Do danes je bilo vzgojenih veliko različnih sort jabolk: različne oblike, barve in okusi. Toda še vedno se stare sorte odlikujejo po svetlosti, jih je težko zamenjati s sodobnimi jabolki.
Stopnja "Beli nadev"
Okus "Belega nadeva" je znan mnogim, težko ga je zamenjati z drugimi sortami. Koža je tanka s sivimi ali zelenimi pikami. Ta sorta zori zgodaj in daje odličen pridelek. Drevesa zrastejo do 4 m višine.
Ta jablana so zimsko odporna in srednje odporna na škodljivce. Potrebno jih je oprašiti. "Beli nadev" je mnogim znan kot "Papiroka". Glavne pomanjkljivosti: slabo skladiščenje in prenosljivost. Jabolka hitro izgubijo svoj tržni videz in ob najmanjšem udarcu se pojavijo temne lise.
Razred "Grushovka Moskva"
Sorta jablan "Moskovska grushovka" je že dolgo znana. Plodovi so majhni, rumeno-zeleni. Zori v začetku avgusta. Okus ima značilno kislost. Dolgoživeče drevo ob pravilni negi obrodi sadove do 65 let. Neverjetna odpornost proti zmrzali: prenese temperature do -50 ° C.
Ta sorta potrebuje opraševalce, brez njih pa se število jajčnikov zmanjšuje. Drevo ima razvejeno krošnjo in veje, precej gosto listje. Majhno do srednje veliko sadje. Pridelek te sorte je dober, vendar ga slabo skladiščimo in prevažamo. Po obiranju jabolka hranimo le 2-3 tedne. Nadalje so primerni za pripravo: marmelada, pire, suho sadje.
Sorta "Antonovka"
Antonovka je zelo stara zimska ruska sorta jabolk. Sajenje sadik daje žetev v približno 3-4 letih. Drevesa te sorte so močna, odporna proti zmrzali. "Antonovka" zelo dobro obrodi sadje - z enega zrelega drevesa lahko naberemo do 300 kg jabolk.
Ko so pobrani, imajo plodovi svetlo zeleno barvo z malinovim rdečico. Okusen, trmast sadež s precej kislega okusa. Zori z drugo polovico septembra do zmrzali. Jabolka se skladiščijo zelo dobro, približno 5 mesecev in v procesu skladiščenja porumenijo.
Jabolka oddajajo plinasti etilen, ki pospeši njihovo zorenje. Nezrelo sadje lahko daste v vrečko z enim dobrim jabolkom, da bodo hitreje dozoreli.
Sorta Borovinka
Sorta jablan Borovinka je razširjena v prostranosti Rusije in daleč zunaj njenih meja. Borovinka je jesenska sorta jablan, ki obrodi sadje od konca poletja. Čas zorenja plodov se lahko razlikuje glede na regijo gojenja jabolk. Navadni zaobljeni sadeži imajo gladko površino in zmerno svetijo na soncu.
Jabolka so majhne velikosti (tehtajo približno 90 g). Celuloza sadja je sočna, gosta, zrnasta. Barva je v glavnem svetlo zelena, včasih je rumena z rožnatimi lisami. Jabolka so dobra za uživanje svežih. Kot nalašč za obdelovance - predelava v sokove, konzerve, vino.
Japonski Chisato Iwasaki iz mesta Hirosaki je na svoji kmetiji gojil ogromno jabolko. Bilo je leta 2005, teža ploda pa je bila 1849 kg.
Sorta "Jesen črtasto"
Jabolčna drevesa te sorte so razširjena v osrednji Rusiji in državah CIS. Zgodnja dozorelost. Trgatev je možna v začetku septembra. Drevo v odrasli dobi doseže 7–8 m. Visoka produktivnost - do 300–430 kg jabolk z enega drevesa.
Jabolka so velika, okrogle oblike, teža lahko doseže 90-200 g. Lupina jabolk je močna in gladka, s svetlo voskasto prevleko. Sočna in gosta kaša. Zrela zelenkasto-rumena ali rumena jabolka imajo sladek okus z rahlo kislostjo. Sveže sadje običajno hranimo do dva meseca. V stopnjah Grushovka Moskovskaya in Antonovka je slabša zaradi zmrzali.