti vzorec ali fibrilacijo.
- Celuloza je močno bela ali rahlo rumena.
Satanska goba
Satanske gobe ni mogoče jesti v nobeni obliki. Posebej je strupena surova - v odmerku manj kot 1 g lahko povzroči hudo zastrupitev s hrano. Če ga želite razlikovati od bele, morate poznati lastnosti. Satanski klobuk je lahko raven ali izbočen, siv ali rahlo zelenkast, v vlažnem vremenu postane sluzast.
Ali veste Leta 1961 so v Rusiji našli belo gobo z rekordno maso 10 kg.
Celuloza med lomljenjem lahko postane rdeča ali modra. Profesionalni kuharji so se še vedno naučili kuhati satansko gobo, jo dolgo namakati in vreti. Vendar se takšni poskusi doma lahko končajo usodno.
Žolčna goba
Žolčna gliva se še vedno popularno imenuje lažno bela ali gorčica, ker njene grenkobe ni mogoče odstraniti z nobenim zdravljenjem. Gorchak je po opisu zelo podoben bora, vendar ga je mogoče razlikovati po glavni značilnosti - na mestu reza takoj pridobi temno rjav odtenek. Manj so dovzetni za žuželke in druge škodljivce.
Tudi pri gorčici je mreža na nogi močno izrazita in ima luske, podobne brezovemu deblu. Primeri zastrupitve z gorčico niso zelo pogosti in simptomi lahko dolgo časa prikrijejo.
Glavni simptomi zastrupitve z žolčnimi glivi:
- Omotičnost in šibkost sta opažena v 24 urah po uporabi.
- Čez nekaj časa, v glavnem 3-4 tedne, strupene snovi začnejo vplivati na jetra.
Metode gojenja
Strokovnjaki so dokazali, da je gojenje prašičev gob doma mogoče. Procesu gojenja bo treba nameniti dovolj časa in truda, vendar rezultat ne bo dolgo v prihodnosti. Najprej morate zbrati in preučiti informacije, kako je to mogoče storiti. Obstajata dva načina za gojenje te dragocene vrste: z uporabo micelija ali iz svežih klobukov.
Iz micelija
Prva možnost za gojenje - iz micelija ali, tako imenovanega, micelija. Če želite to narediti, morate v trgovini kupiti micelij belega borovega goba. Poleg micelija so potrebni iglavci, mah, veje in kompost kot stimulator rasti. Iztovarjanje se izvaja od maja do septembra. Teren je pripravljen za sajenje, zgornji del zemlje se odstrani z lopato. Na očiščen prostor se položi plast komposta, na njem je razpokan micelij.
Pomembno! Pod eno drevo ni priporočljivo posaditi več kot enega paketa micelija.
Po tem je micelij prekrit s plastjo odstranjene zemlje in zalivamo z vodo. Za dober rezultat je priporočljivo, da se pristajalno mesto pokrije s slamo. Pridelek naj bi se pojavil približno leto dni po tem, ko se micelij na novem mestu dobro uveljavi in lahko prideluje vsaj štiri leta.
Od klobukov
Glavna razlika od načina gojenja iz micelija je drug sadilni material. Klobuki za sajenje so vzeti iz prezrelih plodov. Lahko so rumene barve in ne strašljive, če jih udarijo žuželke. Proces gojenja je podoben prvi metodi. Pripraviti morate tudi tla, razporediti klobuke, jih pokriti in zalivati. Čez eno leto lahko pričakujete prvo letino.
Kakovost hrane
Po mnenju strokovnjakov in nabiralcev gob je bela barva, ki ima bogat okus gob in odlično aromo. Uporablja se v posušeni, kuhani in ocvrti obliki. Bele gobe se dodajajo različnim jedem, prah iz nje pa se uporablja kot začimba.
Aktualno kisle in soljenje bora. Hkrati ne izgubijo svoje barve in vonja, meso ostane enako močno in nasičeno tudi po kuhanju. V hrani običajno uporabljamo primerke, ki niso prezreli in zaraščeni nimajo več pomembne vrednosti.
Ali veste Zdravniki so dokazali, da je goba prašičev vir hercidinskega alkaloida, ki se uporablja pri zdravljenju angine pektoris.
Uporaba v tradicionalni medicini
Borova goba ima številne uporabne lastnosti. Med njimi so najpogostejši:
- protibolečinsko sredstvo;
- protivnetno;
- baktericidni učinek.
Opažene so prednosti bele barve pri boleznih kardiovaskularnega sistema. V tradicionalni medicini se uporablja za preprečevanje srčnih napadov in kapi. Snovi, ki sestavljajo njegovo sestavo, lahko tanjšajo kri in jo očistijo holesterola in toksinov. Kaša se uporablja zunaj kot losjoni za opekline in v kozmetične namene.
Posušeni primerki so v glavnem zdravilne vrednosti, sveži pa se uporabljajo za pripravo infuzij in ekstraktov.
Goba iz belega bora ima ne le odličen okus, ampak tudi številne uporabne lastnosti. Medtem ko ste v gozdu, si je pomembno zapomniti glavno pravilo. Če ni gotovosti, da je gliva užitna, je bolje, da jo pustite v gozdu.
