Afriško proso morda ni najbolj priljubljena vrsta žita v sodobnem svetu, vendar se še vedno goji po vsem svetu, tako kot hrana za hišne živali kot za prehrano ljudi. Poleg dobrega okusa, prehranskih in zdravju boljših lastnosti ima kultura tudi visok dekorativni učinek. V evropskih državah se najlepše sorte gojijo v parkih in cvetličnih gredicah.
Kaj je afriško proso
To je pridelek žit, ki lahko raste v razmerah pomanjkanja vode, zaradi česar je idealen objekt za gojenje v težkih podnebnih razmerah. Zdaj afriško proso gojijo predvsem v Indiji, kjer je njegova proizvodnja več kot 8 milijonov ton na leto.
Pridelki pennisetuma so zelo pogosto v mnogih velikih afriških državah in na Kitajskem. Čudovita rastlina je zelo dober vir hranil, vitaminov, mineralov in organskih spojin, ki lahko bistveno izboljšajo zdravje ljudi. Zrno ne vsebuje glutena, zato jih lahko bolniki s celiakijo (intoleranco na gluten) nadomestijo s pšenico. Kultura telesu daje veliko energije, pa tudi dragocenih maščobnih kislin in vitaminov skupine B.
Ali veste Znano rumeno proso ni nič drugega kot proso zrnje, olupljeno iz trde rdeče lupine.
Zgodovina rastline
Zgodovinarji trdijo, da je Afrika rojstna kultura, vendar se je približno 10.000 let žita razširilo po Aziji in na Bližnjem vzhodu. Obstaja več deset sort materinske kulture. Te spremembe so se dogajale postopoma, ne v sto letih, pod vplivom spreminjajočih se podnebnih razmer in naravnih mutacij. V Rusiji je bila kaša iz prosa tradicionalno kuhana iz bisernega prosa, za izdelavo močnih metlic pa so se uporabljali tudi zdrobljena stebla rastlin.
Botanični opis
Afriška (biserna) prosa ali Pennisetum glaucum spada v družino žit. To je travnato letnica rodu Cirrus. Večina sort ne prenaša nizkih temperatur. Samostojno razmnoževanje v tropih. Opraševanje cvetov se pojavi s pomočjo vetra in žuželk.
Ali veste V ajurvedi je proso osnova stroge čistilne diete, po kateri se človeško telo znebi toksinov in odvečne maščobe.
Značilnosti
Pennisetum je visoko letno žito. Največja višina grma od tal do vrha spikeleta je približno 400 cm, ima dobro razvite dolge korenine, katerih najmanjši del ostane pod površino zemlje na globini 10-15 cm, večji pa sega globoko v tla za približno 3,5 m. Ima debela, močna stebla, zato je odporna na poškodbe zaradi vetra ali dežja. Listi so podolgovati, široki, v obliki meča, pobarvani v temno zeleno, redko locirani, pokriti s kratkimi dlačicami.
Na sredini pločevine prehaja značilen svetel pas. Majhni cvetovi so združeni v obliki navpičnih mehurčkov (dolžine 20–22 cm). Na rastlini je več vej, od katerih vsaka tvori 8–9 burgundnih ušes, prekrita s kratkimi, mehkimi na dotik, belimi ščetinami.Cirus ščetine cvetijo od julija do vključno septembra. Do konca prvega meseca jeseni zorijo semena, katerih jedrca so v trdi lupini. V enem socvetju je več tisoč zrn, pobarvanih v belo, rumeno, rdeče ali črno.
Vrste in sorte afriškega prosa
Obstaja kar nekaj sort pennisetuma. Rastlino gojijo ne samo v kmetijstvu, temveč jo gojijo tudi v cvetličnih gredicah na vrtovih in parkih. Krajinski oblikovalci z njegovo pomočjo ustvarjajo zanimive kompozicije, ki prednostno senčijo cvetje in drevesa z bujnimi grmovjemi in okrasnimi ušesi travnate trave. Afriško proso je skorajda nemogoče srečati v divjini Rusije. Toda včasih pride do samosetev nekaterih sort, ki jih je človek gojil v prejšnjem letu.
Sorte:
- Foxtail pennisetum - večletno žito, katerega domovina sta jugovzhodna Azija in Avstralija. Brez poseganja v koreninski sistem lahko v osrednjih regijah Rusije prezimi. Obstajajo visoke ali prenizke sorte lisice (40 do 100 cm). Za rastline je značilna rast širokega, bujnega grma z dolgimi, a ozkimi zelenimi listi, ki jeseni spremenijo barvo v rumeno. Cvetenje visokih sort se zgodi pozno poleti in traja od avgusta do septembra, premajhni pridejo v to obdobje veliko prej, julija. Socvetja izgledajo kot tanke puhaste mehke, pobarvane v vseh vrstah odtenkov od bele do burgundije.
- Pennisetum vzhod - trajnice, ki so jih v Evropo pripeljali iz Afrike. V naravnem okolju raste na kamnitih pobočjih, raje tropsko in subtropsko podnebje. Tvori bujni navpični grm s tankimi in visokimi zelenimi listi zelene barve. Njegova višina je, odvisno od sorte, lahko od 15 do 80 cm, ušesa so tudi ozka, uokvirjena z debelimi roza-rjavimi ščetinami, dolžine 4 do 15 cm, v Rusiji ga gojijo kot enoletnice, saj ne prenaša močnih zmrzali.
- Pennisetum preprost - kitajska sorta, najbolj odporna na nizke temperature. Naravno okolje rasti je ob vznožju gora. Običajno rastline tvorijo majhne skupine. Grmovje je visoko, pogosto doseže 120 cm. Veje so pokrite s sivo-zelenim ali oljčnim listjem. Cvetenje se pojavi konec junija in traja do septembra. Mlade mešičke so iste barve kot listi, vendar, ko dozorijo, postanejo rumeno-rjave. Koreninski sistem je zelo globok in obsežen, zato pogosto ta vrsta pennisetuma izsuši sosede, ki rastejo v bližini.
- Pennisetum siva - To žito odlikuje lepa bronasta barva širokih listov. Njihova širina je približno 3,5 cm, njihova dolžina pa je od 50 do 80 cm, spada med visoke predstavnike družine in zraste do 2 m. Njegova zrna se uporabljajo kot hrana za ljudi in kot krma za živino. V evropskih državah rastlina gojijo kot okrasno letno kulturo.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_xNdl3jewlSIk0f02.jpg)
Najbolj dekorativne sorte pennisetuma modrikasto:
- Afriški par - vsi zračni deli rastline (mehke, listi, stebla) imajo bordo-bronasto barvo;
- Jester - pozno cvetoči grm, zraste do 120 cm;
- Parple Baron - vijolični listi in stebla, višina bujnega grma doseže meter;
- Veličanstvo Parple - visok grm (140–160 cm), ima čudovite rdeče liste in maroonske mešičke;
- Jade Princess - lep letnik, ki doseže 90-120 cm, njegova značilnost je v ostrem kontrastu svetlo zelenega listja in vijoličnih navpičnih ušes.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_zuZvpG2z7J.jpg)
Uporaba
V človeški kulturi se na različnih področjih uporabljajo ščetinaste ščetine. Njegov glavni namen je, da raste kot živilsko žito. Za kulinarične namene se uporabljajo zrna brez lusk (po mletju).
Poleg jesti ta edinstvena rastlina pogosto opravlja tudi dekorativne funkcije. Najlepše sorte kulture so izbrali krajinski oblikovalci. Sadijo jih kot lepe enoletnice za okrasitev domačih vrtov, vrtov in parkov.V krajinskem oblikovanju
Vrtnarji že dolgo uspešno uporabljajo afriško proso v dekorativnih zasaditvah. Za večji učinek je treba upoštevati značilne lastnosti določene sorte. Nizke sorte ščetin Cirrus so posajene na robnikih vrtnih poti ali uporabljene kot okvir za velike cvetlične postelje. Iz visokih sort ustvarjajo letne žive meje, pa tudi žive vetrovne stene za bolj občutljive rastline.
Najbolj priljubljene so vse sorte penisetuma modrikasto. Njene mešanice in listi so zaradi svetle barve zelo dekorativni, včasih pa tudi kontrast med barvo listov in vodoravnimi socvetji.
Pri kuhanju
Afriško proso spada med žita, zato so njegova zrna primerna za kuhanje številnih jedi. Iz nje izdelujejo kašo, enolončnice, prve jedi, palačinke in torte. V nekaterih državah je ta izdelek osnova za proizvodnjo moke, proizvodnjo piva in alkohola. Verjame se, da postanejo prosa žita, kuhana v mleku, veliko okusnejša in pridobijo večjo hranilno vrednost.
Pomembno! Gospodaricam ni priporočljivo dolgo hraniti drobljencev, saj hitro pridobijo ožgan okus. Neprijetna lastnost je posledica dejstva, da žito vsebuje veliko količino maščobe, nagnjene k hitremu uničenju.
Kemična sestava
Po mnenju znanstvenikov je kemijska sestava prosojnega zrna v veliki meri odvisna od značilnosti sorte in pogojev gojenja. Zato natančne prehranske vrednosti žit ni mogoče določiti brez laboratorijske analize. Znano pa je, da po vsebnosti beljakovin in maščob presega celo tako priljubljene pridelke, kot sta ječmen in ajda.
Energetska vrednost prosa je zelo podobna rižu in ajdi, vendar ima nekatere prehranske lastnosti. Njeni proteini so dragocenejši zaradi dobre sestave aminokislin in so enaki pšeničnim beljakovinam, pa tudi fižolu, koruzi in arašidom. Sestava jeder vključuje veliko količino levcina in metionina. Proso zrna vsebujejo manj maščob kot ovsena zrna.
Ena skodelica kuhanega proso vsebuje (približno):
- kalorij - 286;
- ogljikovi hidrati - 57 g;
- skupna maščoba - 2,4 g;
- nasičene maščobe - 0,4 g;
- natrij - 5 g;
- mononenasičene maščobne kisline - 0,4 g;
- tiamin - 0,3 g;
- polinenasičene maščobe - 1,2 g;
- niacin - 3,2 g;
- vlaknine - 3,1 g;
- magnezij - 106 mg;
- beljakovine - 8 g;
- cink - 2,2 mg.
Koristne lastnosti in učinki na telo
Po vsem svetu, zlasti v državah v razvoju, se proso goji kot prehransko žito. Njegova zrna so izjemne vrednosti zaradi hranil, vključno s škrobom, veliko vsebnostjo vitamina B, pa tudi kalcijem, železom, kalijem, cinkom in magnezijem. To je neizčrpen vir maščob, beljakovin in prehranskih vlaknin, potrebnih za človeško telo.
Za zdravje ljudi je proso pomembno, saj lahko podpira: normalno delovanje srca in trebušne slinavke, izboljša prebavni sistem in delovanje skeletnih mišic, zmanjša tveganje za nastanek raka, spodbudi dihala, učinkovito očisti telo toksinov in optimizira delovanje imunskega sistema.
Ali veste Cirrus ščetine so odlične za ustvarjanje zimskih rastlinskih kompozicij. Za to se razrežejo najbolj bujna sveža stebla in jih v senci sušijo dva do tri tedne.
Kako gojiti rastlino v odprtem tleh
Cirus ščetine lahko gojite iz semen, posejanih neposredno na vrtu. Za takšno delo priporočamo, da izberete obdobje, ko grožnja vrnitve zmrzali konča (druga polovica maja). Če želite dobiti najbolj razvito rastlino in se hkrati izogniti poškodbam sadik s povratkom spomladanskega mraza, lahko gojite sadike. Najpogosteje se lončki ali škatle uporabljajo za setev semen.
Po nastanku so nameščeni bližje izvoru naravne svetlobe, na primer na okenskem oknu južnega okna. Za sadike pennisetuma skrbijo enako kot za navadne sadike: zrahljajo zemljo, jo zalivajo in jo po potrebi presadijo v veliko posodo. Ko mlade penaste ščetine zrastejo 3-5 pravih listov, je čas, da sadike posadimo v odprto zemljo.
Izbor lokacije in priprava tal
Preden začnete z delom, morate izbrati mesto, dobro osvetljeno od sonca. Tla morajo biti ohlapna, odcedna, brez stagnacije vlage in zmrzovanja, saj je kultura nagnjena k propadanju koreninskega sistema. Tla očistimo lanskega plevela, po katerem se organska gnojila razpršijo po površini z enakomerno plastjo 5-10 cm. Zemljo prekopajte, z grabljem razbite grude in nato izravnajte površino gredic.
Priprava semen
Proso pred setvijo ne zahteva posebne priprave, vendar pa poganjki lahko dobite hitreje. Če želite to narediti, je priporočljivo, da zrna namočite v topli vodi. Semena damo v krožnik in napolnimo s tekočino, tako da so pokriti z vlago ne več kot 2-3 mm, in jih pustimo v tem položaju 8-10 ur. Globoka lega lahko vpliva na kalitev žit, saj sadilni material zaduši brez kisika.
Tehnologija setve
Setev ščetin ščetine se ne razlikuje veliko od gojenja drugih letnih zeliščnih rastlin. Da bi dobili uspešen rezultat, vrtnarju priporočamo, da skrbi za rodovitnost tal. Pomembno je tudi pravočasno zalivati mlade sadike in preprečiti kritično sušenje tal.
Setev afriškega prosa:
- Brazda za sajenje mora biti plitva, ne globja od 5 cm.
- Semena sejemo enakomerno, ne da bi jih gosto raztreseli vzdolž sadilne brazde.
- Približno 2-3 cm zemlje je pokrito s semensko brazdo, po kateri se površina postelje odeje. Zbijanje bo dlje ohranilo vlago v tleh. Pridelke lahko prekrijete z belo špranjo ali agrofibrom.
- Kmet mora zagotoviti, da tla v postelji vedno ostanejo enakomerno vlažna.
- Prve sadike bodo vidne po približno 10-21 dneh, odvisno od tal in vremenskih razmer.
- Takoj, ko se v sadikah pojavijo 3-4 prave liste in njihova višina doseže 20–25 cm, je treba pridelke redčiti. Med rastlinami je razdalja 10-15 cm. Ta kmetijska tehnika bo zasaditvam zagotovila dovolj svetlobe in zraka, potrebnih za normalen razvoj in rast.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_0PRaoGo1T39zPjfwlhg4deem.jpg)
Nega rastlin
Nadaljnja skrb za sadike bo enaka kot za navadne sadike: plevenje, gojenje razmika med vrsticami, zalivanje. Dokler pridelki ne dosežejo višine odraslih rastlin, bodo morda potrebovali zaščito pred močnimi vetrovi in neposrednimi sončnimi žarki. V obeh primerih bo pomagalo zaščititi posteljo z belo krpo spanbonda (neposredno na vrhu proso). Zelo pomembno je tudi dobro gibanje zraka: če se jutranja rosa ali vlaga hitro suši po zalivanju pod vplivom vetra, glivične patogene spore ne bodo imele časa, da bi se razvile na rastlini.
Loose in plevela
Med vegetacijo prosa je treba nadzorovati razvoj plevela, saj tekmujejo s pridelki za vodo, prostor in hranila. Vsakih 10 dni je treba plevenje in razrahljanje ali uporabiti mulčenje, da preprečimo kalitev plevela.
Mulč pomaga tudi pri vzdrževanju vlažnosti tal in ohranja konstantno temperaturo v območju korenin. Na vrtu je optimalna organska mulčenje iz zdrobljenih rastlinskih naplavin. Postopoma razpade in obogati tla z dušikom in drugimi koristnimi minerali.
Pomembno! Organske rastline hranimo z mladimi infuzijami zvečer, bližje sončnemu zahodu, ko temperatura zraka znatno pade. Tako se boste izognili pojavu opeklin na listih.
Zalivanje in gnojilo
Afriško proso je treba zalivati skozi rastno sezono, zlasti v poletnih sušnih obdobjih. Vsak teden je za eno rastlino dovolj 1 liter vode. Zalivanje lahko opravite pod korenino ali s pomočjo kapalnega ali curka sistema, ki na nivoju tal dovaja tekočino pod nizkim pritiskom. Če je lastniku vrta bolj priročno zalivati z brizganjem, potem je treba postopek izvesti v prvi polovici dneva, tako da se listje pred večerom posuši. Takšna previdnost bo zmanjšala težave s pojavom bolezni žit.Tla morajo biti vlažna, vendar se ne smejo spremeniti v umazanijo.
Dvakrat med rastno sezono se posevki spodbujajo z uporabo tekočih dušikovih gnojil pod korenino. Optimalno je, da podobno operacijo izvedemo v začetku in sredi poletja. Lahko vzamete koncentrirano infuzijo mulleina ali piščančjega gnoja, razredčenega v 10 delih vode. Tekoč vrhnji preliv je treba opraviti previdno, da kapljice raztopine ne padejo na stebla in liste prosa.Na okrasnih sortah je treba ušesa, ki tvorijo zrna, pogosteje odrezati, da spodbudijo nastanek novih cvetnih mešičkov.
Pomembno! Kulture ne hranite prepogosto z udarnimi odmerki dušika, saj lahko to privede do razvoja gnilobe korenin.
Nadzor škodljivcev in bolezni
Kot vsaka rastlina ima tudi ščetinica cimeta naravne sovražnike v svetu žuželk. Pennisetum včasih tudi zboli. Za uspešno gojenje afriškega prosa se mora kmet seznaniti z možnimi grožnjami kulturi.
Bolezni penisetuma:
- Cercosporosis (Cercospora) - na listih se pojavijo črne pike s sivo ali rjavo sredino, ki se razvijajo postopoma povečujejo. Na steblih se lahko pojavijo tudi lezije. Priporočljivo: odstranite okužene rastline in zažgite zunaj vrta. Kot previdnost uvedite kolobarjenje, pa tudi nujno zatiranje plevela.
- Praškasta plesen - glivična bolezen, spore povzročajo pojav sivo-belih lis na spodnji strani in na koncih obeh strani listov. Priporočljivo: uvedite kolobarjenje, izogibajte se površinskemu namakanju, zagotovite dobro kroženje zraka med pridelki, ne kondenzirajte rastlin zapored, uporabite zdravljenje s pripravki, ki vsebujejo fungicide (Topaz, Horus, Oplot Trio, Fundazim).
- Ergot - v začetni fazi cvetne glave izžarevajo kremasto belo roso, malo kasneje ta področja postanejo rjava in suha. Priporočljivo: kulturo vrniti na to mesto najpozneje pet let pozneje, tanjšati, doseči dobro kroženje zraka na pridelkih, opazovati sanitarne razmere na vrtu, odstraniti okužene dele rastlin.
- Rust - Obstajajo številne glivične bolezni kulture, ki povzročajo pojav značilnih rdečih pik na listju, steblih in lupinah socvetja. Priporočljivo je, da letno vrtemo pridelke, odstranite in uničite obolele osebke z ognjem, zasadite rastline s fungicidi.
- Smut - gliva okuži semenske mešanice, zaradi česar se razširijo in postanejo temno rjave, nato pa se razvijejo spore. Priporočljivo: odstranite obolela socvetja ob prvih znakih bolezni, preden semenske kapsule počijo. Opazujte izmenično pridelke iz različnih družin.
Na območjih s povečano grožnjo razvoja glivičnih bolezni na žitih kmetom svetujemo, da sadilni material obdelajo s fungicidi. Če se kultura goji kot okrasna rastlina in je malo semen, jih lahko toplotno izpostavimo, da uničimo glivične spore. Jedrca prelijte z rahlo ohlajeno vrelo vodo 3-5 minut, nato sperite s hladno, čisto vodo.
Škodljivci kulture:
- Listne uši - zelene, rdeče, črne ali roza drobne sesalke. Bolezni lahko širijo, če jedo rastlinski sok na spodnji strani listov. Za seboj puščajo lepljivo sled (medeno roso), ki privlači mravlje. Priporočljivo: Na vrt privabite naravne plenilce, kot so hrošči ali osi, ki se prehranjujejo z listnimi uši. Prav tako se paraziti lahko sperejo z močnim tokom vode ali uporabijo insekticidno milo. Pri hudi okužbi je smiselno izvesti enkratno zdravljenje z zdravilom, ki vsebuje insekticid ("Aktara", "Confidor", "Actofit").
- Zajem za koruzni list - njegovo prisotnost dokazujejo posamezne luknje v listih ali lepljivi obliži. Posamezne liste je mogoče skeletirati. Na spodnji strani plošč so lahko grude jajc, prekrite z bombažno mrežo. Mlade ličinke so bledo zelene barve, odrasli posamezniki so temnejše barve s svetlimi črtami ob straneh in roza trebuhu. Priporočljivo: na vrtu privabiti starke in joške, okužene rastline obdelati s primernim insekticidom ("Aktara", "Enzhio", "Koragen", "Nurel D").
- Pajkova pršica - drobni škodljivci arašidov zelo majhne velikosti (1-2 mm). Lahko so rdeče, črne, rjave ali rumene barve. Paraziti sesajo celične sokove proso, odstranjujejo klorofil in vnašajo toksine, ki na listju povzročajo bele lise. Na bolnih rastlinah je pogosto vidna pajčevina, listje porumeni, postane suho in pegavo. Klopi se razmnožujejo še posebej hitro v vročini, v pogojih daljše suše. Priporočljivo: zdravite okužene rastline z brizganjem vodne raztopine rdečega popra in insekticidnega mila. Postopek je treba izvesti dvakrat, vsak drugi dan. Če to ni dovolj, je vredno sadike škropiti s primernim insekticidom ("Forte", "Provento", "Aktara").
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11321/image_xYubukoEztvnZ6Ge.jpg)
Zimovanje
Kulturo lahko gojimo kot trajnico, vendar le na jugu Rusije in na Krimu. V hladnejših regijah pennisetum sadimo v prenosne posode, tako da ga lahko jeseni prevozimo za prezimovanje v sobo s temperaturo 0 ... + 5 ° C. Pred tem je treba odrezati ves zračni del trave in tla zmerno zalivati.
Temperatura v sobi za prezimovanje je zelo pomembna, saj lahko v toplini cirus še naprej raste grm. Toda s pomanjkanjem razsvetljave bodo v tem obdobju stebla penisetuma bleda in tanka, njegova vitalnost se bo postopoma izčrpala in čez nekaj časa bo rastlina umrla. V suhi in hladni sobi bo afriško proso zapadlo v stanje mirovanja, da bi ga aprila zapustilo.
Pennisetum, afriška prosa ali cimetove ščetine so zelo zanimiva kultura. V Rusiji ga lahko gojimo kot enoletno žito ali čudovito ulično okrasno rastlino. Ker je pennisetum zelo nezahteven, zahteva dodatno pozornost kmeta šele v fazi gojenja sadik.